最近、関係する読者から、バーナーズにはグルテンが含まれているとの連絡がありました。私の調査では、コーングルテンの概念と、セリアック病患者に対するトウモロコシの安全性についてさらに詳しく調べました。かなりの話に参加してください！
すべての始まり
つまり、前述のように、 Vernorsを飲んだ後、読者は懸念を表明した。彼女はそれを飲んだ後に病気になったと述べた。彼女はそれを彼女のNIMAでテストしました、そしてそれは「グルテンが見つかりました」と表示しました。彼女はドクターペッパー（Vernorsを所有/生産している）に電話し、グルテンが含まれていると言ったので、私は常にVernorsを飲んでいるので、簡単なオンライン検索を行いました。VernorsのWebサイトにはグルテンについて何もありませんが、これはドクターペッパーのウェブサイト。
確かに、ドクターペッパーは明らかにバーナーではありませんが、FAQページの上記の声明（その1つは、「セリアックスプルー」とは呼ばれなくなったことと、この組織が存在しなくなったことです。）コーングルテン、IMOに関する彼らの発言は、セリアック病の人々に過度の懸念を引き起こしています。では、コーングルテンとは何ですか？
小麦グルテンは「コーングルテン」とどのように異なりますか？
グルテンの概念は混乱を引き起こします。グルテンはこねないと存在しないと言う人もいます。（アイロールを挿入します。）技術的には、グルテンはプロラミンとグルテリンの組み合わせです。これらは両方とも穀物の内胚葉に含まれています。これはセリアックキッズコネクションの「グルテンとは」の図は、私がこれまでにないほどよく説明しています。
小麦では、特定のグルテリンは「グルテン」です。セリアック病の人にとって、反応を引き起こすのは特にグルテニンとプロラミングリアジンです（大麦とライ麦のタンパク質も問題があります）。トウモロコシのタンパク質を「グルテン」と呼ぶこともありますが、同じではありません。事。 「もち米」と同じように、セリアック病の人もトウモロコシを消費する可能性があります。
「しかし、私はどこかでトウモロコシが安全ではないことを読みました」
では、このアイデアはどこから来たのでしょうか。ウェブサイトはこの研究を引用しています。トウモロコシのプロラミンは、一部のセリアック病患者にグルテン様の細胞性免疫反応を誘発する可能性があります。しかし、要約では、「一部のCD患者では、まれなイベントとして、トウモロコシのプロラミンからのペプチドがセリアック病のような免疫反応を誘発する可能性がある」と述べています。また、この研究は「コンピュータシミュレーション」を意味する「インシリコ」で行われました。
トウモロコシの不耐性やアレルギーはありますか？もちろん、Beyond Celiacのこの投稿で説明されているように、トウモロコシが可能性があるという事実を否定しているわけではありません。セリアック病の人は誰でもとうもろこしを食べることができないという誤った概念に取り組んでいます。私たちは十分な不安を持っているので、できればあなたの一部を和らげたいと思います。
VernorsとDr.Pepperに戻る
これらすべてを考慮して、Dr。Pepperに連絡し、Vernorsにグルテンが含まれているかどうか、含まれている場合は、ソーダに含まれるグルテンの供給源を尋ねました。具体的には、小麦、ライ麦、大麦、とうもろこしが含まれているかどうかを尋ねました。これが私が受け取った回答です。
「Vernorsについてお問い合わせいただきありがとうございます。私たちは常に消費者からの意見を聞くことに興奮しています。コメントから、当社のブランドとその楽しみ方について貴重な情報を得ることができます。
グルテンフリー製品の完全なリストについては、次のWebサイトをご覧ください：https://www.dpsgproductfacts.com/en/discover/GLUTEN_FREE。
繰り返しになりますが、マーガレット、お問い合わせいただきありがとうございます。フィードバックをお待ちしております！」
ドクターペッパー製品とはグルテンフリー？
では、ドクターペッパーのどの製品がグルテンフリーですか？彼らが私にくれたリンクに基づいて、彼らのソーダの1つではありません。ヴァーナーはいない。ドクターペッパーでさえありません。個々のドクターペッパーのウェブサイトはそれがグルテンフリーであると述べているので、これは皮肉です。それで私はもう少し掘りました。私は彼らのサイトでこのVernorsGingerSodaカスタマーレポートを見つけました。 Vernorsに存在する/存在しないアレルゲンを示しています。
Webサイトで入手できるこのドキュメントには、次のように記載されています。小麦とグルテンはどちらも「不在」です。具体的には、「小麦、ライ麦、大麦、オート麦、スペルト小麦、ソバから供給されたグルテン」をリストしています。 （PS、そばは自然にグルテンを含まない食品です。）したがって、この文書に基づくと、Vernorsには小麦、ライ麦、大麦、オート麦は含まれていません。
ドクターペッパー製品にはアレルゲンが含まれていますか？
ドクターペッパーのWebサイトには、「アレルゲン」ページもあります。ドクターペッパーのWebサイトには、アレルゲンが含まれている製品がリストされています。ドクターペッパーはどの製品も開示しています。このウェブサイトのページには、グレープフルーツ、亜硫酸塩、キニンが含まれています。グルテンを含むリストにある唯一の製品は、バーナーではなく、ホースラディッシュブラッディメアリーミックスです。
しかし、NIMAの結果はどうですか？
NIMA Webサイトでは、使用に関する情報が開示されています。彼らのテストキット。このページでは、テストできるものとできないもの、およびテストで注意を払うタイミングについて説明します。このページの下部には、NIMAが炭酸飲料をテストするために検証されていないことが記載されています。それで、彼女のテストの結果は正確でしたか？多分。
Vernorsはグルテンフリーですか？
一般的に、私は「あなたのために働くものは何でも。」私は難しい事実が好きですが、結局、これは自分で決める必要があります。成分リストには私が気にすることは何もありません。ドクターペッパーがブラッディマリーミックスで小麦のみを使用している場合、それが終わるとは思えません。ブラッディマリーミックスは炭酸を含まないことは言うまでもありません。
大きなポイントはこれです。企業がよりよく理解する必要があります。グルテンとは何か、そうではないこと残念ながら、これは、トウモロコシが存在するために製品に小麦が含まれていることを人々に伝える最初の会社ではありません。ため息をつく。
自分で質問する
最後に、製品について質問がある場合は、企業に直接連絡してください。ソースが私であっても、ソースに質問してください。他の人と同じように間違っています。また、グルテンフリーのリンゴの餃子には通常のリンゴサイダーを使用してください。山より露またはその他のソーダまたはポップ。
注-最初の電子メールの後で、ドクターペッパーに再度連絡して詳細情報を要求しました。また、ここで共有した画像へのリンクを提供し、さらに明確にするよう求めました。彼らの製品に含まれるグルテンが小麦、ライ麦、大麦、トウモロコシのどれであるかをもう一度尋ねたところ、これが彼らの回答でした。
“残念ながら、その情報は専有情報です。健康上の懸念がある場合は、製品の使用を控えることをお勧めします。グルテンフリーのページに記載されている製品はグルテンを含まない製品。」