この完璧に調理されたオーブン焼き鮭は、家族においしくて健康的な食事を提供します！自然にグルテンフリーで高タンパク質です。
この焼き鮭のレシピは、最初においしいレモンガーリックソースでマリネし、次にブリキのホイルで包み、フレーク状に焼き上げます！
このオーブンで焼いたサーモンにレモン、ニンニク、ディルを添えて、本当にヒットします家！風味豊かで、柔らかく、ジューシーで、とても簡単に作れます！これは私のお気に入りのサーモンのレシピの1つであり、ぜひお試しください。
目次
ホイルの焼き鮭とは？
ホイルで焼いたサーモンとは、サーモンの切り身をスズホイルで包んでオーブンで焼いたことを指します。ティンフォイルボートはサーモンのスチームトラップを作成します。これにより、サーモン全体が均一に調理され、風味を付けた材料がサーモンに注入されます。
なぜ焼き鮭なのですか？
サーモンを調理する方法はたくさんあります– >ストーブ、グリル、インスタントポット、スロークッカー、燻製などです。ホイルで焼いたサーモンは、100％絶対確実なので、私のお気に入りです。焼き鮭をホイルで…
- 毎回完璧になります
- 群衆にサービスを提供します
- 薄っぺらでしっとりしています
- 完了しました1時間以内です
4〜6人用の大きなサーモンフィレを使用できるので、サーモンをホイルで包む方法が特に好きです。
このレシピをサイズ（2ポンドから4ポンド）のサーモンフィレでテストしましたが、毎回完璧になります。
どの種類のサーモンを使用する必要がありますか？
サーモンは、品質が重要な食品の1つです。農薬や抗生物質を一切使用していない、野生の鮭と養殖鮭の使用をお勧めします。アラスカのブリストル湾で獲れた紅鮭を販売するブランドSurrenderSalmonが特に気に入っています。
この特定のレシピでは、2.5〜3ポンドの未調理の鮭の切り身が必要です。皮がオンまたはオフのサーモンの切り身を使用できますが、脂肪の層（そうです！）と風味が追加されるため、スキンオンをお勧めします。
大きさサーモンのサービング？サーモンの1食分は3〜4オンスです。
2.5ポンドのフィレットが見つかりませんか？これが何をすべきかです。
鮭の切り身はさまざまな形のサイズがあります。切り身はサーモンの半分を指し、1.5〜5ポンドの範囲である可能性があります。
大きなサーモンの切り身が見つからない場合は、いつでも「サーモン部分」を使用できます。これは単にカットアップを指します。大きなサーモンの切り身の断片。私たちが推奨する同じ焼き時間を使用できるように、大きなサーモンの切り身を模倣するためにそれらを隣り合わせに配置することをお勧めします。
サーモンの切り身しか見つからない場合2.5ポンド未満の場合は、焼き時間を短くします。20分から始めて、そこから進みます。
サーモンの焼き方–3つのステップで
ガーリック+レモン+ディルでマリネ
焼きたてのサーモンの切り身はすべて開始する必要があります魚の全体に風味を吹き込むおいしいサーモンマリネードを使って、サーモンを焼く方法の最初のステップは、サーモンフィレを少なくとも2時間（またはそれ以上）マリネすることです。
私たちは維持しましたサーモンマリネードはとてもベーシックですが、同時に風味豊かです。天然のサーモンの風味が圧倒されるのではなく、むしろ強化されていることを再確認してください。 > >にんにく、レモン、ディルを挿入します😀
必要なものは次のとおりです：
- オリーブオイル–本当にどんなオイルでもこれに使えます！
- レモンジュース–新鮮なレモンジュースを使用してください…常に。
- ディジョンマスタード–少しのディジョンは絶対においしいです
- 蜂蜜–蜂蜜は物事を明るくし、柑橘類のバランスをとるのに役立ちます。
- 新鮮な刻んだディル–新鮮なディルは非常に芳香が強く、このレシピをとてもおいしいものにします。可能であれば、新鮮なものを使用してください！
- 塩とコショウ– s & p…常に！
- にんにく–にんにくがこの基本的な味ですレシピ。私たちのようなニンニクマニアなら、さらに追加してください！
簡単なサーモンマリネを混ぜたら、それをスズ箔で裏打ちされたベーキングシートの底に移します。次に、サーモンを裏返し、皮を下にして20分から2時間マリネします。
ヒントはこちら
物をマリネしないように注意してください時間が長すぎると、レモンの酸が実際に魚を調理し始める可能性があります。
