ソパピラを一から作る方法を考えたことはありますか？私は30年以上のソパピラを食べた経験を生かして、あなたにぴったりの失敗防止レシピを作成しました！
私は一生ソパピラを食べてきました。私が初めてソパピラを食べたのは、ニューメキシコ州クロービスのLeal’sRestaurantでした。甘いねばねばした蜂蜜に浸したソパピラの温かくてサクサクした歯ごたえが大好きでした。
子供の頃よく訪れた新しいメキシコ料理店のほとんどが、食事の後に自動的にソパピラを提供することも大好きでした。さらに、両親にデザートを注文するように説得するために何の努力も費やす必要はありませんでした。デザートは無料で提供されていました。
長い間、私がソパピラの作り方を学ぶことができるとは思いもしませんでした。ニューメキシコのレストランならではの魔法のスキルだと思いました。
だから、ついに自家製のソパピラを試してみたところ、その簡単さに驚きました。私の最初の試みでさえ、ソパピラのバッチは完全にふわふわで、パリパリしていて、おいしいことがわかりました。
確認したかったすべてのソパピラ愛好家は家でこれらの素晴らしいおやつを作ることができるので、私はあなたと私のレシピを共有しています！
ソパピラの作り方
自家製ソパピラを作るには、次のものが必要です。
- 2カップの小麦粉
- 1tspのベーキングパウダー
- 1 / 2tspの塩
- 3 tbspのバター、溶かした
- 3/4カップの水
- 揚げ物用の油
まず、中型のボウルにすべての乾燥材料を混ぜ合わせます。混ぜたら、バターと水を加え、手でなめらかになるまで混ぜます。
このソパピラ生地はボウルに入れ、タオルで約20分間覆います。
ソパピラ生地が落ち着いたら、厚さ約1/4インチの薄いシートに広げます。ナイフまたはピザカッターを使用して、3インチの小さな正方形に切ります。
頑丈な鍋で4インチの油を熱します。温度が375度に達するまで、中火から強火にかけます。ポテトチップスがカリカリになり、黄金色になるまで、一度に1マスずつ、ソパピラ生地を追加します。
油が十分に熱くなっている場合、片面あたり約15秒かかります。
自家製のポテトチップスは毛羽立っていないので（上のビデオのように）、ロールアウトして薄くしてみてください。
黄金色になったら、金属製のトングで取り除き、ペーパータオルで裏打ちします。ボウル。
伝統的なトルティーヤが好きな場合は、純粋な蜂蜜と一緒に温かくお召し上がりください。
バラエティが必要な場合は、ポテトチップスにシナモンと砂糖をまぶしてください。油。
牛ひき肉、豆、トマト、グリーンチリ、チーズをトッピングして、詰め物をしたソパピラを作ることもできます。
自家製のソパピラを食べるのに間違いはありません。 。
自家製ポテトチップスのレシピ
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ソパピラの作り方
自家製の新鮮なソパピラ スクラッチ。
成分
- 2カップ小麦粉
- 1tspベーキングパウダー
- 1 / 2tspsalt
- 3tbspbuttermelted
- 3 / 4cupwater
- 揚げ物用オイル
手順
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中型のボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。溶かしたバターと水を加えて、滑らかになるまで生地を混ぜます。
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生地をボウルに戻し、タオルで20分間覆います。
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生地をきれいな表面に向け、麺棒（または頑丈なカップ）を使用して1/4 “の厚さに丸めます。ナイフまたはピザローラーを使用して3″の正方形にカットします。
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丈夫な鍋に4 “の油を中強火で、温度が375度に達するまで加熱します。ソパピラを一度に1つずつ追加し、ふくらんで黄金色になるまで1回あたり約15秒炒めます。サイド。
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鍋から取り出し、紙タオルで裏打ちされたボウルに移します。