リブはすべてアメリカの古典的な食事です。彼らは世界中のバーベキューレストランや家庭料理の目玉です。リブはさまざまな方法で作ることができ、さまざまな方法で味付けすることもできます。
これは、食べる可能性のあるさまざまな種類のリブを考慮していません。ベビーバックリブ、ポークリブ、ショートリブなどを聞いたことがあると思います。オプションはほぼ無限です–そしてリブはかなりいっぱいになる傾向があります。残り物と戦うのはほぼ当然のことです。
では、リブをどのように再加熱しますか？使用できるリブを再加熱するためのいくつかのオプションがあります。使用しているリブの種類に関係なく、通常は低温で再加熱することをお勧めしますが、より迅速な再加熱オプションが必要な場合は温度を上げることができます。
このガイドでは、以下を説明します。リブを再加熱する方法について知る必要があるすべての詳細を通してあなた。知っておくべきことすべてと、バーベキューで試すことができるお気に入りの再加熱オプションのリストについて説明します。
リブの再加熱の完全ガイド
名前として肋骨は動物の肋骨領域から来ていることを示唆しているかもしれません。ほとんどの場合、肋骨を注文または食べるときは、おそらく牛または豚のどちらかから肋骨を消費しています。言い換えれば、豚カルビまたは牛カルビです。
もちろん、動物の体のさまざまな部分に由来する場合もあれば、さまざまな肉の切り身である場合もあるため、リブにはいくつかの種類があります。最も一般的な種類のリブのいくつかを次に示します。
- ベイビーバックポークリブ
- カントリースタイルのポークリブ
- St。ルイスタイルのリブ
- ポークスペアリブ
- ベイビーバックビーフリブ
- フランクリブ
- ビーフショートリブ
これらすべてについて聞いたことがあるかもしれませんし、なじみのない名前がいくつかあるかもしれません。名前の違いは通常、リブのカットに関連していることに注意してください。鹿肉のリブと子羊のリブも、耳にしたり、参加したりする可能性のある種類のリブです。
ここで、再加熱プロセスについて知っておく必要があることを説明します。使用しているリブの種類や調理方法に関係なく、再加熱プロセスは基本的に全体的に同じです。
リブを最初に燻製したため、またはリブを喫煙したため、再加熱方法に違いはありません。ビーフベイビーバックリブではなく、ポークスペアリブを調理しました。どのカットを使用しても、再加熱のプロセスは同じです。
このガイドを進めていくと、再加熱の複数のオプションを共有します。リブの種類を区別するものがあればお知らせしますが、ほとんどの場合心配する必要はありません。
リブを再加熱するためのトップ5の方法
リブを再加熱するための最良の方法–オーブンで
リブを再加熱するためのお気に入りの方法を共有することから始めたいと思います。このプロセスは低く、オーブンでやや遅くなります（喫煙者が最初に調理する方法と同様です）。これは、柔らかくてジューシーに保ち、最初に作ったときからおいしい味を保つための最良の方法です。
この方法が私たちの一番の推奨事項ですが、他にもいくつかのオプションがあるので、それらも必ず共有し、リブを再加熱するためのすべての可能なオプションを提供します。
オーブンでリブを再加熱するための推奨プロセスは次のとおりです。
- オーブンを250度Fahrenheitに予熱します。
- ソースをもう1層追加するか（ソースを使用する場合）、鍋に少量の液体を追加します。水、ビール、コーラ、スープなどを使用できます。これにより、水分を保持し、リブが乾燥するのを防ぐことができます。
- リブをベーキングパンまたはローストパンに入れます。鍋をホイルでしっかりと覆います。
- 内部で145度の温度に達するまでリブを再加熱します（プローブ温度計で測定します）。これには約30分かかりますが、再加熱するリブ部分のサイズによって異なる場合があります。スペアリブは厚いため、調理に数分余分にかかる場合があります。
- ホイルを取り除き、10〜15分長く調理を続けます。これにより、使用したソースがキャラメル化され、内部のテクスチャーが修正されます。
リブの味付け方法である場合は、こすりを追加することについては触れていません。摩擦を使用して、肋骨を再び提供する必要があるように感じる場合は、肋骨を再加熱した後、摩擦の薄い層をもう1つ追加できます。
必要なアイテムがさらにいくつかあります。に注意を向けてください。少し長い時間、低いオーブン温度を使用したことに注意してください。再加熱時間はまだ約30分だったので、それほど時間はかかりません。
温度が高いほど、再加熱プロセスで肋骨が乾く可能性が高くなります。もう1つは、内部温度を確認することです。安全上の理由から、肋骨が内部で少なくとも145度に達することが重要です。
最終的には、肋骨を再加熱すると肋骨が乾燥する可能性があるため、水分を少し戻すことを忘れないでください。お好みの液体（水やアップルサイダーなど）をかけたり、ソースを追加したりするのはあなた次第です。
