コスタリカのほとんどの伝統的な料理は、鶏肉や魚、さまざまな種類の野菜などの他の材料を含む米と豆で構成されています。
朝食の最も一般的な料理は、黒豆を混ぜたご飯にナティラ（サワークリーム）、卵を添えたガロピントです。 （スクランブル）と揚げたオオバコ。コスタリカ人は通常、コーヒーまたはフレッシュフルーツジュースを一緒に飲みます。
ランチには、カサドス（豆、米）に、ある種の肉や魚、サラダ、フライドプランテン、ホワイトチーズ、コーントルティーヤ。 Gallo PintoとCasadoの違いは、Casadosでは、ご飯と豆を混ぜずに並べて提供することです。
夕食に典型的な食事はありませんが、コスタリカのもう1つの典型的なメインディッシュはarrozです。カモテ、ハヤトウリ、ユカなど、地域のさまざまな野菜と一緒に召し上がれるコンポッロ（チキンライス）。太平洋とカリブ海の両方に近いため、シーフードも一般的です。
食事の前または食事の合間には、黒豆のディップ、チミチュリ（ライムジュースのトマトと玉ねぎ）などの小皿料理をボカスと呼びます。トルティーヤチップスまたはセビチェ（ライムジュースに玉ねぎを入れた魚/エビ）。
タマレは、オオバコの葉で覆われた味付けコーンミールです。中にはご飯、豆、野菜、肉が入っています。
ポゾール（コーンスープ）やコレダ（コーンパンケーキ）など、他の伝統的なスイートコーン料理もあります。
典型的なスープコスタリカでは、牛肉、ジャガイモ、にんじん、チャヨーテ、オオバコ、ユッカのスープであるオラ・デ・カルネや、黒豆のスープであるソパ・ネグラなども人気があります。
arroz con leche（ミルク入りライス）のような伝統的なコスタリカのデザートがたくさんあります。ライスは、砂糖、シナモン、その他の材料を使ってミルクで調理されます。
Ensalada de frutas（フルーツサラダ）は、パパイヤ、バナナ、マラクヤなどのさまざまなトロピカルフルーツで構成されています。
1つ最も一般的なデザートの1つは、トレスレチェと呼ばれます。これは、蒸発した凝縮した通常のミルクにホイップクリームトップを入れたケーキです。
レシピ：
- ガロピント
- Arroz con Pollo
- Beef Tamales
- Chorredas：Costa Rican Corn Pancakes
- Sopa Negra
- Arroz con Leche
- Tres Leche
コスタリカへの訪問をお考えですか？私たちはカスタムメイドのバケーションパッケージを専門としており、フリーダイヤル1-877-281-8515までお電話ください。料理ツアーを探しています。