ストーブで作られた、チキン、醤油、バルサミコ酢、砂糖、ニンニクの5つの材料だけで作られたスティッキーなバルサミコチキンドラムスティック。ばち状核突起を焼くの2倍の速さで、釉薬は唇をピシャリと美味しいです！料理のビデオを見て、それがいかに簡単であるか、そしてドーザーがどれほど希望を持ってやってくるかを見てください…
人々が私のレシピを作るのに苦労しているとき、私はそれを非常に個人的に受け止めます。レシピを共有する前に、レシピの作成とテストに細心の注意を払っています。レシピに満足できなかったため、または「失敗」のリスクがあると思ったために、ゴミ箱に捨てた美しい写真の数に恐ろしいでしょう。
このバルサミコドラムスティックのレシピを2015年4月に投稿しましたが、数人の読者が問題を抱えていました。具体的には、ソースを釉薬に減らすことです。技術的に難しいレシピではありません。 、しかし、ドラムスティックは通常、釉薬に変わるブレージング液でストーブを調理することはなく、これを実現するために従う必要のある特定の手順がいくつかあるため、これはユニークです。
そこで、私はこのレシピを新鮮な新しい写真、さらに簡潔な手順、調理ビデオで再投稿してください。正確な作り方がわかります。🙂
これらのバルサミコチキンドラムスティックは、私が見つけたこのスティッキーストーブトップチキンレシピに基づいています。レシピを読んだとき、私はそれが非常に似ているように聞こえると思いましたフィリピンのチキンアドボ（私のお気に入りのアジアのチキンレシピの1つです！）に使用されている味と方法に加えて、ドラムスティックで作られている（そして材料が少ない）ことを除いて。
このレシピは実際にはかなり天才です。ほとんどの人がストーブでバチを調理することを考えているとは思いません。たとえそうだとしても、美しいカラメル化と釉薬を手に入れることはまったく別の問題です。
ほとんどの人はそれがなかったとは決して思わないでしょう。焼きません。または、これには5つの材料しかないということです。 FIVE。
砂糖、バルサミコ酢、醤油を少し加えた、かなりクラシックな甘酸っぱい味です。しかし、次に鶏肉とソースを入れた鍋に水を加えると、鶏肉が調理されるまでに、蒸し煮液が濃厚な粘着性の釉薬になります。そして、その釉薬のキャラメル化により、さらに風味が増します。
おいしい！それを見てください。これは、ストーブからまっすぐに見えるものです。
初めてこのレシピを作ったとき、一口食べて「これはひどい」と思ったのを覚えています。腰に手を当ててストーブの上に立っていました。 、頭をかしげて、どうやってそれを救うのかと思った。レシピを考え直した。つまり、5つの材料しか入っていない。試してみた人から絶賛された。どちらもひどい味だ。食べ物に…。または…。私は詰め込みました。
うん、あなたはそれを推測しました。私は5つの成分のレシピを詰め込みました。5つの成分と私は誤って最も重要なものである大豆ソースを除外することに成功しました。
DUH！
ドラムスティックを取り出して釉薬を作り直すことで、恥ずかしい災害をなんとか救いました。そして、救われたバージョンはとても美味しかったので、もう一度作ったほうがいいと思いました。 2番目の5つの成分すべてを覚えているので、背中を軽くたたきました時間！
これは私の古典的なバックポケットレシピです。
5分未満の積極的な努力で、スティッキーチキン–完了–。それ以上のものを求めることはできません！ 🙂–ナギx
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5成分スティッキストーブトップバルサミコドラムスティック
材料
- ▢チキンドラムスティック8本（2ポンド/ 1kg）（注1）
- ▢水1カップ
- ▢バルサミックビネガー1/2カップ
- ▢1/ 3カップの醤油（すべての目的または明るい、暗いものではない）
- ▢大さじ3の砂糖（茶色）
- ▢ニンニク3片、みじん切り
追加のフレーバー（オプション）
- ▢新鮮なすりおろした生姜大さじ2
- ▢シラチャソース大さじ2または赤唐辛子フレーク大さじ1（注2）
付け合わせ（オプション）
- ▢パセリまたはシャロット/ネギ、細かくスライスした
手順
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すべての材料を組み合わせる（エクストラを含む）大きなフライパン/フライパンまたはポット（注3）で中程度の高さのヒーを使用する場合のフレーバーt。鶏肉は単層である必要があります。
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沸騰させ、鶏肉を回してから中程度に下げて、元気に煮ますが、急速に。鍋に蓋をしないでください。
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20分間調理し、鶏肉を10分で回します。
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20分で、鶏肉を調理する必要があります。鶏肉をフライパンの横に移動し、フライパンの端に支えて積み重ね、液体の表面をできるだけきれいにして、減らすことができるようにします。
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5分間、または液体が濃くなり（濃厚な注ぐクリームの粘稠度）、鶏肉がコーティングされるまで煮ます。ソースに注意してください。ソースが濃くなり始めるとすぐに減ります。行き過ぎないでください。鶏肉を釉薬で転がしてください。
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フライパンをストーブから取り出し、5分間放置します。ソースが少し濃くなります。鶏肉を釉薬でもう一度転がしてから、必要に応じてパセリまたはスカリオを添えて提供します。
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（注4）
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サーブ、スカリオン添え/使用する場合はシャロット。
レシピノート：
これを胸肉の切り身で作ると、サムを達成できませんe粘着性のある釉薬（釉薬を作るには脂肪が必要なため）。胸肉でこれを作りたい場合は、釉薬の形を助けるために液体に大さじ3の油を加えることをお勧めします。
2.唐辛子、生または乾燥、またはホットソースを使用して追加できます好みに合わせて加熱します。
3。このレシピには大きな鍋または鍋を使用する必要があります。ドラムスティックが1つの層に収まるように十分な大きさですが、一緒に押しつぶされすぎないようにします。そうしないと、液体が減少せず、ドラムスティックが調理するのに十分な液体に沈められません。
ばち状核突起を液体に浸し、鶏肉を煮てから回す泡でばち状核突起を調理するのに十分です。
4.このステップの目的は、ソースを減らすことです。鍋の大きさ、ばち状核突起、ストーブの強さによってソースの量を減らすことができます。鶏肉をコーティングするとソースができあがります。
5。これはばち状核突起あたりの栄養です。鶏肉の皮の脂肪の多くが調理中に出て釉薬と混ざり合うため、カロリーは誇張されています。釉薬の約1/4だけが鶏肉を覆っています。
栄養情報：
*元々は2015年4月に投稿されました。新しい写真と料理の動画で再投稿されました。
LIFE OF DOZER
ブルドーザーを毎日服用したい場合は、ビデオを見る必要があります！彼はカメオ出演します…。 😉
そして私はそれを信じることができません…。人々は私がキャラメルスライスレシピの下部で共有した彼のローブの上で私を嘲笑しました。 「犬は服を着ていません！」と彼らは宣言しました。