これは、これまでで最高のチョコレートチップクッキーのレシピです。面白い材料や冷やす時間などはありません。シンプルで、わかりやすく、驚くほど美味しく、生地がありながら完全に調理されたチョコレートチップクッキーで、毎回完璧になります。
誰もがレパートリーにクラシックなチョコレートチップクッキーのレシピを必要としていますが、これは私のものです。これは真剣にこれまでで最高のチョコレートチップクッキーのレシピです！私は何年もの間これらを作っています、そしてそれらを試みる誰もがそれらがこの世のものではないおいしいことに同意します！
さらに、面白い材料、冷えなどはありません。ただ単純です、素直で、驚くほど美味しく、生地がありながら完全に調理されたチョコレートチップクッキーは、毎回完璧になります！
これらは、チョコレートチップクッキーのすべてです。サクサクと歯ごたえ。生地はまだ完全に焼かれています。完璧にバターと甘い。
史上最高のチョコレートチップクッキーレシピの作り方（簡単なクッキーを一から作る方法）
私が言ったように、これらのクッキーは非常に簡単ですが、ここにいくつかの注意事項があります。
- バターを柔らかくします。これらを作る予定がある場合は、朝一番に冷蔵庫からバターを取り出して、必要なときにすぐに使えるようにします。
- 小麦粉を正しく測定します。必ず乾燥した材料用に作られた計量カップを使用してください（パイレックス液体計量カップではありません）。小麦粉の測定方法については、いくつかの論争がありました。私は個人的にスクープアンドシェイク方式を使用しており、常に（ガスプ）を持っています！それは簡単で、その方法で失敗したことは一度もありません。あなたの多くは、小麦粉を測定する唯一の方法は、それを計量カップにすくい、ナイフで水平にすることであると言います。私が言うには、いつものようにそれを測定してください。生地がこの投稿の写真の生地の一貫性と一致していることを確認してください。
- たくさんのチョコレートチップを使用します。本当にこれを説明する必要がありますか？！
- これらのチョコレートチップクッキーを焼き過ぎないでください！これについては以下で詳しく説明しますが、これらのチョコレートチップクッキーはオーブンから取り出しても完成していないように見えます。これは良いことです。
チョコレートチップクッキーの生地（冷凍庫）をどのように冷凍しますかやさしいチョコレートチップクッキー）
冷凍庫にやさしい。私はいつもこれらのクッキーの完全なバッチを作り、それらをボールに丸めて、すぐに焼かないものを冷凍します。
冷凍生地を焼く方法–最初に解凍する：生地を準備するのが大好きです即席のゲストのための冷凍庫で。焼きたいときは、冷凍庫から生地のボールを取り出し、羊皮紙で裏打ちした天板にセットし、軽い布タオルまたはナプキンで覆って解凍します。
部屋に着いたら温度（キッチンの温度にもよりますが、約1〜2時間後）レシピの指示に従って焼きます。とても簡単です！
冷凍からチョコレートチップクッキー生地を焼くことができますか？
私は、数え切れないほど何度も冷凍からこのレシピを焼くことをテストしました。生地をパーチメントで裏打ちした天板に置くと、最高の結果が得られます。
次に、オーブンを華氏350度に予熱し（冷凍生地を焼く場合）、クッキーをオーブンに入れます。予熱時間の初めに。タイマーを15分に設定し、15分後にCookieを削除します。トップは通常より少し茶色に見えますが、それでも素晴らしい味がします。
チョコレートチップクッキーに関するよくある質問
どうやってねばねばしたチョコレートチップクッキーを作りますか？
この最高のチョコレートチップクッキーのレシピをねばねばさせる秘訣は、それらを焼き過ぎないことです。ベーキング時間の終わりに、これらのチョコレートチップクッキーは完成したようには見えませんが、完成しています。
これらのチョコレートチップクッキーは、オーブンから取り出すと少し硬く見えます。それは良いことです。クッキーシートに数分間置いておくとセットアップされます。
クッキーが広がるのはなぜ&平らになるのですか？
あります私の経験で見つけたこれのいくつかの主な理由：
- 期限切れの膨張剤。重曹やベーキングパウダーがプライムを過ぎていると、チョコレートチップクッキーが平らになって広がる可能性があります。コンテナの日付がチェックアウトされたとしても、それでも良くないかもしれません。それが私が最初に始める場所です。
