これは、ジューシーさと風味をステーキに加え、経済的なステーキを大丈夫から「すごい！」に変える優れたビーフステーキマリネです。自然な風味を圧倒することなく、余分な風味を注入します。ビーフの肉を柔らかくします。
あらゆる種類のステーキに最適です–グリルやフライパンでのマリネに最適です！
ビーフステーキマリネ
ステーキはワインのようなものです。使うほど、より良くなります。ジューシーで、風味が増し、柔らかく、全体にランダムなシニューがありません。
そして、ステーキが欲しくなるたびに最高品質のビーフを食べられるようにしたいと思っているのと同じくらい、私たちのほとんどはできないのが現実です！
しかし、あなたはすべてを回すことができますデイビーフステーキは、素晴らしいビーフステーキマリネを使用して、プレミアムカットと同じくらいおいしいものになります（私の謙虚な意見では）！
いつステーキをマリネする必要がありますか？
このマリネを使用してください経済的なステーキの場合–それは肉をより10個にしますderとフレーバーを追加します。高価なプライムグレードのビーフステーキには使用しないでください！
このステーキマリネ牛肉の自然な風味を圧倒するのではなく、ステーキをジューシーにし、風味を高めます！
ステーキに風味を吹き込むマリネは実は簡単に作れます。しかし、ステーキにあまり風味を加えずに強化するマリネを作るのは難しいです。あなたはステーキに主に（ガスプ、ショックホラー！）ビーフを味わってもらいたいです。マリネの風味に圧倒されることはありません！
ビーフステーキマリネの内容
ステーキマリネに必要なものは次のとおりです。このマリネは経済的なステーキに使用してください。高価なステーキには使用しないでください。無駄になります!!
理由は次のとおりです。この材料の組み合わせにより、ステーキはふっくらとジューシーになり、風味が増します。
- バルサミックビネガー–酸性（肉の繊維を分解する）であるため、柔らかくする材料です。
- 醤油ソース–ステーキが水分を保持するように塩水として機能する塩辛い液体。このステーキの味をアジア風にするわけではありません。少しだけ使用します！
- ディジョンマスタード–風味を少し加え、マリネを少し厚くしてステーキをよりよくコーティングします（したがって、ステーキをより効果的にマリネします。定期的にステーキを回すことを心配する必要があります）;
- 味–他のすべての材料！ウースターシャーは風味がかなり強いので、風味のある風味を物に加えるのに少しだけ必要です。
ステーキのマリネ方法
私はいつもステーキをジップロックバッグでマリネします。環境にやさしくないことは承知していますが、ステーキを比較的少量のマリネで均一にコーティングできるため、ステーキをマリネするのに最も効果的な方法です。
代わりに容器を使用する場合は、ガラスまたは他の非反応性の容器で、マリネを2倍にすることをお勧めします。
ステーキをマリネする時間はどれくらいですか？
12〜24時間が最適です。すぐに冷凍することもできます。解凍するとマリネします！
パンフライまたはグリルして、驚嘆してください。あなたのステーキはどれほどジューシーで風味豊かです!!
ステーキマリネは、ステーキに十分な風味を注入して、あなたがステーキを食べないようにします。これをソースで出す必要があります。でも、上にガーリックバターを少し加えるのは仕方がありませんでした！
クリーミーマッシュルームソースやクリーミーペッパーコーンソース、さらにはグレービーソースと一緒に出すこともできます。
側面には、バターを塗ったベビーポテトとクラシックなロケット/アルグラサラダと削ったパルメザンチーズが描かれています。素晴らしいおかずについて、さらにいくつかの提案があります！
ステーキディナーのおかず
では、今、ステーキディナーの気分は誰ですか？ 🙂– Nagi x
作り方を見る
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ビーフステーキマリネ
材料
- ▢2ステーキ、経済的（注1）
マリネ
- ▢1tspディジョンマスタード
- ▢1/ 2tspみじん切りにんにく（大きなにんにく1片）
- ▢1/ 2tspオニオンパウダー（またはにんにくパウダー入りサブ）
- ▢大さじ1のソイソース（注2）
- ▢大さじ1の油（私はオリーブ油を使用していますが、どんな油でも大丈夫です）
- ▢大さじ1ウスターソース
- ▢大さじ1バルサミックビネガー
- ▢黒胡椒
手順
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マスタード、ニンニク、オニオンパウダーを混ぜ合わせます。次に残りの材料を混ぜます。
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牛肉をマリネとマリネの入ったジップロックバッグに一晩（12〜24時間）入れます。
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調理の30分前に冷蔵庫から取り出して室温に戻します。これは、ステーキを均一に調理するための鍵です。余分なマリネを振り落とします。
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BBQグリルを油で磨き、強火で本当に熱くなるまで加熱します。煙が少し出るはずです。 。または、重いベースのフライパンを非常に熱くなるまで高温で加熱してから、油を追加します。ほぼ瞬時に加熱されます。
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ステーキを追加します。厚さ2cm / 3/4 “のステーキの場合、片面を2分間調理し、次に反対側を回転させて2分間調理します（中程度のレア52°C / 125°F、その他の出来具合温度については下のグラフを参照）（注3 ）
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フライパンからWARMプレートに移し、ホイルでゆるく覆い、5分間置いておきます。
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サーブ！ガーリックバターに抵抗できませんでした-メモのレシピを参照してください。
レシピノート：
品質を決定するのはステーキカットだけではありません。同じカットのステーキには、さまざまなグレードがあります。私の肉屋のリブアイスーパーマーケットのほぼ2倍の費用がかかります。肉屋のステーキをマリネすることは決してありません！
必ずグリルステーキを使用してください。グリルに適したステーキのカットは、これに最適です。
2.ソイソース-万能の通常のソイソースを使用します。私はキッコマンを使用します。ライトソイソース（塩辛すぎる）、タマリ、ダークソイソース（風味が多すぎる）は使用しないでください
3.調理済みステーキの内部温度。最も人気のある（そして私の個人的な好み）のはミディアムレアです。調理時間はカットの厚さによって大幅に異なります。
4.ガーリックバター：100g / 1スティックの無塩軟化バター、1つの小さなガーリッククローブを非常に細かく刻み（クラッシャーを使用するのが最適）、3/4 tspの塩、1/4カップを細かく刻んだパセリ。混ぜ合わせて、oを置きます。 n丸太を形成するためのベーキングペーパー。きちんとした丸太を形成するまで、巻き上げてから、端をしっかりと繰り返しひねります。固まるまで冷蔵し、カットしてサーブします。
5。バターを除くステーキの400g / 14オンスの骨（Tボーン、〜300g / 10オンスの骨を除く）のサービングあたりの栄養。
栄養情報：
2016年6月に最初に公開されました。2020年に新しい写真と新しいビデオで更新されました！レシピに変更はありません。
私のお気に入りのバックポケットマリネード
これらは私が何度も使用するもので、たくさんのサブオプションを備えたパントリーステープルで作られています！
その他のステーキレシピ
このマッシュルームグレイビー（これは焼きチキンレシピです。チキンをステーキに切り替えるだけです）またはこのソーセージレシピのオニオングレイビー（ソーセージをステーキに直接切り替えるだけです）もお試しください。
ドーザーの生涯
私がこのステーキを撮影して撮影している間、彼はあまり遠くに迷いませんでした…。😂
