にんにくのソテーマッシュルーム

ソテーマッシュルームはこのあたりの定番で、ステーキディナーに豊かな深みのある風味を加え、ローストチキン料理と一緒に美味しいです。スープ、シチュー、さらにはご飯にぴったりです！

この簡単なレシピでは、マッシュルームをガーリックバターに少量の醤油で炒めます。醤油は風味が良いだけでなく、これらのおいしいキノコを濃い黄金色にキャラメル化するのに役立ちます。

完璧なソテーしたキノコ

ソテーしたマッシュルームは（ベーコンラップアスパラガスと一緒に）私の昔からのお気に入りの野菜の1つで、料理にとても美味しく素朴で豊かな風味を加え、わずか数分で調理できます。にんにくを添えた揚げマッシュルームは、ポークテンダーロインやハンバーガーにぴったりのサイドディッシュまたはトッピングに最適です！

揚げマッシュルームはどのように作りますか？正直なところ、揚げきのこは簡単に作ることができますが、炒めたきのこを普通のものから特別なものに変えるためにできることがいくつかあります。

きのこの炒め方

濃厚な味わいで最高のきのこ炒めを作る秘訣は、キャラメリゼして芳香剤（にんにく/タイム）と塩（醤油）を加えることです。にんにくをたっぷり加えますが、炒めた玉ねぎを加えて、きのこ炒めや玉ねぎのハンバーガーをトッピングすることもできます！

このレシピでは、あらゆる種類の新鮮なきのこを使用できます。 ！

キノコをカラメル化する方法：

キノコを完全にカラメル化する秘訣はいくつかあります！きのこを湿らせたペーパータオルで拭くことから始めます。きのこを水ですばやくすすぐことは問題ありませんが、長時間放置すると、スポンジ状の食感が水を吸収し、ご想像のとおり、きのこがねっとりと炒められる可能性があります。代わりに、すばやくすすぎ、軽くたたいて乾かすか、湿った紙のタオルまたはマッシュルームブラシで拭きます！

1. バターとオリーブオイルを使用する：2つの組み合わせは、素晴らしい風味を確実に追加しますオイルだけに違いがあります。
2. 鍋を混雑させないでください：鍋を混雑させると、きのこはカラメル化するのではなく、独自のジュースで煮込みます。
3. あまりかき混ぜないでください：カラメル状のきのこの秘訣は、きのこがクラストを形成できるようにすることです。つまり、かき混ぜずに片側に置く必要があります。
4. 熱を上げる：ワインやウースターシャーソースなどのフレーバーを少しずつ加えます鍋が非常に熱いうちの量。

私は揚げたキノコを使ってステーキやハンバーガーをトッピングするのが大好きですが、 、キノコのレシピに素晴らしい風味を加えます！キャセロール、スープ、シチューに加えて調理するのに最適です。余分な風味とカラメル化により、ほんの少しの労力で料理に深みが増します。

炒めたきのこを冷凍できますか？

はい、できます。揚げたまたは炒めたきのこはよく凍ります（テクスチャーはわずかに変化する可能性がありますが）、パスタソース、オムレツ、チキンまたはビーフシチューに追加するのに最適です。

• 指示どおりに調理して冷やします。
• それらを上に置きますベーキングシートを用意し、平らに冷凍します。
• 冷凍したら、冷凍バッグまたは容器に移します。

その他のきのこレシピ：

• きのこ詰めチキンブレスト：これらのチキンブレストは、内側が柔らかくジューシーで、サクサクした皮と素晴らしいマッシュルームフィリングが特徴です。
• マッシュルームソールズベリーステーキレシピ：マッシュルームソールズベリーステーキはすばやく簡単にでき、鍋は1つだけです。 ！！マッシュポテトと一緒に30分以内で素晴らしい平日のディナーをお楽しみください！
• マッシュルーム詰めポークテンダーロイン：簡単に揚げたマッシュルームスタッフィングを詰めた柔らかいポークを、完全にジューシーになるまでローストします。これがどれほど簡単かは誰にもわかりません！
• 低炭水化物カリフラワー「リゾット」：この簡単なクリーミーなおかずのレシピでは、ご飯をカリフラワーに置き換え、ガーリックマッシュルームをトッピングします。
• ハニーグレーズドポークキノコのチョップ：ジューシーな鶏の胸肉と柔らかなキノコのクリームソース添え。この料理は、お気に入りの麺にぴったりです！

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レシピのレビュー

マッシュルームのガーリックソース添え

準備時間5分

調理時間8分

合計時間13分

4人前

著者ホリーニルソン

コースおかず

アメリカ料理

ソテーしたマッシュルームは素晴らしいおかずですまたはステーキやハンバーガーに最適なトッピングを作ろう！深みのあるコクのある味わいの秘訣は、きのこをカラメル化させることです。

材料

• ▢1ポンドホワイトまたはブラウンマッシュルームまたはクレミニまたはポートベロー
• ▢大さじ1の大豆ソース
• ▢オリーブ大さじ2オイル
• ▢大さじ2バター
• ▢¼カップ白ワインオプション
• ▢新鮮なタイムの小枝1つまたは乾燥したタイムのピンチ
• ▢ニンニクのみじん切り2クローブ
• ▢オプションの飾り用チャイブ

手順

• ペーパータオルで軽く拭くか、きのこブラシを使用して、きのこをきれいにします。厚切り（約½ “）にスライスします。
• 鍋にバターとオイルを加え、中火で加熱します。
• きのこをすばやく投げる&醤油（事前にこれを行わないでください。これにより削除されます）きのこからの水分が多すぎる）
• きのこを鍋に入れ、オリーブオイルの混合物を入れます。かき混ぜないでください。片面が茶色になるのを妨げることなく4〜5分。
• 使用する場合は白ワインを追加し、蒸発させます。ニンニクとタイムを追加します（使用する場合）。調理するまで時々かき混ぜながらさらに3〜4分間調理を続けます。
• 塩で味付けする&味わうコショウ。

栄養情報

カロリー：142、炭水化物：4g、タンパク質：4g、脂肪：13g、飽和脂肪：4g、Cholエステロール：15mg、ナトリウム：307mg、カリウム：370mg、繊維：1g、砂糖：2g、ビタミンA：175IU、ビタミンC：3.2mg、カルシウム：6mg、鉄：0.7mg

（栄養情報提供は概算であり、調理方法や使用する材料のブランドによって異なります。）

キーワード揚げマッシュルーム、炒めマッシュルーム

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