これが唯一のオーブンの推奨事項です。急いでいて、30分間再加熱したくない場合は、より高い温度で実験してみてください。ただし、品質が非常に速く下り坂になる可能性があるため、お勧めしません。
オーブンでベイビーバックリブを再加熱する
リブを再加熱するための上記の手順には、1つの例外があります。オーブンで。ベビーバックリブを再加熱する場合は、少し熱を下げて少し長く加熱することをお勧めします。
これらは他のリブよりも少し薄くカットされる傾向があるため、肉は熱に敏感です。
オーブンで赤ちゃんの背中のリブを作るための推奨手順は次のとおりです。
- リブにソースや水分を追加して、リブを準備します。鍋の底に液体を入れ、リブに液体をはねかけることもできます。
- オーブンを華氏225度に予熱します。
- リブをアルミホイルで直接覆います。 2層にすることをお勧めします。
- この温度で約45分間焼きます。内部温度をチェックして、145度に達していることを確認します。
リブをすばやく再加熱する方法–ホットで高速な方法
迅速な再加熱方法が必要で、リブを30〜45分間調理したくない場合は、リブを焼くことができます。このプロセスには10〜15分ほどかかり、すばやく簡単に行えます。良い結果が得られるように、すべての手順に注意してください。
ブロイラーを使用してリブをすばやく再加熱する手順は次のとおりです。
- オーブンを250℃に予熱します。度、ブロイラーが必要になることを忘れないでください。
- リブをソースでコーティングして、できるだけ多くの水分を与えます。
- リブを焼き鍋にかぶせずに、骨側に置きます。アップ。約8分間加熱します。
- 鍋をブロイラーの下に約3〜4分間置きます。ソースが泡立ち始めるのが見えるはずです。
- 鍋を取り外します。肋骨を反対側にひっくり返し、骨側を下にします。
- 肋骨をブロイラーに戻し、さらに3〜4分加熱します。
- 肋骨を取り外し、蓋をします。ホイル。 5分間休ませます
- サーブしてお楽しみください。
このプロセスは、推奨される最適な再加熱方法よりも速く、非常にうまく機能します。最終的に肋骨が乾いたり焦げたりしないように、近くにいて肋骨に注意を払う必要があります。
このレシピの最も難しい部分は、単に肋骨を休ませることかもしれません。ブロイラーからそれらを取り除くとき。
いつものように、内部温度をチェックし、リブが145度の内部温度に再加熱することを確認することを忘れないでください。
方法電子レンジでリブを再加熱する
さて、ほんの少しだけ再加熱したい人や、残り物を食べて仕事をしている人のために、心配しないでください！電子レンジでリブを再加熱できます。
オーブンでゆっくりと調理するのと同じくらい完璧ですか？まあ、おそらくそうではありません。しかし、良いニュースは、彼らはまだかなりおいしいでしょう。それらは電子レンジで乾く可能性が高くなります。電子レンジは、見つけることができる水分の最後の一滴をほぼすべて消し去ります。
この再加熱オプションを具体的に提供していますが、それ以外の場合は再加熱に電子レンジを使用しないでください。実行可能な唯一のオプションです。
電子レンジでリブを再加熱する手順は次のとおりです。
- 電子レンジで安全な皿またはプレートにリブを置きます。
- リブを皿の上に広げ、間にスペースを残します。
- リブの上にソースを広げて、リブをできるだけ湿らせます。湿らせたペーパータオルで皿を覆うこともできます（この手順はオプションです）。
- 電子レンジを中火に設定します。これが最も重要なステップです！
- 中火で3分間加熱し、途中で回転させることができます。
- 肋骨が十分に温まっているかどうかを確認します。十分に温まっていない場合は、このプロセスをさらに3分間繰り返します。
電子レンジでリブを再加熱するのにそれほど時間がかかるようには思えないはずですが、そうです。これは、熱レベルを中程度に下げているためです。
熱レベルを下げないと、乾いたリブを噛んでいることに気付くでしょう。
これは最良の方法の1つではありませんが、最も利用しやすい方法である場合に機能することを繰り返し述べたいと思います。
グリルでリブを再加熱する方法
何だと思う！必要に応じて、グリルのリブを再加熱できます。これは、リブを再加熱するためのもう1つの本当に良い方法です。その新鮮な燻製フレーバーまたは素敵なグリルフレーバーが好きなら、これはあなたのためのオプションです。
このオプションは非常に簡単ですが、それにかかる時間枠を正確に特定することも困難です。グリルの種類ごとに機能が異なり、加熱も異なります。基本的な手順と推定時間枠を提供します。
最良の結果を得るには、温度や調理時間を少し調整する必要がある場合があることに注意してください。グリルのリブを再加熱したことがない場合は、グリルのプロセスを理解する間、リブを注意深く監視する必要があります。
