史上最高のバーベキューリブ

この頼りになる古典的なバーベキューリブのレシピは、私たちが「オーブンチート」法と呼んでいる方法を採用しています。これは、喫煙者に12時間も費やすことなく、非常に柔らかい肉を手に入れる技術です。カットを選択してください-ベイビーバックまたはスペアリブ- 1.シーズン2.焼く3.グリル。ソースの場合は、バッチを作るか、店で購入した品種を使用します。

材料

• 2 1 / 2Tbsp。コッシャーソルト

• 1Tbsp。ドライマスタード

• 1Tbsp。パプリカ

• 1 / 2tsp。カイエンペッパー

• 1 / 2tsp。挽きたての黒コショウ

• 8ポンドのベイビーバックリブ（8ラック）またはスペアリブ（4ラック）

• ブラッシング用の野菜オイル

• 低塩チキンブロス（オプション）

• 1 1/2カップの店で購入した、または自家製のバーベキューソースに加えて、さらに多くの料理を提供

手順

オーブンを325°Fに予熱します。最初の5つを組み合わせます小さなボウルに材料。リブの各ラックをホイルの二重層に置きます。肋骨全体にこすります。ラックを個別に包み、2枚の天板に分けます。

非常に柔らかくなるがバラバラにならないまでリブを焼きます。ベビーバックリブの場合は約2時間、スペアリブの場合は3時間です。リブを慎重に開梱します。ホイルからジュースを4カップの耐熱計量カップに注ぎます。リザーブジュース。リブを完全に冷まします。

先に進む：リブは最大3日前まで焼くことができます（風味がより発達し、冷たいリブが熱くなるにつれてグリル上でよりよく一緒になります）。ジュースを覆って冷やします。リブをホイルで包み、冷やす。

炭火焼きで中火を作るか、ガスグリルを高温に加熱します。油でおろし金を磨きます。必要に応じて、リブジュースにスープまたは水を加えて、11/2カップを測定します。 11/2カップのバーベキューソースを泡だて器で混ぜ合わせます。

リブをグリルし、バーベキューソースの混合物でしつけ、頻繁に回して、所々に漆塗りと焦げ目を付け、7〜10分間加熱します。まな板に移します。リブの間をカットして分離します。大皿に移し、バーベキューソースを添えます。

ぼなぺてぃとの夏のグリルメニューにもあります

• チミチュリソースを添えたハラミ

• 私たちの4つのお気に入りのスロー

• キャンプファイヤーポテト

• ミケラダ