バーガーキングが国際的に発売した植物ベースのハンバーガーであるImpossibleWhopperの最初のコマーシャル11月は、たくましい男性が噛みつき、攻撃的な不信を経験することによって支配されています。隠しカメラのシナリオでは、Whopperの忠実な消費者がだまされ、ImpossibleFoods社によって大豆からパティが鍛造された他の点では同一のハンバーガーを受け取ります。ブランド名通り、男性は信じられないほどに見えます。 2人は宣誓することによってのみ感情を処理することができます。
「これは牛です」と1人の男性が飛び散ります（検閲されていますが、彼は明らかに
バリトンのナレーターは、「牛はいない」と答えます。
コマーシャルの緊張は、ファーストフードの消費者基盤間の格差に由来します。男性を歪曲し、ビーガンの消費者基盤を歪曲します。それでも、男らしいバーガーキングの顧客は、完全に回心していなくても、最終的にはオープンマインドになり、明日は不可能なオプションを注文する傾向があると言います。広告で正面から取り上げられることはありませんが、性的スティグマの明確なサブテキストがあります。彼らは本当に大豆バーガーを食べるのに十分な人ですか？
少なくとも一部のビーガン好奇心旺盛な男性の中で、植物ベースのタンパク質ジェンダーと密接に結びついています。ポッドキャストの第一人者であるジョー・ローガンやポップ/臨床心理士のジョーダン・ピーターソンのような思想をリードする兄弟たちは、彼らの選択の重荷を知っているにもかかわらず、純粋さや自然な秩序の感覚に訴える食事の傾向を煽り、全肉食に目を向けました。惑星。極端に言えば、一部の男性は、インポッシブルワッパーや他の無数のビーガン製品の主成分が文字通り女性に変わると信じています。
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これは、ジェームズ・スタングルが手榴弾を投げ込んだ文化戦争です。 Stangleは30年間牛の獣医です。彼はサウスダコタ州マイルズビルに住んでおり、地元の業界誌Tri-State LivestockNewsのコラムを執筆しています。 12月、彼はImpossible Whopperの削除を発表し、「ImpossibleWhopperがフロップの可能性があることを期待しています」と結論付けました。彼の主張は、インポッシブルバーガーの主成分が大豆タンパク質であるという事実に基づいていました。他の主張の中でも、Stangleは、「不可能なワッパーには、通常のワッパーの1,800万倍のエストロゲンが含まれている」と主張しました。彼はまた、1日に4つのインポッシブルバーガーを食べることは「男性のおっぱいを育てるのに十分なエストロゲンを持っている」と言いました。 （Impossible Foodsはすぐにコメントのリクエストを返しませんでした。）
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インターネットの非コンテキスト化マシンに入力され、「IMPOSSIBLE」などの見出しに変換された獣医の考えハンバーガーミートは牛肉の1800万倍のエストロゲンを持っている」と全国メディアの注目を集めました。フォックスニュースとワシントンポストはどちらもスタングルの主張を非難しました。事実確認サイトのヘルスフィードバックの科学者と医師は証拠を検討し、評決を下しました。不正確：大豆には哺乳類のホルモンであるエストロゲンが含まれていません。」
大豆にエストロゲンが含まれていないと言うことは技術的には正確ですが、それは不完全でロードされた評価です。一部の植物には、植物エストロゲンと呼ばれるエストロゲンに類似した化合物が含まれています。大豆には比較的多く含まれています。植物エストロゲンは、ヒト細胞におけるエストロゲンの影響を模倣することができますが、人体全体に対するその影響の重要性は不明です。いくつかの実験室テストは、植物エストロゲン効果を強力に聞こえさせます。たとえば、11月のJournal of Food Scienceの研究では、牛乳、米、ハンバーガー、豆腐の分析を比較しました。研究者は、豆腐バーガーは他の食品の750倍、プレマリンエストロゲン補充療法の3倍の「エストロゲン活性」を持っていたと報告しました。しかし、どちらかといえば、そのような「エストロゲン活性」は人体で何を意味するのでしょうか。不明。
著者らは、彼らの発見は、大豆が人間にどのように影響するかについての「大まかな理論的推定」であると考えており、孤立した細胞で行われたこの種の研究は、その影響が生活に重要であることを意味しないことに注意してください。人間。他の研究ではそうではないことが示唆されています。あるランダム化試験では、男性は3か月間毎日高用量の大豆植物エストロゲンを摂取し、乳房組織の量に変化は見られませんでしたが、代謝の健康のいくつかのマーカーに改善が見られました。血糖値と炎症のマーカー。
