ダッチオーブンホールチキン&ポテトは、すべてのホームシェフがレパートリーに含めるべきレシピです。鶏肉全体をオリーブオイルとハーブでコーティングし、セロリとバターを詰めます。その後、スライスしたジャガイモと野菜の上で完璧にローストします。柔らかく、ジューシーで、信じられないほど風味豊かなので、週に1回作りたくなるでしょう！
これがレシピです。すべてのホームシェフは、レパートリーに含める必要があります。ダッチオーブンホールチキン&ポテトはとても簡単に作ることができ、いつでも美味しく出てきます。バターとオリーブオイルは肉を本当に柔らかくし、スパイスはそれにたくさんの風味を与えます。このレシピでは、好きな種類のジャガイモや野菜を使用することもできます。
すばやくブックマークして、次のディナーパーティーに使用できるようにします。
ディナーパーティーの芸術は死にかけていますか？たぶん私は1950年代の主婦です（少なくとも娯楽に関しては）。たぶん私は本当に食べ物が大好きで、それを大切な人に提供しています。しかし、私の友人や私の年齢の他の人々に関して言えば、私たちは祖母のようにこれをしていません。実際、私たちの半分は夕食のテーブルさえ持っていないことは間違いありません。または家、そのことについては、しかし私は逸脱します。確かに、私は台所のテーブルすら持っていません。私たちは島で食事をします。私は愛情を込めてテーブルと呼んでいます。少なくとも本物のテーブルを手に入れるまでは！
会社が終わったら、誰もが少なくとも1つの良いレシピを引き出す必要があると感じています。そして私にとって、これはそれです。ダッチオーブンホールチキン&じゃがいもは、人を養う必要があるときに頼りになるもので、おいしいものにしたいと思っています。誤解しないでください。個人的には、このブログのレシピはすべて良いと思います。さもないと、あなたと共有できなかったでしょう。私の親しい家族は、ピーマンの詰め物のキャセロールやチキンのマルサラのキャセロールのようなものに満足しているかもしれません。しかし、私が言いたいのは、印象的です。あなたの友人が最後にジャガイモと野菜を添えたローストチキンをつぶしたのはいつですか？誰かが彼らの素晴らしい彫刻スキルを披露するのを最後に見たのはいつですか？
さて、私の友達、その人になる準備をしてください。
鳥の彫刻はそれほど難しくありません、私は約束します。ステップバイステップの写真でガイドをまとめようと思ったのですが、このビデオでアルトン・ブラウン（サイン入りの写真がキッチンにぶら下がっているかもしれないし、ぶら下がっていないかもしれません…）ほど正義はできないと思いました。七面鳥を彫る。鶏肉をミニターキーと考えてください。それらはほとんど同じ方法で刻まれています。ですから、これは感謝祭の練習のようなものです！
このレシピに使用した7.5クォートの大きなダッチオーブンがあります。小さめの場合は、野菜の底を少し切り落とすとよいでしょう。残りは別の皿に入れて、鶏肉と一緒にローストできるようにするかもしれません。しかし、ダッチオーブンの特徴は、調理中の食品の周囲の熱をどのように調整するかということです。これにより、風味が確実に異なります。ですから、持っておくことを強くお勧めします。
これが私が持っているダッチオーブンです。これは6クォートで、このレシピには問題ありません。ダッチオーブンの方が安いし、個人的にはこれまでに買ったすべての鍋が大好きだと言えます。うーん…私は彼らが売るそれぞれのサイズを持っているかもしれません。それは私にとって靴を買うようなものです！
ダッチオーブン全体鶏肉&じゃがいも野菜…
野菜は、本当に好きなものを使えます。きのこ、にんじん、さつまいもなど、お気に入りのレシピをいくつか含めました。しかし、ラセットポテトからユーコンゴールド、さらにはミニポテトまで何でも使用できます。これは、まだ完成していないジャガイモの袋を使い切るのに最適なレシピです。カブやパースニップなど、ここに残っている根菜を投入することもできます。
これらの野菜は、調理中に鶏肉と一緒に水分を放出します。つまり、鶏肉が上でローストされている間、鶏肉は下に座って、チキンジュースとスパイスの美しいスープでマリネしています。彼らはとても柔らかくて風味豊かであることがわかりました、私はこれらの野菜のボウルを食べるだけで完全に満足することができました！私はこれらのグルテンフリーのバターミルクビスケットのいくつかを一緒に投げるかもしれません！
それで、あなたのゲストのoooohsとahhhhhsにこれをテーブルに置く準備をしてください。グラスワインを注いで、ダッチオーブンの丸ごとチキンの征服を楽しんでください。
これを持っているからです。♡
ダッチオーブンホールチキン&ポテト
材料1x2x3x
- ▢13-5lbの鶏肉全体、もつを取り除いた
- ▢無塩バター大さじ3
- ▢エクストラバージンオリーブオイル大さじ3
- ▢大きなセロリの茎3本、葉を取り除き、みじん切りにする
- ▢大きなニンジン3個、皮をむき、みじん切りにする
- ▢3大ジャガイモ（スイート、ラセット、またはユーコンゴールド）、皮をむいて1/2インチのスライスにカット
- ▢中程度の黄色のタマネギ1個、みじん切り
- ▢マッシュルーム1カップ、スライス
- ▢大さじ1乾燥パセリ
- ▢大さじ1オニオンパウダー
- ▢大さじ1/2塩
- ▢1/ 2大さじ黒胡椒
- ▢1/ 2大さじガーリックパウダー
- ▢大さじ1挽いたタイム
手順
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オーブンを375°Fに予熱します。
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大きなオランダのオーブンに入れますスライスしたジャガイモ、ニンジン、タマネギ、セロリの茎2本。小さなボウルに、すべてのスパイスを混ぜ合わせます。
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野菜の上に鶏肉を置きます。鶏肉の空洞の中にバターと残りのセロリを1tspの調味料を加えます。
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コート鶏肉の外側にオリーブオイルを入れてから、残りの調味料を鶏肉の外側にたっぷりと使い、鶏肉の上下をしっかりとコーティングします。
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蓋をせずに約1時間半、または鶏肉の内部温度が165°Fに達するまで焼きます（鶏肉が5ポンドの場合、約2時間かかる場合があります）。 。
注意事項
栄養
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