サゾン調味料は、アナトー、コリアンダー、オレガノ、ニンニクなどで作られた、プエルトリコ料理とカリブ料理で人気のある風味豊かなスパイスブレンドです。 。その使用法と作り方を学びましょう。
私のようなスパイス愛好家なら、サゾン調味料と呼ばれる、面白くて風味豊かな調味料のブレンドに出くわしたかもしれません。手元に置いておきたいスパイスブレンドです。
サゾンの調味料は他に類を見ない独特の味わいで、一度試してみると新しいパントリーの定番になるかもしれません。これはカリブ海、特にプエルトリコのスパイスブレンドで、さまざまな料理の味付けに使用され、味覚を誘うのにちょうどいいタッチを加えています。
それについて話し合いましょう。
サゾン調味料とは
サゾン調味料とはカリブ海とラテン料理、特にプエルトリコで人気のある万能調味料ですが、他の地域でも広く使用されています。スペイン料理やメキシコ料理にもあります。通常、アナトーの挽いた種子、ターメリック、ニンニク、コリアンダー、塩、その他の材料を混ぜ合わせたものです。
ゴヤやバディアなど、人気のあるサゾン調味料のブランドはたくさんありますが、家。プエルトリコのアロズコンポッロ、スペインのパプリカ、ポッロギサド（チキンシチュー）などのスープ、シチューなど、さまざまな料理に使用されています。
もちろん、サゾン調味料はから購入できます。お気に入りの食料品店やオンラインで購入できますが、ほとんどの場合見つけやすい材料を使って自宅で作るのは非常に簡単です。
自家製のサゾン調味料の作り方について話しましょう。
サゾン調味料の材料
サゾン調味料には通常、次の成分のいくつかが異なる比率で含まれていますが、他の成分が含まれることもあります料理人に応じて使用：
- 挽いたパプリカの種
- サフラン
- ターメリック（鮮やかな黄色を提供）
- ガーリック粉末
- グラウンドコリアンダー
- グラウンドクミン
- 乾燥オレガノ（ここではメキシコのオレガノが良い）
- オニオンパウダー
- パプリカまたはカイエンペッパー
- 塩と黒コショウ
非常に簡単なブレンドを作ることができますwアナトーの種、コリアンダー、ニンニク、クミン、塩を挽いたもの。アナトー、ニンニク、コリアンダー、クミン、オレガノ、タマネギ、カイエン、塩こしょうをブレンドに使用しています。自分の好みに合わせて自由に調整してください。
サフランは非常に人気のある材料ですが、非常に高価で、見つけるのが難しいことがよくあります。多くのブランドやレシピでは省略されていますが、必要に応じて含めてください。
サゾン調味料の作り方–レシピ方法
ボウルに次の成分をよく混ぜるまで混ぜ合わせます：小さじ1の挽いたアナトシード（サブにはサフラン、または等量のターメリックとパプリカが含まれます）、小さじ1のニンニクパウダー、小さじ1の挽いたコリアンダー、小さじ1挽いたクミン、乾燥オレガノ小さじ2、タマネギ粉末小さじ1、カイエンペッパー小さじ1/2（オプション、スパイシーバージョンの場合）、塩小さじ1/2（または味わう）
黒コショウ小さじ1/2（または味わう）
必要に応じて使用します。冷暗所の密閉容器に保管してください。
ブーム！完了！ Sazonスパイスミックスを使用する準備ができました！どう思いますか？いいものでしょ？こんなに美味しい調味料。店頭で購入するよりも良いです。
サゾン調味料の使い方
サゾン調味料は、多くの郷土料理にスパイスを加えるために使用できますが、一般的な調味料として自分の料理にも使用できますスープ、シチュー、焼き肉などのレシピをスロークッカーで味付けします。 arroz con polloのような人気のある料理や、arroz con gandules、arroz con guisodos、arroz amarillo、paella、Mexican Rice、さらには黒豆と米、Frijoles Negros（キューバの黒豆）などのさまざまな料理にあります。牛肉、鶏肉など。
レシピのヒント&メモ
- 自家製が最高です。多くの商用ブランドは、外観のためにブレンドに固結防止剤と着色剤を使用しています。一部にはMSGが含まれます。これらの成分を避けたい場合は、自宅で作るのが最善の選択肢かもしれません。
- 無塩。無塩サゾンブレンドの場合、塩を簡単にスキップできます。調理するときは、必要に応じて塩または塩代替品を追加するだけです。
Sazon調味料の購入場所
購入して試してみませんか？いくつかの素晴らしい店で購入したブレンドがあります。アマゾンでオンラインでサゾン調味料を購入してください。購入を簡単にするために、以下にいくつかのアフィリエイトリンクを提供しました。
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それだけです、私の友達。サゾン調味料ミックスをお楽しみください！あなたがそれを作ったかどうか、そしてあなたがそれをどのレシピで使っているかを私に知らせてください。スパイスを効かせましょう！
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質問がありますか？離れて聞いてください！喜んでお手伝いさせていただきます。このレシピを楽しんでいただけたら、STARSにコメントを残していただければ幸いです。また、ソーシャルメディアで共有してください。 #ChiliPepperMadnessで私たちにタグを付けることを忘れないでください。必ず共有します！ありがとう！ —マイクH。
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サゾン調味料レシピ
材料
- 1 tbspの挽いたアナトー種子の代替品には、サフラン、または同量のターメリックとパプリカが含まれます
- 1tbspニンニクパウダー
- 1tbspグラウンドコリアンダー
- 1tbspグラウンドc umin
- 2tsp乾燥オレガノ
- 1tspオニオンパウダー
- 小さじ1/2のカイエンペッパーはオプションです。スパイシーなバージョンの場合
- 小さじ1/2の塩または味わうために
- 小さじ1/2の黒胡椒または味わう
手順
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すべての材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
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必要に応じて使用します。冷暗所の密閉容器に保管してください。
注意事項
栄養