- ベーキングソーダがアクティブかどうかをテストする方法：1/2カップのお湯、小さじ1/4の酢、および1 / 4tspの重曹を組み合わせます。重曹を加えると、すぐに反応が起こります。そうでない場合は、新しいベーキングソーダが必要です。
- ベーキングパウダーがアクティブかどうかをテストする方法：ベーキングパウダー小さじ1/2をお湯1/2カップに追加します。すぐに泡立つはずです。反応はすぐに起こるはずです。そうでない場合は、新しいベーキングパウダーが必要です。
- 過剰混合。この最高のチョコレートチップクッキーレシピの材料を過剰に混ぜると、平らなクッキーになってしまう可能性があります。
- 材料が温かすぎます。時々、過剰に混ぜると、材料が暖かくなりすぎる可能性があります。これが起こっていることに気付いた場合は、焼く前に生地を冷やして、バッターを室温に戻すことができます。
- オーブンの温度が正しくありません。電気対流式オーブンで焼くことをお勧めします。クッキーやその他の焼き菓子がうまくいかない場合は、安価なオーブン温度計に投資して温度を確認してください。オーブンが熱すぎたり冷たすぎたりすると、クッキーがうまくいきません。
クッキーが平らにならないのはなぜですか？
Cookieが平坦化されなかった場合、問題となった可能性のあることがいくつかあります。私は10年間これを経験したことがないので、ここに私の知識に基づいた推測があります…
- 材料/クッキー生地が冷たすぎました。冷たい生地は室温の生地ほど広がりません。
- 誤って小麦粉を使いすぎました。必ず乾燥材料用に作られた計量カップ（パイレックス液体計量カップではありません）を使用し、小麦粉を平らにするためにナイフを使用しないでください。代わりに、計量カップをいっぱいに満たして、レベル1のカップになるまで余分なものを振り落とします。
- オーブンの温度が正しくありません。オーブン温度計を使用してオーブンの温度を確認することをお勧めします（たったの7ドル）。ディスプレイに表示される読み取り値やダイヤルの設定とは異なる場合が多いためです。
- バター/砂糖の混合物は完全にクリーム状ではありませんでした。バターと砂糖を一緒にもっと長くクリーム状にしてみてください。
最高のチョコレートチップクッキーのレシピ：材料&代替品
変更できると私が確信している唯一の材料は、ミックスインです。チョコレートチップス、スプリンクル、ピーナッツバターチップスなど。このレシピの他のものは変更しないでください。あなたがそうするならば、私は彼らが結果を出すことを保証することができません。これが私が普段使っている材料に関するいくつかのメモです。
- バター。コストコのカークランドブランドの有塩バターを使ってクッキーを作っています。私もティラムックの有塩バターを使用しましたが、同様に優れた結果が得られました。無塩バターも素晴らしいでしょう。生地を味わって、好みに合わせて塩漬けにすることをお勧めします。
- ホワイトシュガー。このチョコレートチップクッキーのレシピを作るのに、私はいつもWholesome Organic Cane Sugar（コストコから10ポンドの袋で購入）を使用しています。私は覚えている限りずっとその砂糖を購入してきました、そしてそれは本当に私が使う唯一の白砂糖です。しかし、他のブランドのグラニュー糖でも成功している人がいることは知っています。そして、どんな白いグラニュー糖でも機能するはずです。
- ブラウンシュガー。最良の結果を得るために、このレシピではライトブラウンシュガーを使用しています。
- 小麦粉。これらのチョコレートチップクッキーを作るには、無漂白の万能小麦粉を使用することをお勧めします。多くの読者がグルテンフリーの中力粉を使用しており、優れた結果が得られています！
- 海塩。私は純粋な海塩（通常はトレーダージョーズまたはスプラウツ、彼らの自社ブランドから購入）だけで焼いて調理します。海塩は食卓塩（ヨウ素添加塩）とは異なりますので、海塩以外の塩を使用する場合は、まず小さじ1/2でレシピをテストしてから、好みに合わせて調整することをお勧めします。
- チョコレートチップス。写真からわかるように、時々チョコレートチャンク、チョコチョコ、チョコチップを使います。 2カップを使用する限り、何を使用してもかまいません。
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プリントピン
