次の鹿肉のローストでこのユニークな調理スタイルを試す
鹿肉のローストのレシピ材料
- 鹿肉の選択、 2〜5ポンド
- オリーブオイル
- カベラのオープンシーズンの万能調味料
準備方法：
1 。オーブンを500度に予熱します。
2。オーブンが熱くなったら、ロースト全体にオリーブオイルとお好みの野生の狩猟肉のスパイスをコーティングします。または、塩、コショウ、みじん切りにしたにんにくと少量のオリーブオイル。
3.ローストをダッチオーブンまたは浅いローストパンにセットし、予熱したオーブンに入れます。ミディアムレアの場合は1ポンドあたり5分間調理します。または中程度の場合は1ポンドあたり7分。次に、オーブンの電源を切り、立ち去ります。オーブンのドアを開けないでください！
4。鹿肉のローストを暖かいオーブンで2時間休ませます。時間切れになったら、ローストをオーブンから取り出し、できるだけ薄くスライスします。
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2時間の休憩時間中はオーブンを覗き見することがないため、この方法で鹿肉のローストを調理するための鍵は信仰です。 1ポンドあたり5分の推奨調理時間の後にオーブンの電源を切り、数時間離れてください。オーブンを開けると、オーブンの電源を切った後もローストを調理し続ける熱が放出されます。焼き過ぎが心配な場合は、ローストの真ん中にあるリモート温度プローブが、ローストが目標温度である130度に達したときに通知します。