シャロンピーターソンと
ほうれん草の冷凍はとても簡単です。私は本当に緑のスムージーが好きな世界でも数少ない人の一人かもしれません。ブレンダーにほうれん草を一握り詰め、オレンジジュースを加え、少し甘くします。新鮮で健康的な気持ちが私に与えられます。
グリーンスムージーに新鮮なほうれん草を使用しています。冬にスムージーを作るために利用できる冷凍ほうれん草は、雪が飛んでいるときの生鮮食品への憧れと、新鮮な庭の食べ物への憧れを満足させるかもしれません。
冷凍ほうれん草
最初にほうれん草を収穫します。これを行うのに最適な時間は、最も新鮮な早朝です。ほうれん草は、その日の暑さが当たる前に、よりクリスピーで新鮮になります。
ほうれん草は、大きな葉を切るかつまんで収穫するか、植物全体を地上2インチほどで切ることができます。植物は新しい葉を育て、数週間で再び収穫することができます。
すすぎ
ほうれん草をよくすすいでください。雑草、焦げ目や損傷した葉、その他の混合物（虫）を選別します。
ほうれん草は葉に汚れが隠れていることが多いため、よくすすぐ必要があります。すべての汚れ、虫、枯れ葉が処理されることに満足する前に、数回すすぎ、水気を切ります。
ブランチ
ほうれん草などグリーンは冷凍する前にブランチングする必要があります。これは、色と栄養を維持するのに役立ちます。
ほうれん草を沸騰させるのに十分な水を用意します。私はブランチャーを使用しますが、大きなポットでも機能します。水が沸騰したらほうれん草を入れ、スプーンを使ってほうれん草を軽く押し下げ、すべてが水に落ちるようにします。
蓋をして、蒸気を保持します。すぐに2分間計時を開始します。
冷やし、水気を切り、乾かします
時間切れになったら、ほうれん草を非常に冷たい水または氷水でさえもボウルに移します。
これで調理が止まります。ほうれん草の質量は多少減少しますが、思ったほどではありません。
最後のステップは、ほうれん草を水気を切り、乾かすことです。私は水をスピンオフするために使用するサラダスピナーを持っています。持っていない場合は、ザルで簡単に水気を切り、ペーパータオルの上に広げて、吸い取って乾かします。
私の親友のシンディは、サラダを回転させる優れた方法を持っています。これはここでもうまくいくと思います。 。ほうれん草を水気を切り、ティータオルに入れます。ほうれん草の袋のようなものを形成するタオルの角を持ち上げます。やってみて。先に進んで、それを回転させます。水はタオルにスピンアウトされます。
パッケージ
ほうれん草を冷凍する場合、冷凍バッグは冷凍庫用にパックする非常に簡単な方法です。
パックするのは個人の選択です。冷凍庫の容器に詰めると、空気を取り除くこともできず、冷凍庫が焼ける危険性があります。冷凍ボックスは、シロップで湿らせて冷凍するものに最適です。ほうれん草はブランチングして乾燥させて冷凍します。
安価なサンドイッチバギーで包み、クォートサイズまたはガロンサイズのフリーザーバッグにいくつか保管します。そうすれば、私はまだクォートバッグから冷凍庫用に作られたより重いプラスチックを手に入れます。しかし、小さくて安価なバッグには、必要な量が含まれています。
私は通常、バッグごとにほうれん草を1カップほど包装します。あなたは多かれ少なかれ選ぶことができます。ほうれん草を普段どのように使うか、一度にどれだけ使うかを考えてください。次に、それに応じてパッケージ化します。
これが私のラベル付きクォートバッグです。中にはサンドイッチバギーが2つあり、さらにカップル用のスペースがあります。私は時々ガロンフリーザーバッグを使用し、いくつかの小さなパッケージを一緒に冷凍することができます。
できるだけ多くの空気を取り除きます。ラベルを貼って密封し、凍結します。ほうれん草の冷凍はとても簡単です！
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Sharon Petersonは妻であり、4人の息子の母親であり、家庭菜園家であり、家庭の食品保存狂信者です。 詳細については、ここをクリックしてください。