これらの手順に従って、約1時間の調理時間を計画する必要があります。ただし、これは多少異なる場合があることに注意してください。
手順は次のとおりです。
- 中高温（約325〜350度Fahrenheit）を使用してグリルを予熱します。
- グリルが予熱されている間に、リブを冷蔵庫から取り出し、室温に戻します。
- リブが乾くのを防ぐために、ソースまたは何らかの水分でリブを覆います。グリルは非常に乾燥した熱を発生するため、湿気が重要です。
- リブをアルミホイルで包みます。これはグリルのルーズラップになる可能性があります。
- グリルの熱を中程度に下げ、リブをグリルに置きます。
- リブを約30分間調理します。リブを裏返し、さらに30分間調理します。
- リブの内部温度をテストして、145度に達することを確認します。
時間を忘れないでください調整が必要な場合もありますが、これでプロセスの基本的な考え方がわかり、ここから調整できます。
ちなみに、多くの人はこれを知らないのですが、そもそもグリルでリブを調理しています。これは、実際に素晴らしいバーベキューを作るための非常に実行可能な方法です！
トースターオーブンでリブを再加熱する方法
最後の再加熱プロセスが1つあり、それが便利な場合に役立ちます。リブを再加熱する時が来ました。オーブントースターはとても便利な道具です。このオプションは、トースターとして認識されているため見過ごされがちですが、理由の範囲内で、オーブンでできることはほぼすべて実行できます。
実は、トースターオーブンは、特にあなたが残り物を1〜2人で再加熱するだけです。単なるトースト装置だと思って、短く売らないでください。従来のオーブンでできるのであれば、オーブントースターでもできるかもしれないことを覚えておいてください。
このプロセスはかなり短くて甘いです。オーブンほど時間はかかりませんが、リブが完全に再加熱されるまでには約20分かかります。
オーブンでリブを再加熱する手順は次のとおりです。
- オーブンを250度Fahrenheitに予熱します。
- リブをソースで重ねるか、少量の水分をかけます。
- リブをアルミホイルで覆うか包みます。
- オーブンに入れて20〜30分加熱します。
このタイムラインは、再加熱する肉の量によって異なる場合があります。 。 10分ごとにリブをチェックし、内部温度も再確認してください。
リブの再加熱に関するFAQ
リブの再加熱に関するこのガイドが貴重なリソース。本当に素晴らしいオプションがたくさんあるので、提供されているさまざまなオプションから好きなものを見つけることができます。
次の質問と回答のセクションで、次のような追加情報を確認することをお勧めします。
冷凍リブを再加熱できますか？
冷凍リブを冷凍庫からオーブンに直接持ち込むことができます。ただし、このように再加熱することはお勧めしません。冷凍リブは乾燥を防ぐのがはるかに困難です。
これが私たちが推奨するものです。冷凍庫に保管されている肋骨がある場合は、事前に計画を立てて解凍するように最善を尽くしてください。冷凍庫から取り出すのを忘れない場合は、冷蔵庫で一晩解凍できます。
冷水の下で実行して、解凍することもできます。電子レンジで霜取り法を使う人もいます。解凍しても電子レンジで肉が乾く可能性があるという理由だけで、この方法は好きではありません。
冷蔵庫で数時間解凍してから、最善の再加熱を行うのが最善の方法です。上記で共有したプロセス。
リブを再加熱できる回数は？
リブ（およびほとんどすべての食品）を1回だけ再加熱することをお勧めします。食品を再加熱または保存するたびに、細菌の影響を受けやすくなり、品質も低下します。この問題を回避するには、使用するものだけを再加熱することをお勧めします。
残り物を保存するにはどうすればよいですか？
残り物のバーベキューを最大限に活用したい場合は、適切な保管が重要です。
何よりもまず、残りのリブを保管するための気密容器があることを確認してください。水分を保つために、ジュースとバーベキューソースをリブと一緒に容器に入れておくようにしてください。冷蔵された残り物は最大3日間続くことがあります。
リブを冷凍庫に保管する場合は、同じ方法を使用しますが、気密容器に入れる前に、リブをホイルの層で包むという追加の手順を実行します。 これは、冷凍庫の燃焼による風味の損失を防ぐのに役立ちます。 冷凍の残り物は約2〜3か月続くことがあります。
最終的な考え
この記事を読んだら、どのようにして肋骨を再加熱し、最大のスモーキーフレーバーを維持するのか疑問に思います。 今すぐ答えてください！
確実にそれを実行する方法はいくつかあります。結局のところ、あなたにとって最良の方法は、どれだけの時間とどれだけの味があるかということです。 維持したい。
可能であれば、柔らかさと風味を最大限に引き出すために、ゆっくりとゆっくりと再加熱します。