アイダホ州の化学者は、成分に抗がん作用がある可能性があることを示唆する初期の研究を確認するために、ホップで酸を合成することに迫っています。
最初のワインは、食事のタブーから、少量で薬に似たものになりました。
今では、ビールの番かもしれません。
本日サンディエゴで開催されたAmericanChemical Society（ACS）の会議で、アイダホ大学の化学の助教授であるKristopher Waynant、Ph.D。は、彼と学部生がルーカスサスはホップで酸を合成するのに近く、これは抗がん作用と強く関連しています。
ホップはビールをビールのように味わうものであり、醸造が発酵するにつれてバクテリアの成長を阻害することが長い間知られています。
フムロンやルプロンと呼ばれるホップの酸は、ペトリ皿の実験で癌細胞を殺し、白血病細胞が骨に付着するのを阻止することが示されています。それらは抗炎症剤としても作用する可能性があります。
酸の合成は健康への影響を文書化する重要なステップであるため、研究者は成分が純粋であることを確認できます。
科学者は1種類のフムロンの合成に成功し、WyanantとSassはもう2種類のフムロンの合成に近づいています。
「そこにたどり着くまでの迅速で効率的なルートがあると信じています」とWaynantはHealthlineに語った。
ビールの健康上の利点に関する既存の研究の中には、どの要素を十分に明確に定義していないものもあります。ウェイナントによれば、ホップの数がその効果を促進します。
「生物学的活性の最初のいくつかの研究は、それぞれホップ抽出物とアルファまたはベータ酸抽出物に関するものでした」と彼は言いました。
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