Rajma Masala (日本語)

インドの有名な心のこもったインゲンマサラ料理であるRajmaMasalaの作り方を学びましょう！

インドの文化に由来するおいしい料理がたくさんあり、RajmaMasalaがリストの上位にあります！多くの人がラジママサラはインドで生まれたと信じていますが、実際にはメキシコで生まれたという証拠があります。インドトゥデイによると、ラジマは最初にメキシコで栽培され、ポルトガル人によってヨーロッパに運ばれ、次にインダの南西海岸に運ばれました。そこから、それは私たちが今日知っていて愛している芳香のある料理に進化しました。

従来のレシピでは、豆を一晩浸すため、通常8時間以上かかりますが、ごくわずかな時間でお気に入りのレシピを再現することができました。この特定のラジママサラレシピで私のお気に入りの1つは、インスタントポットとスキのカレーペーストのおかげで、10分以内で簡単に作ることができることです！時間を節約しながら本物を保つことができます。

この特定のレシピには4つの材料しか含まれておらず、ほとんどの材料がすでに手元のキッチンにある可能性があります。夕食においしい本格的なインド料理を食べると、多くの時間を費やすことなく、1週間の単調さを解消できます。

投稿で説明されているトピックのリスト：

この投稿では、次のようなRajmaMasalaのすべてのことを話します。

• ラジママサラとは
• 最高のラジママサラを作るためのヒント
• 方法インスタントポットでラジマを作る
• パンジャブラジマレシピ
• スキのカレーペーストを使ったインスタントポットラジマ
• ラジママサラ（ラジマチャワル）の提供方法

ラジママサラとは

本質的な詳細については、「ラジママサラとは」などの基本的な質問のいくつかに答えることから始めましょう。ラジマチャワルとも呼ばれるラジママサラは、インドで生まれたボリュームのある赤腎臓豆のカレー料理です。なんでこんなに美味しいの？赤インゲン豆、スパイシーなグレービーソースとして機能するカレー、そして時には付け合わせとしてコリアンダーで作られています。

Rajma Masalaは通常、赤インゲン豆のカレーだけを指しますが、Rajma Chawalは、ご飯を添えた赤インゲンマメのカレーを指します。 「チャワル」は「ご飯」に変換されるので、分解すると意味があります。

このカレーは厚く、私たちが愛し、期待するようになったスパイスが詰まったカレーが組み込まれているので、私はこのカレーが大好きです。伝統的なインド料理。スパイスが本当に豆に染み込んでいるので、翌日はさらに良いです！口の中でとろけるように調理されているので、完璧です。それは素晴らしいランチやディナーになり、あなたの家族や友人を感動させること間違いなしです。

最高のラジママサラを作るためのヒント

ラジママサラの最高のバージョンを作るために、覚えておくべきことがいくつかあります。インスタントポットラジママサラを作るときに覚えておくべきいくつかのヒントを次に示します。

• インゲンマメ缶から余分な水を排出するようにしてください。最終結果に奇妙な味と過剰な液体が生じる可能性があります。
• インスタントポットの安全規則に必ず従ってください。圧力を解放するのが早すぎたり、圧力が解放される前に圧力に触れたりすると、危険な場合があります。 Instant Potの安全に関するヒントについては、Instant Potガイドを確認するか、こちらをお読みください。
• 缶詰のインゲンマメを使用することは、完全に調理されていることを確認する必要があるため、ここでは重要です。
• 付け合わせ用のコリアンダーがない場合は、手元にあるものでクリエイティブになりましょう。新鮮なディルまたはパセリを使用して、ラジママサラを締めくくります。
• このレシピの伝統的なバージョンを作成している場合は、豆を浸してください。少なくとも6時間または一晩、それらを調理し、次にマサラを追加して最良の結果を得る

インスタントポットでラジマを作る方法

ラジママサラを作るにはインスタントポットでは、まず、すべての材料を集める必要があります。

• 1パケットのSukhiのクラシックなインディアンカレーソース
• 1缶（28オンス）インゲン豆
• 1カップの水
• ¼カップのシラントロ（付け合わせ用）

必要な材料は3つか4つしかないので、ありがたいことに、その部分はそれほど長くはかからないはずです。インスタントポットでラジマを作るには、豆の缶を開け、流しの上のふるいに捨てて水を濾します。次に、豆をインスタントポットに移し、続いてスキのクラシックなインディアンカレーペーストに移し、水を加えます。シーリングに圧力をかけるためにインスタントポットを閉じ、手動設定に5分間置きます。クイックリリースしてから、インスタントポットを3〜5分間ソテーモードにします。コリアンダーを飾り、バスマティライスを添えます。楽しい！

パンジャブラージマのレシピ

本物のパンジャブラージマのレシピを一から作りたい場合は、ウィスクアフェアによるこのスパイシーなレシピをご覧ください。このレシピを最初から作成するには、次のものが必要です。

• 1カップのラジマ
• マスタードオイル大さじ4
• 1カップと1/2カップのタマネギを細かく刻んだ
• 2tspジンジャーガーリックペースト
• 細かく刻んだ3/4カップのトマト
• 3大さじトマトピューレ
• 3tspコリアンダーパウダー
• 1tspターメリックパウダー
• 2 tspカシミールレッドチリパウダー
• 1 / 2tspローストクミンパウダー
• 2tspアンクールパウダー
• 大さじ1/2ガラムマサラパウダー
• 味わう塩
• 大さじ2杯の新鮮なコリアンダーのみじん切り

レシピ全体は開始から終了まで約40分かかります。 PunjabiRajmaの完全なレシピとすべての手順はここにあります。

Rajma Masala（Rajma Chawal）の提供方法

Instant Pot Rajma Masalaを作成したので、今度はそれを熱く提供します。私のお気に入りの方法は、それをRajma Chawalにして、ご飯、特にバスマティご飯と一緒に出すことです。でも、お持ちのご飯は何でも使えます！新鮮なコリアンダーやパセリを飾るのも好きです。ガラムマサラを提供する他の方法は次のとおりです。

• 玉ねぎを上に
• 側面にレモンウェッジ
• プレーンヨーグルト付き
• ロティ付き
• チャパティ付き