チャプスイ

チャプスイは、基本的に肉（豚肉または鶏肉）と野菜で構成される炒め物です。セロリ、ニンジン、スノーピース、キャベツなどの野菜は通常チャプスイに使用されますが、ピーマン、若いトウモロコシ、さらにはウズラの卵を追加するのが好きな野菜もあります。ピナクベットと同じように、この野菜料理はフィリピン人の間で人気のある日常の料理です。

このレシピでは、鶏肉を使用しましたもも肉、炒め物に使うのが好きな鶏肉の部分。それらは安価であるだけでなく、より長い調理時間にも耐えることができ、それでも柔らかくてジューシーになります。チキンストリップは、最初にコーンスターチ、醤油、卵白の混合物でマリネされ、次にタマネギとニンニクと一緒に炒められました。次に、茶色のチキンストリップを野菜と一緒にスープで調理しました。コーンスターチの混合物は、ソースを濃くするために調理の最後の最後に追加されました。その結果、家族全員が楽しめるシンプルでおいしい野菜料理ができました。

新しい料理本にフィリピン料理のレシピがもっとあります：

クックブックが公開されました！