史上最高のチョコレートチップクッキーレシピ
材料
- 1カップの塩味のバター*を柔らかくした
- 1カップの白（粒状）砂糖
- 1カップのライトブラウンシュガーパック
- 2tspの純粋なバニラ抽出物
- 2つの大きな卵
- 3カップの万能小麦粉
- 1tspベーキングソーダ
- ½tspベーキングパウダー
- 1tsp海塩** *
- 2カップのチョコレートチップ（またはチャンク、または刻んだチョコレート）
手順
-
オーブンを375°Fに予熱します。ベーキングパンにパーチメントペーパーを敷き、脇に置きます。
-
別のボウルに小麦粉を混ぜ、ベーキングソーダ、塩、ベーキングパウダー。取っておきます。
-
バターと砂糖を混ぜ合わせるまで一緒にクリーム状にします。
-
ふわふわになるまで卵とバニラを混ぜます。
-
乾燥した材料を混ぜ合わせるまで混ぜます。
-
チョコチップの12オンスパッケージを追加し、よく混ぜます。
-
ロール2 -一度に3TBS（クッキーの大きさに応じて）の生地をボールに入れ、準備したクッキーシートに等間隔で配置します。 （または、小さなクッキースクープを使用してクッキーを作成します。）
-
予熱したオーブンで焼きます約8〜10分間。かろうじて茶色になり始めたら、それらを取り出します。
-
ベーキングパンを2分間焼いてから、冷却ラックに移します。
ビデオ
注意事項
- オーブンからクッキーを取り出しても、まだ固いように見えます。これは、これらのクッキーをとても素晴らしいものにする秘密です！お願いします、焼き過ぎないでください！
- **バター。コストコのカークランドブランドの有塩バターを使ってクッキーを作っています。私もティラムックの有塩バターを使用しましたが、同様に優れた結果が得られました。無塩バターも素晴らしいでしょう。生地を味わって、好みに合わせて塩漬けにすることをお勧めします。
- ***クッキーは塩辛すぎると言う人もいます。必ず天然の海塩（ヨウ素添加塩ではない）を使用してください。塩味が気になる方は、1 / 2tspの塩から始めて好みに合わせてください。いつも塩バターと1tspの海塩で作ります。
- **レシピ情報は以下に基づいて計算されています36個のクッキーを作るこのレシピ-2TBSの生地）
- 万能小麦粉：多くの読者がグルテンフリーの万能粉を使用しており、優れた結果が得られています。
栄養
これらのCookieは特別な場所を保持します私の心の中でe。私の最初の流産の後に私の友人が私に食事を持ってきて（それについては以下で詳しく説明します）、デザートのためにこれらのクッキーを持ってきました。彼らはとても完璧だったので、スライスして焼くと確信したので、私は彼女に「あなたが持ってきたクッキーはとてもおいしいです、どうやって作ったのですか？」と言いました。そして、彼らは一から作ったので、彼女はレシピを共有しました
彼女の甘いジェスチャーは{文字通り}私の人生で非常に暗い季節を迎え、少し明るくしました。娘のベサニーが1歳になった後、私たちは別の季節を迎える準備ができていました。赤ちゃん！私は双子を妊娠していることがわかりましたが、状況は良くありませんでした。心拍はなく、早い時期（7週間）でしたが、実行可能な妊娠ではないと確信していました。念のため2週間待った後、D & Cを取得し、赤ちゃんに別れを告げる予定でした。
これにより、私の人生で最も困難な、試練の時。私は産後うつ病の雲の中にいて、ブルースを寄り添う甘い赤ちゃんはいませんでした。私の友人や家族が私のそばに来て、私は癒し始めました。私は別の流産を経験し、その後息子のガベを妊娠しました。
このような短期間で3人の赤ちゃんを失ったことで、私は永遠に変わりました。私は子供の人生の1日を当然のことと思っていません。彼らは私のものに選ばれました。抱っこできなかった赤ちゃんがいるので、抱っこするのが大事です。これらのクッキーは、友情の甘さと重要性を思い出させてくれます。私が大切にしている一握りの親しい友人がいなければ、私はそれを成し遂げることができなかったでしょう。したがって、これらのCookieを作成して、愛する人と共有してください。
人生は不確実すぎて、当然のことながら1分もかかりません。愛を広め、クッキーを作ります。それが私のモットーです！
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