じゃじゃ馬ならしで、ペトルーチオはキャサリンの肉を否定し、彼が主張したローストを奪うことで、キャサリンの熱い怒りを抑えようとします。 「焼け焦げて乾いた」ので、コーラーを生む可能性が高い。「そして、私たち二人が速くやったほうがいい」と彼は説明として、「私たち自身がコーラーである」と述べている。彼の方法は傲慢であり、彼の動機は疑わしいかもしれませんが、それでもペトルーチオの推論は、ルネサンス期に流行した食事哲学を表しています。
あなたのユーモアは何ですか？
の研究に基づく体液説古代ギリシャの医師ガレンは、健康は4つの基本的な体液のバランスに依存していると考えています：血液、コーラー（黄色い胆汁）、痔核、黒い胆汁理想的な割合（血の4分の1の痒み、16分の1の合唱ユーモアは人々が食べたり飲んだりするものに絶えず影響されるため、血のように、そして血の64分の1の憂鬱を維持することは困難です。したがって、一般に1つのユーモアが優勢であり、個人の全体的な気質または「複雑さ」を特徴づけます。たとえば、血が多すぎると、楽観的な性格になり、黒胆汁が多すぎると、憂鬱になります。
それぞれの気質には独自の特徴があり、今日でも私たちの言語に共鳴しています。楽観的な人々は、血色が良く陽気で、痒みが青白くて無気力で、黄疸と怒りがあり、憂鬱は暗くて悲しい（しかししばしば創造的である）と考えられていました。
反対の魅力
体液によると理論的には、各流体は、熱、湿気、冷たさ、または乾燥の組み合わせを反映する元素品質を持っています。食品もさまざまな程度でこれらの品質を備えており、調理方法によって焼き戻すことができます。食品が分類される方法は、それらが体の体液にどのように影響するかというよりも、知覚される特性にあまり依存しません。そのため、砂糖は乾燥しているように感じるかもしれませんが、実際には暖かく湿っています。
フレーバーも役割を果たします。下のグラフに示すように、甘さは熱と湿気に関連し、酸味は冷たさと乾燥に関連します。ルネッサンス料理人の秘訣は、人の過剰なユーモアとその反対の食事とのバランスを取ることにありました。したがって、たとえば、痰が多すぎる人にパセリを提供することは健康に役立ちますが、それを胆汁分泌促進の人に与えることは彼の気質を研ぎ澄ますだけです。
ボナペティ！
17世紀半ばの科学革命の到来とともに、体液性食はヨーロッパで支持を失い始めました。かつて人々に体液のバランスをとるように指示していた科学者やダイエット作家は、今では彼らのアドバイスの根拠をより経験的に見始めました。彼らの実験と研究は、体液説に取って代わる説得力のあるアイデアを生み出しませんでしたが、それにもかかわらず、彼らはそれを支持する確固たる証拠をほとんど提供しませんでした。同時に、フランスでは別の種類の革命が沸騰していました。濃厚なクリームソースとバターを含んだ還元性を備えた古典的な高級料理の出現により、人々は、胆汁にどのように影響するかではなく、味の観点から食品について考えるようになりました。新しい料理のファッションが生まれました。
しかし、多くの普通のヨーロッパ人は彼らの体液に固執しました、そして理論は1800年代にその擁護者をよく持っていました。その痕跡は、「風邪をひき、熱を飢えさせる」などの人気の伝承や、唐辛子から乾燥マティーニまでの味覚の説明に今日も残っています。基本的な哲学でさえ、ガレヌス医学が行われているインドとパキスタンで支持され続けています。ウナニと呼ばれる研究は認定機関で教えられています。そして、今世紀に気質で食べることは大きな復活を遂げる可能性は低いようですが、それはおそらく多くの現代のダイエットの流行の隣にある可能性があります。