その他のマリネのアイデア
サーモンのマリネで生意気になりたい？私のゲストになりましょう！ソースやサラダドレッシングなど、マリネにはいろいろなものが使えます。テストできるフレーバーの組み合わせは次のとおりです。
- 照り焼き–照り焼きチキンマリネを使用してください。DELISHをお約束します。
- バーベキュー–バーベキューソースを少量の水または油と混ぜて、サーモンに塗ってください！
- バルサミコ酢–これにはバルサミコ酢を自由に使用してください。店で購入したバリエーションを作成することも、独自に作成することもできます。
2ポンドのサーモンフィレにどれくらいのマリネを使用する必要がありますか？サーモンを完全にコーティングするには、1/2カップから3/4カップのマリネを使用することを計画してください。
スズ箔
おいしいサーモンがかなりの量マリネされたら時間の、それはスズ箔のボートを作成する時間です。結局のところ、これはホイルで焼いたサーモンです！
ブリキホイルボートを作成する方法はいくつかありますが、主な目的は、サーモンが外気に触れないようにし、スチームトラップを作成することです。鮭が均一かつ速く調理できるようにします。
鮭は、アルミホイルの上にあるベーキングシート上ですでにマリネしているはずです。クッキーシートの上にスズ箔を置いてそのように密封するか、スズ箔の一番下の部分を2番目の部分と接続して真の「ボート」を作成することができます。
焼く
焼き鮭の最高温度はどれくらいか疑問に思いますか？オーブンを375ºFに予熱します。これがホイルで焼いた鮭に最適な温度であることがわかりました。
サーモンを375ºFで焼きますか？
サーモンを25〜35分間焼きます。約2インチの厚さの2.5ポンドのサーモンフィレットを使用したことを忘れないでください。サーモンフィレットが大きくて厚いほど、長くなります。調理する必要があります。
サーモンの焼き上がりはどのようにしてわかりますか？
サーモンが完全に調理されると、半透明の明るいピンク/オレンジ色から薄いピンクに変わります。より不透明な色。手触りがしっかりしていて、はがれやすいです。
本当に技術的になりたい場合、FDAは、安全に食べるためにサーモンの内部温度が少なくとも145ºFであることを要求しています。だから、私と一緒にそれをテストしてください温度計で。
仕上げの秘密
鮭がほぼ完成したら、オーブンから取り出します。アルミホイルボートを開き、上に大さじ2杯の冷たいバターを加えます。鮭を炙って仕上げます。
このステップを追加した理由は、鮭の上に素晴らしいキャラメルの食感を出すためです。
忘れないでください！
食べる前に、サーモンを約5分間リセットします。これにより、サーモンは完全に調理され、少し固まります。
キッチンツール
お気に入りのキッチンツールを使用すると、生活がずっと楽になります。サーモンをホイルでオーブン焼き！
ベーキングディッシュ
ベーキングシート
アルミホイル
ガラスの入れ子ボウル
クイックQ
焼くときにサーモンをホイルで包みますか？
焼き鮭を作る方法はたくさんありますが、人気のある絶対確実な方法の1つは、鮭をホイルで包んでから焼くことです。
鮭はどの温度で調理する必要がありますか？
フレーク状の柔らかいサーモンが必要な場合は、375ºFでサーモンを焼きます。
サーモンを覆って焼くのが良いですか、それとも覆いを外して焼くのが良いですか？
鮭は蓋をして、または蓋をせずに調理できますが、鮭をホイルで調理すると、非常に柔らかく、完璧に調理されることがわかりました。
信じられないほどのディルピクルスタルタルソース
おいしいタルタルソースがなければ、オーブンで焼いたサーモンの最高のレシピは何でしょうか。あなたは絶対にこのギリシャヨーグルトディルピクルスソースを気に入るはずです。ピリッと、ハーブで、柑橘系で、…ピクピク！
必要なものは次のとおりです：
- ギリシャのヨーグルト
- ディルピクルス
- オリーブオイル
- ガーリックパウダー
- オニオンパウダー
- ピクルスジュース
- レモンジュース
- みじん切りのディル
焼きサーモンのサービングの提案
このサーモンレシピが好きな理由の1つは、多目的に使用できるためです。つまり、さまざまなものが隣にあるので美味しいです！
野菜
- パルメザンチーズのオーブン焼きアスパラガス
- 焼きブリュッセルもやし
- クロックポット焼きポテト
穀物
- 完璧なキノア
