悪くなりますか？ (日本語)

パーティー用に大きなピザをいくつか注文しましたが、すべてを終えることはできませんでした。残り物は一晩カウンターの上に残されました、そして今あなたはそれらがまだ食べても安全であるかどうか疑問に思っています。残ったピザは悪くなりますか？

または、最後のゲストが去ったばかりで、片付けをしているのかもしれません。ピザの残りの半分を朝食用に保存したいと考えており、どうすればよいか考えています。

どちらのシナリオもおなじみのようであれば、適切な場所にいます。以下では、保管、貯蔵寿命、および甘やかされて育ったピザの兆候について説明します。続きを読む。

ピザの保管方法

ピザを使い終わったら、残り物を冷蔵庫（USDA：FH）に入れます。そして、彼らがそこに着くのが早いほど良いです。

安全を確保するために、ピザが到着してから2時間以内（または温度が90°Fを超える場合は1時間）に冷蔵する必要があります。これは、生鮮食品が安全を保つために周囲温度（USDA：FH）より長く放置してはならないためです。

ピザが到着した瞬間から最後のゲストが去るまでカウンタートップに座る傾向がある場合は、戦略を変更することを検討してください。おそらく、全員が満員になったら、誰かが追加の援助を必要としているかどうかをゲストに尋ねることができます。そうでない場合は、テーブルを片付けて残り物を冷やすことができます。後でいつでも再加熱できます。

2時間ルールに関して言えば、それは間違いなく難しいものではありません。ピザが2時間以上外に出ても、すぐに悪くなったり、安全に食べられなくなったりすることはありませんが、その可能性ははるかに高くなります。言い換えれば、それを食べるか捨てるかを決めるのです。

ピザを冷蔵するために、朝食に残り物を食べたい場合は、入ってくる段ボール箱で大丈夫です。長期間保管する場合は、各スライスをアルミホイルで包んでから、その箱に入れることを検討してください。これは、箱が空気の流れを可能にし、ピザを長期間そこに置いておくと乾く傾向があるためです。

残り物のピザを冷凍する方法

ピザの残り物を冷凍するのはこれ以上簡単なことではありません。必要なのはアルミホイルとおそらくいくつかのフリーザーバッグです。方法は次のとおりです。

1. 各スライスをアルミホイルで包みます。スライスを2週間以上保管する場合は、包んだスライスを冷凍バッグに入れてください。
2. （オプション）スライスを密閉容器に入れます。ピザのスライスが凍る前につぶれるのではないかと心配な場合は、そのままの状態を保つ容器に入れてください。
3. すべてを冷凍庫に入れてください。

ボイラ、それだけです。冷凍された残り物は、品質の面で多くを失うことなく、冷凍庫に数ヶ月置くことができます。

解凍に関しては、冷凍スライスを冷蔵庫に一晩置いておきます。

ピザの寿命

これはかなり簡単です。米国農務省（USDA：FH）によると、残りのピザは室温で2時間、冷蔵で4日間安全です。

すでに述べたように、これらの期間は難しくも速くもありません。 、そして多くの場合、食品をもう少し長く保管することで逃げることができます（室温で1〜2時間、または冷蔵庫で1〜2日など）。これは特に、かなり「乾燥した」ピザ、つまり大量の水を含むトッピングのないピザに当てはまります。ただし、ピザをカウンタートップに一晩置いた場合は、捨ててください。

それでも、安全のために、固執することをお勧めします。これらのルールを少しプッシュしたい場合は、私のゲストになりますが、あまりプッシュしないでください。

	カウンター	冷蔵庫
残りのピザ	2時間	4日

ピザが悪いかどうかを確認する方法

上記で概説した保管時間のガイドラインに従う以外に、常に残ったピザは食べる前によくチェックしてください。探してください：

• カビまたは他の有機的な成長。ある場合は、それを取り除きます。ピザの外観に問題がある場合は、リスクを冒さないでください。
• 臭いを消します。残り物の臭いに問題がある場合は、廃棄してください。ここで注意すべきことの1つは、ピザはしっかりと密封されていないと臭いを拾う可能性があるということです。そのため、ハワイアンピザは、同じ棚にあるチョリソやペパロニのようなにおいがします。
• 味が悪い。残りのスライスを再加熱した後、あまり楽しんでいない場合は、捨てても大丈夫です。実際、何か問題がある可能性があるので、そうすることをお勧めします。

最後になりましたが、残り物が乾いて古くなったように見える場合は、それは正常です。それらは適切に密封されていませんでした。とにかく再加熱して食べようとするか、損失を受け入れて破棄するかはあなた次第です。