SNAPチャレンジを始めてすぐにわかったことが1つあるとすれば、それは安価でかなりの量の食事をしなければならないということでした。豆と穀物は1日あたり4.50ドル未満の食品にとどまります。初日は普通の古米を使う代わりに、大量の味付けご飯を作り、それを一週間（多分一ヶ月）の複数回の食事のベースとして使用しました。
9月中、私はSNAPチャレンジに参加し、1日あたり4.50ドルで食事をしようとしています。詳しくはこちらをご覧ください。
簡単な味付けご飯–万能のおかず
どのような種類ご飯は使えますか？
お好みのご飯は何でも使えますが、ご飯のパッケージの指示に合わせて、水の比率と調理時間を調整してください。このレシピに玄米を使用した理由は2つあります。ジャスミンライスは通常の白米よりもはるかに風味があり、全粒米ははるかに充実しています。
おかずで作れますか？
はい、調味料（にんにく粉、タイム、赤唐辛子、塩）をご飯と一緒におかずに加えます。
味付けご飯と一緒に何を出しますか？
ソールズベリーステーキのようなおかずとして、味付けご飯を出すことができます。ターキータコスキレット、ガーリックバターベイクドチキン太もも、ハーブローストポークテンダーロイン、またはバルサミックチキンとマッシュルーム。または、スモーキーローストソーセージと野菜、バーベキュービーフとビーンズ、ローストブリュッセルスプラウトボウルなど、味付けしたご飯をボウルミールの風味豊かなベースとして使用することもできます。
味付けしたご飯はどのくらいの期間おいしいですか？
炊き上がったご飯を冷やして適切に保存すると、冷蔵庫で約4日間、または約3か月間冷凍できます。ご飯は食品中毒の最も一般的な原因の1つであるため、残り物のご飯を適切に処理することが重要です。
残り物のご飯の保管方法
残り物を保存するときはいつでもご飯の場合、残り物をできるだけ早く分けて冷やすことが非常に重要です。イネには、調理に耐性のある胞子を持つセレウス菌と呼ばれる細菌が自然に含まれている可能性があります。セレウス菌の汚染は目に見える兆候や臭いを発生させないため、調理後すぐに米を適切に冷却することが最も重要です。ご飯を新しい容器に移し（炊き上がった熱い容器に入れたままにしないでください）、大量に炊く場合はご飯を細かく分けて冷蔵庫に入れて冷まします。ご飯を室温で放置しないでください。目標は、2時間以内に米を40ºF未満に冷やすことです。そのため、冷蔵庫に入れるのが早ければ早いほどよいでしょう。
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味付けご飯
材料
- 2カップのブラウンジャスミンライス（$ 1.21）
- 1/2 tspガーリックパウダー（$ 0.05）
- 1/2 tsp乾燥タイム（$ 0.05）
- 1/4 tsp砕いた赤唐辛子（オプション）（$ 0.02）
- 3/4 tsp塩（$ 0.03）
- 4カップの水（$ 0.00）
手順
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ご飯、ガーリックパウダー、タイム、赤唐辛子、塩、水を底の重い鍋に入れます。軽くかき混ぜて材料を均等に分散させます。
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鍋に蓋をして、強火にかけます。鍋が完全に沸騰するまで待ちます。完全に沸騰したら火を弱め、30分煮ます。 30分後、火を止め、蓋をしてさらに20分間休ませます。
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20分後火を使わないで、ご飯をふわふわにしてサーブするか、食べる準備ができるまで冷蔵します。余分なご飯は、後で簡単な食事のために冷凍することもできます。
注意事項
ここでレシピのコストを計算する方法をご覧ください。
栄養
栄養価は推定値です。こちらの完全な栄養免責事項をご覧ください。
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味付けご飯の作り方–ステップバイステップの写真
重い底鍋に、ご飯2カップ、ガーリックパウダー小さじ1/2、乾燥タイム小さじ1/2、砕いた赤唐辛子小さじ1/4、塩小さじ3/4、水4カップを合わせます。軽くかき混ぜて材料を均等に分散させます。
鍋に蓋をして、強火にかけます。鍋が完全に沸騰するのを待ってから、火を弱くして30分間煮ます。 30分後、火を止めて休ませ、余熱で20分間蒸し続けます。 20分後、ご飯をふわふわにしてお召し上がりください。
それほど革新的ではないように思われるかもしれませんが、限られた予算で作業する場合は、すべての食事が次のようになるようにすることが重要です。可能な限り満足。週を通してほぼ同じものを食べるつもりなので、何度も戻ってくるように、とても美味しいことを確認する必要があります。ハ！
このご飯の1週間のさまざまな使い方にご期待ください。