スローローストしたボーンレスラムの脚

スローローストしたボーンレスレッグオブラム

スローローストしたボーンレスレッグオブラムは、ハーブ、柑橘類、にんにく…ギリシャ風！この口の中でとろけるジューシーな子羊は、休日のディナーに最適な目玉です。

子羊はイースターのお祝いの際に世界中の家族の夕食のテーブルで提供されます。子羊の調理方法を知っている人がいれば、それはギリシャ人です。最もおいしい骨なしの子羊の脚のために、この低くて遅いフールプルーフのロースト方法を試してください。素晴らしいクリーミーなマッシュポテトまたはこれらの40の素晴らしいイースターサイドディッシュのいずれかを添えて家族に提供して、素晴らしいイースターのごちそうを作りましょう。

このレシピに役立つアイテム

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ノンスティックローストパン

ダッチオーブン

赤い長方形サービングプラッター

骨なしの子羊の脚をどのように結びますか？

時々骨なしの子羊の脚ネットに入ってくる;もしそうなら、あなたがそれを詰めたくない限り、それをそのままにしておいてください。骨のない子羊の脚を結ぶか、突き刺すと、均一な調理と形が得られます。

これを行うには、ローストを丸太の形に丸めて、中に詰め物を入れるかどうかを決めます。キッチンのひもをローストの周りにぴったり合うようにカットし、2インチ間隔で結び、しっかりと結びすぎてローストが膨らまないようにします。

子羊の脚

それに直面しましょう。大きな夕食のために大きなローストを調理することは、特に初めての場合は、恐ろしいことがあります。ラムはまた、そのゲームっぽい味を楽しんでいない人がいるという点でかなり二極化しています。ただし、心配しないでください。私はあなたの手をずっと握るためにここにいます！

このレシピの長い調理時間に躊躇しないでください。可能な限り最高の子羊をローストするための重要な要素であり、七面鳥の詰め物をローストする場合と比較すると、ほぼ同じ時間がかかります。おいしい料理は待つ価値があります。

このローアンドスローギリシャスタイルの方法を使用して子羊をローストすると、最も素晴らしい、バラバラの柔らかい子羊が確実に得られます。信者でない人にそれを提供すれば、彼らはすぐに子羊のファンになります。

NWTNの読者の皆さん、こんにちは。Dishnthekitchen.comのフードメーカー/ブロガーであるBerniceです。今日は、Boneless Leg ofLambの最初のレシピをお届けできることに興奮しています。話させてください…一日中キッチンで焼いたこの子羊の匂いが私をよだれさせました！

後で、このおいしいスプレッドに腰を下ろすために座ったとき、この簡単なオーブンローストアスパラガス（子羊の休憩中に作ったもの）とお気に入りの新しいレシピ…ハッセルバックポテトを添えました。

ラムのローストレッグの速いものと遅いもの

ラムのレッグをローストする方法は2つあります。 ;速いまたは遅い。子羊は中程度のレア度（145 F）で調理する必要があるため、子羊をすばやく調理する（後者の方法と比較して）ことは常にちょっとした賭けです。

正確な量を測定するには、肉用温度計を使用する必要があります。子羊がこの段階に達する直前に、子羊をオーブンから取り出して休ませます。ご想像のとおり、この方法で子羊を過度に調理するのは非常に簡単です。

ゆっくりとローストすると、まさにあなたがやりたいことなので、子羊を過度に調理する心配が少なくなります（一種の）。ゆっくりと調理する子羊は、そのタフで乾燥した段階を超えて、口の中でとろけます。一貫した低温は、肉構造内の脂肪と結合繊維を分解し、肉をフォークで柔らかくします。

最後に、低速および低速の方法を使用して、子羊を過度に調理することができます。ラムローストのサイズと推奨される調理時間と温度に注意してください。

骨付きと骨なしの子羊の脚

一般的に、骨付きの肉は常に骨を取り除いた同じカットよりも風味があります。これは、骨が肉の中に深い風味を与えるためです。

ただし、骨付きの肉をローストすると、鍋のスペースが大きくなり（ヒント：ロースターを持って行き、ぴったり合うようにします！）、より多くの調理時間。

骨なしは、スペースの考慮と提供の容易さのために行く方法です。このレシピは、使用するスタイルに関係なく、素晴らしい子羊の脚を調理します。

骨なしラムの脚をローストする方法…ギリシャ風！

骨なしラム脚の購入元伸縮性のあるネットできれいに包まれたお店になります。これには理由があり、削除する必要がある唯一の理由は、詰め込みを計画している場合です。それ以外の場合は、そのままにして、このおいしいレシピの作り方を読んでください。

ステップ1–子羊を冷蔵庫から取り出し、室温まで温めます。オーブンを450Fに予熱します。

ロースト全体の周りに慎重に12のスリットを作り、ニンニクの半分を各スリットの奥深くに挿入します。子羊をオリーブオイルでこすり、塩こしょうで味付けします。

浅いローストパンのラックに置き、30分間ローストします。

ステップ2–子羊が十分に焦げ目がついたら、オーブンから取り出し、（脂肪面を下にして）残りの材料（グレモラータの半分を除く）を含むダッチオーブンまたは蓋付きロースター。

液面が子羊の脚の1/4から1/3を覆っていることを確認します。オーブンの温度を350Fに下げ、2時間ローストします。必要に応じて、沸騰したお湯で液面を補充します。

ステップ3–子羊の脚を裏返して、脂肪のキャップが上になるようにし、さらに1〜1時間半または肉が簡単に引き離されるまでロースト（カバー）します。

ステップ4–ふたを外し、さらに30分間ローストして、サクサクした食感をすべて引き出します。ダッチオーブンから子羊の脚を取り出し、サービングディッシュまたはまな板の上に置きます。

アルミホイルで覆い、20分間休ませます。ローストを細かく刻み、濾したパンジュースを添えます。

ローストした骨なしラムの脚で提供するもの

このギリシャ風のローストラム脚それ自体が美味しいので、レモンの皮とニンニクを添えた新鮮なハーブのグレモラータは本当に風味を明るくします。誰が「余分なニンニク」にノーと言うことができますか？さらに、ローストポテトやローストと一緒に出す野菜に最適なトッピングになります。

新鮮なローズマリー、ローストレモン、アスパラガス、ミニハッセルバックを添えて、最高のディナーレシピの1つをお楽しみください。

イースターディナーをギリシャのごちそうにしましょう。本格的なホリアタキ（ギリシャ風サラダ）、温めたブリニーオリーブ、ホイップフェタチーズのピタ、レモンローストポテト、そしてもちろんバクラヴァと一緒に召し上がりください！

残り物を温める方法

骨なしの子羊の残り物を温める最良の方法は、細かく切った肉をすべて鍋に入れ、パンジュースを加えて覆うことです。中火で温め、サンドイッチやマッシュポテトでお楽しみください。

ここにピン留めしてください！

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* Recipe TinEatsによるギリシャのスローローストラムレッグから採用。