「チア」と聞いたとき、最初に思い浮かぶのは、チアペットの緑色の毛皮や髪の毛、収集可能な粘土の置物です。しかし、チアシードもあなたの食事パターンに健康的な追加になることを知っていましたか？
チアシードは、シソ科の一員である砂漠の植物サルビアヒスパニカから来ています。サルビアヒスパニカシードは、多くの場合、その一般名「チア」およびいくつかの商標名で販売されています。その起源は、種子が古代のアステカの食事の主食であった中央アメリカにあると考えられています。関連する植物であるSalviacolumbariae（ゴールデンチア）の種子は、主に米国南西部のネイティブアメリカンによって使用されました。
チアシードは、オメガ3脂肪酸の優れた供給源として注目を集めています。また、1オンスあたり10グラム（大さじ約2杯）の食物繊維の優れた供給源であり、鉄、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などのタンパク質とミネラルが含まれています。
新たな研究によると、健康的な食事スタイルの一部としてチアシードを含めると、コレステロール、トリグリセリド、血圧の低下などの心血管リスク要因の改善に役立つ可能性があります。ただし、チアシードを摂取することの健康上の利点に関する公開された研究は多くなく、入手可能な情報の多くは、少数の研究参加者による動物実験または人間の研究に基づいています。
チアシードの食べ方
チアシードは生で食べることも、さまざまな料理で調理することもできます。シリアル、米、ヨーグルト、野菜にチアシードまたはチアシード全体を振りかけます。メキシコでは、チアフレスコと呼ばれる飲み物は、チアシードをフルーツジュースまたは水に浸して作られています。チアシードは非常に吸収性が高く、水に浸すとゼラチン状の食感になり、調理済みのシリアルやその他の料理に簡単に混ぜることができます。
チアシードの重要な部分はシードだけではありません。もやしも食用です。サラダ、サンドイッチ、その他の料理に追加してみてください。