- シラントロライムライス
- ワイルドライス
サラダ
- ストロベリーキノアサラダ
- カプレーゼキノアサラダ
- ヘルシーブロッコリーサラダ
保管
サーモンの残り物はありますか？あなたはラッキーです！残った鮭は究極の食事準備タンパク質になります！
鮭は冷蔵庫の密閉容器に入れて、最長3日間保管してください。すぐに再加熱できるので、ガラス製のミールプレップコンテナを使用するのが好きです。
焼き鮭を再加熱する方法
焼き鮭を再加熱する最も簡単な方法は、電子レンジです。サーモンを電子レンジ対応のプレートに置き、電子レンジで60〜90秒間加熱します。
このサーモンをコンロやオーブンで再加熱することもできます。
PS ：必ずアルミホイルを捨てて、電子レンジに入れないでください！
残り物はありますか？これらのレシピのいずれかで残りのサーモンを使用してください！
- ディルサーモンスクランブル
- 簡単なサーモンサラダ
- スモークサーモンの朝食フリッタタス
材料
サーモン
- 2〜3ポンド。サーモンフィレ（皮のオンまたはオフ）（私たちの厚さは2インチでした）
- 1/8小さじ塩
- 1/8小さじコショウ
- 1ミディアムレモン、スライス
- 4小枝フレッシュディル
- 2杯のコールドバター
サーモンマリネード
- 1/4オリーブオイルカップ
- レモン汁大さじ2
- ディジョンマスタード小さじ1
- 蜂蜜小さじ2
- 新鮮なみじん切りディル小さじ2
- 小さじ1/8の塩
- 5クローブのニンニク、さいの目に切った
タルタルソース
- 1/2カップのギリシャヨーグルト
- 1/2カップのみじん切りディルピクルス
- 大さじ1オリーブオイル
- 1/8小さじガーリックパウダー
- 1/8小さじタマネギ粉末
- 大さじ1杯のピクルスジュース
- 小さじ1杯のレモンジュース
- 大さじ1杯の新鮮なみじん切りディル
手順
- まず、紙タオルでサーモンフィレットから余分な水分を取り除き、サーモンフィレットに塩とコショウを振りかけます。取っておきます。
- 次に、オリーブオイル、レモンジュース、ディジョンマスタード、蜂蜜、ディル、塩、にんにくをボウルに入れ、すべての材料が揃うまで泡だて器でマリネを準備します。
- 大きなアルミホイルを天板または9×13インチの鍋に置き、液体が漏れないようにアルミホイルの端が折りたたまれていることを確認します。マリネをアルミホイルの底に注ぎます。
- 鮭の切り身の皮を上にしてマリネに入れ、15〜30分間そのままにします。鮭を長くマリネしたくないので、一晩放置しないでください。
- 鮭のマリネ中に、オーブンを375ºFに予熱します。
- 次に、サーモンの切り身を皮を下にして裏返し、サーモンの上にレモンスライスと新鮮なディルの小枝を置きます。
- 空気が漏れないように、すべての端を折り曲げて、サーモンをスズ箔で慎重に包みます（空気を保つために別のスズ箔を追加する必要がある場合があります）。
- サーモンをオーブンに入れ、25〜35分間焼きます。鮭の切り身の厚さによって調理時間は異なります。この鮭の切り身は約2インチの厚さで、焼くのに35分かかりました。
- 鮭を焼いている間に、すべての材料をボウルに入れてタルタルソースを準備します。材料を混ぜ合わせ、タルタルソースを冷蔵庫に入れます。
- 鮭の焼き時間が終わったら、鮭が完全に調理されているかどうかを確認します。鮭は淡いピンク色になり、フォークで簡単にフレーク状になります。
- サーモンをオーブンから取り出し、ディルとレモンのスライスをアルミホイルから取り出します。オーブンを回して焼きます。
- サーモンの上に大さじ2杯の冷たいバターを注意深く置き、サーモンをオーブン（蓋をせずに）にさらに2〜5分間置きます（焼きの強さに応じて）。焼きの目的は、バターを溶かして、サーモンのトップをキャラメル化することです。
- オーブンから取り出し、5分間休ませます。次に、サーモンにタルタルソースを添えます。
ヒント&注意事項
- 栄養情報には、サーモンとマリネと2ポンド用です。サーモン。
- 保管：サーモンを冷蔵庫の密閉容器に入れて最大3日間保管します。
栄養成分
サービングサイズ：1/8カロリー：269砂糖：2脂肪：15炭水化物：2繊維：0タンパク質：30
キーワード：サーモンの焼き方、ホイルで焼き上げたサーモン
写真：写真この投稿で撮影されたのは、The WoodenSkilletのErinです。