食品愛好家はすぐに食事の内容を再確認する必要があるかもしれません。
アメリカ人が簡単に利用できる最も人気のある食品の選択肢のいくつかプロセス汚染物質と呼ばれる化学物質は、食品加工中に変化した後、意図せずに食品に含まれる可能性があります。これらは、システムに悪影響を及ぼします。
ここに5つあります。食品加工を受け、癌を引き起こすと考えられている最も人気のある食品の選択肢：
Nutella Chocolate Spread
欧州食品安全局は、パームオイル— Nutellaチョコレートスプレッドの重要な成分—約200℃の高温で調理した場合の発癌物質である可能性があります。
「パーム油だけでなく、他の植物油、マーガリンにも含まれるグリセロールベースのプロセス汚染物質そしていくつかの加工食品は、すべての若い年齢層のこれらの食品の平均的な消費者に潜在的な健康上の懸念を引き起こしますs、そしてすべての年齢層の高消費者のために」とEFSAは早くも2016年5月に述べました。
電子レンジ用ポップコーン
Centers for Disease Control and Preventionによる研究では、ジアセチルと呼ばれるマイクロ波ポップコーンの成分が、「ポップコーン肺」と呼ばれる閉塞性肺疾患に関連付けられています。
ジアセチルは、マイクロ波ポップコーンにバターのような味を与えますが、そうではありません。気化するまでは一般的に有害であり、気化すると化学物質は有毒になります。
電子レンジ用ポップコーンは、パーフルオロアルキル、パーフルオロオクタン酸、およびパーフルオロオクタンスルホン酸が入った特別な袋に入っています。これらの化学物質は、甲状腺の問題や膀胱がんを引き起こすと考えられているため、環境保護庁によって「発がん性の可能性が高い」と見なされています。
ホットドッグ、ベーコン、加工肉
ホットドッグやベーコンは、他の加工肉製品とともに、健康上のリスクにも関連しています。国際がん研究機関は、これらの肉製品を発がん性物質としてラベル付けしました。
IARCレポートでは、食品加工を受けるこれらの人気のある肉製品には「理論上の危険」が含まれていることがわかりました。特に赤身の肉は発がん性物質として特定されており、赤身の肉の大量消費は、結腸直腸癌、膵臓癌、および前立腺癌にある程度関連しています。
缶詰食品
人気の食品小売業者によってさえ使用されているほとんどの食品缶に含まれる工業用化学物質ビスフェノールA（BPA）も、この国でますます懸念されています。 BPAは食品や飲料に浸透する可能性のある化学物質であり、内分泌（ホルモン）の破壊に関連しています。子供の多動性と低い向社会的行動;
ソーダ
昨年、国立がん研究所のジャーナルに発表された研究により、可能性が確認されました甘味飲料の摂取に伴う健康上のリスク。高濃度のブドウ糖を含む飲み物は、体重増加と2型糖尿病と正の関連がありました。
この研究では、人工的に甘味を付けた飲み物の摂取量が増えると、胆管がん、特に胆嚢がんのリスクも高まる可能性があることも明らかになっています。
プロセス汚染物質に関する追加情報は、EFSAによって提供されます。以下のビデオをご覧ください：
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