純粋に実用的なレベルで、乳房の質問を提示された専門家は、多くのアジア人の男性がその基本的な事実を引用しています国々は長い間大豆が豊富な食事を消費してきました。 o特に高い割合で女性化乳房（乳房組織の発達）がない;どちらかといえば、糖尿病、心臓病、そして多くの癌は、米国のものと比較して低い傾向があります。それでも、アジア人の男性は、彼らが消費する大豆とともに、西洋文化において女性的なものとして長い間描かれてきました。 The Sexual Politics ofMeatの著者であるCarolAdamsは、「植民地主義はアジアの人口を女性化し、牛肉を食べる人は米を食べる人を征服しました。そして、植民地化されたこの女性化は持続します」と述べています。
一方、肥満はハンバーガーを加えた米国では、世界で2番目に高い割合で見られます。「男性の肥満」の出現を本当に心配している男性は、口頭の定義には通常、乳房組織ではなく脂肪組織が関係していることに気付くかもしれません。肥満の原因はダイエットだけではありません。米国では、人々が食事の仕方を変えるのが難しい場合があります。国の多くで健康的なレストランに行ったり、おいしい食料品を見つけたりすることはできません。そのため、よく食べる時間と手段があり、胸の脂肪組織を避けたい男性は、不安を野菜に固定するのではなく、一般的にファストフードを避けようとするかもしれません。
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大豆の摂取とは異なり、肥満はテストステロンの減少と関連していることが長い間知られています。テストステロンの低下は勃起障害と関連しています。また、単一の食品を食べたり避けたりすることよりも、全体的な代謝の健康によって決定されます。大豆は、2011年のある奇妙なケースレポートに関係しており、男性はビーガンになった後にセックスドライブを失い、1年後に再び肉を食べた後にそれを取り戻しました。時間枠は、肉が治療薬であった可能性を低くしますt、そしてこの症例を報告している医師でさえ、そのような相関関係を調査しているのはそれだけではありませんが、大豆の消費量とテストステロンレベルを関連付けるのはそれだけだと言います。証拠のより広範なレビューでは、ビーガンと肉食動物の間でテストステロンレベルに違いは見られませんでした。
全体として、大豆と性化に関する懸念は、散在する症例と孤立したデータポイントから生じています。 Stangleのような主張は、文字通りのエストロゲンへの恐れよりも根本的な懸念に影響を及ぼします。身体的な女性化の神話は、権力と地位に関する実存的な懸念に基づいています。アダムスはこの考えを詳細に研究してきました。彼女と他の学者は、ビーガニズムの考えは、動物や環境に対する思いやり、誠実性、共感などの資質に巻き込まれていると主張しています。現代アメリカの文化的基準によれば、これらは女性的な特徴です。暴力、肉体的支配、そして自己利益は男性的です。アダムズは、植民地化の世界的な歴史に加えて、肉は白人の異性愛者の男性と同一視されるようになりました。 「今では、植物ベースの肉がアイデンティティを奪うためにここにいるようなものです。したがって、肉を食べることは、すでに失われたものを取り戻すための一種の反動的な試みです。」
私はStangleに彼の投稿からのフォールアウトについての彼の見解をメールで送りました。彼は自分が間違っていたとはっきり言った。具体的には約1800万人だった。
「私は地元の小さな新聞に記事を書いたが、それが口コミで広まるとは思っていなかった。引き込み」と彼は答えた。「いつものように、引き込みは「あまり引き付けられなかった」。
これは私が期待していたものではなかった。私は牛肉のStangleの引き込みメモを熟読した。新聞には、インターネットではめったに見られないような率直な謝罪が含まれていました。「回答のほとんどは、男が1日に4つの不可能な牛肉を食べた場合、最終的には胸が大きくなるというコメントに対するものでした」とStangleは書いています。 「確かに、これが起こり得るという証拠はありません。」
Stangleは、インポッシブルバーガーに関する彼の新しい立場は、すべての食品において節度を推奨すべきであると述べました。彼はまた、彼はその一部ではないことを強調しました。彼のポストが口コミで広まったときに彼を非難した人もいるので、「右翼シンクタンク」。むしろ、彼は牛を飼育することの費用と利益に精通しています。彼は彼らが生きている間、彼の人生の仕事を彼らの世話に捧げてきました。彼はまた、彼らは食べるのが良いと考えています。
信じる食事を主張するときに間違いを犯したと誰かが認めるのを聞くことはめったにありません。食事の方法が私たちのアイデンティティの中心になると、私たちはデフォルトで私たちが賢明に選択し、好意的に生きているという事実を裏付ける証拠は何でも信じています。世界は秩序があり、私たちの理解は首尾一貫しています。さらに、自分が間違っていることを認めると、胸が大きくなる可能性があります。私はそれをオンラインで読みました。