すでにポーランド料理を味わったことがありますか？
そうでない場合は、できるだけ早く変更してください！
正直なところ、ポーランド料理はヨーロッパと全世界で最もおいしい料理の1つです！
この投稿のおかげで、伝統的なポーランドのキッチンの専門を見逃すことはなく、それに恋をするでしょう！
だから、クラコフフードツアーがあなたにとって十分でないなら、何をすべきかを見つけてくださいクラコウにいる間、自分で試してみてください！
ポーランド料理の秘密
個々の文化の料理の秘密を学ぶことがあなたの情熱であるなら、ここにいくつかの役立つヒントがあります。記事では、とりわけ次のことを紹介します。
- ポーランド料理に関する事実
- 国の料理の歴史
- 野菜漬けの秘密
- 最も人気のあるポーランド料理
- 郷土料理におけるスープの並外れた役割
- おいしい伝統的なメインディッシュ
- おいしいデザート
- ポーランドの料理の価格に関する情報
- クラコウでおいしい料理を見つけるためのアドバイス。
準備はいいですか？それでは、私たちの旅を始めましょう！
ポーランド料理の事実
ポーランド料理はそれらに最適です伝統的なポーランド料理はあまり適していませんが、おいしいです！伝統的なポーランド料理を試すことができる場所を見つけたいですか？Krakowには、特定のメイン料理を専門とするレストランや、メニュー全体は、伝統的な料理と甘い料理の両方で構成されています。
しかし、ポーランド料理の説明方法を知っていますか？
ポーランド料理について完全に気に入るのは次のとおりです。
- 大部分
- サワークリーム、バター、ルーなどの余分なもの（ほぼすべての食事に）
- 野菜、マッシュルーム、グロートを使った肉料理がたくさんあります
- 一見不一致に見える材料（ニシンやクリームなど）の驚くべきつながり
- 通常、材料は揚げたり煮込んだりするため、料理は深くておいしい味に満ちています！
おいしいシュニッツェル、ボリュームたっぷりのキャベツシチュー、肉のソーセージなどの素晴らしい料理に備えましょう。 、有名なポリッシュドーナツ、クランペット、パンケーキ。一緒に食べることも、個別に食べることも、これらの料理はあなたをその味で魅了し、あなたをもっと渇望させます！
伝統的なポーランドの定番である数キログラムのジャガイモ、キャベツ、豚肉のために胃の中にいくらかの空きスペースを確保してください食べ物（例外的に聞こえませんが！）
「ポーランド人が何百もの満足のいく料理を作るためにどこまで行けるかに驚きました！」〜シルビア
しかし、なぜポーランド料理がそのように味わうのか知っていますか？
時間を遡ってポーランド料理のルーツを発見しましょう！
ポーランド料理の歴史（一言で言えば）
ポーランドの歴史を少し紹介すると、ポーランド料理の現象を理解するのに役立ちます。
- 中世では、小麦、肉、果物、ハーブ、蜂蜜をベースにしたポーランド料理、とスパイス–すべてが地元のもので、ポーランドの土壌から育ちました。当時のポーランド料理はとても辛くてカロリーが高かった。興味深いことに、当時、ポーランド人は地元のビールをたくさん飲んでいました（ほとんどのヨーロッパ諸国のようにワインではありません）。食器は使用されていなかったので、誰もが自分の手だけで食べ物を楽しんだ。
BronisławAbramowicz、Uczta u Wierzynka - 国の場所と他の州との関係にはポーランド料理の最終的な形への影響。狩猟の非常に強力な伝統も重要性がないわけではありませんでした。ポーランド料理は森の果物やキノコに大きな敬意を払っています。そのため、ポーランドの人々は自由な時間に森への素敵な家族旅行を今でも企画しています。
- 肉、魚、野菜は塩で、または雑貨のプロセス。 Polesoftenは発酵と酸洗いのプロセスも使用しました。
- 仕切りの間、他の国の多くの付着物がポーランド料理に影響を与えました。最後に、ポーランド料理は、近隣諸国（チェコ、ドイツ、オーストリア・ハンガリーなど）の最高の料理の伝統の影響です。
ピクルスとは何か疑問に思っていますか？
ポーランドのピクルスを見つけて試してみる必要があります（少なくとも1回）。
ピクルスの芸術
ほとんどのポーランド人は、完璧にピクルスにしたキュウリとキャベツに夢中になっていると言えます。これらの野菜の季節が始まると、人々がキログラム単位で野菜を購入し、酸洗い技術を完成させようとしているのを見ることができます。
一部の国では、おいしいポーランドのザワークラウトが考慮されていることをご存知ですか…甘やかされて育った？
ポーランド人はこの理論に間違いなく同意せず、さまざまな酸っぱい料理を楽しんでいます。ザウアークラウトはさまざまな伝統的な料理に含まれています。
次に、キュウリのピクルスはほとんどすべての主要な機会に添えられます。家族のパーティーやディナーで見逃すことはありません。ポーランドでは、食べ物と飲み物は非常に密接に関連しています。ビゴスとキュウリのピクルスは、冷やしたウォッカと一緒に食べるのに人気の前菜です。この伝統は、前菜と一緒にアルコールを提供するパブでも確認できます。
ザワークラウトについて最もよく知られていない事実は、その中のプロバイオティクスが消化器の健康を改善し、楽しむ理由がさらに増えるということです。それ。これは、ザワークラウトがおいしいだけでなく、非常に健康的であることを意味します！
しかし、新鮮なキュウリをピクルスに変えるにはどうすればよいですか？
簡単なチュートリアルを紹介します。
つまり、きゅうり、水、塩、にんにく、ディル、ホースラディッシュを組み合わせて数週間放置し、ディルピクルス（ogórkikiszone）を作ります。ザワークラウトはキャベツ、水、塩、時にはすりおろしたにんじんを加えます。多くの伝統的なポーランド料理に見られるように、ザワークラウトを使った料理には無限の可能性があります。
そしてその効果は次のようになります：
ポーランドのピクルスを試してみてください！これらの「ポーランドのタパス」は、ファストショット後のおやつとして冷たいウォッカと一緒に完璧です！クラクフの多くのレストランで見つけることができます。試してみないと、ポーランドのナイトライフの写真は完全ではありません！
しかし、ピクルスはあなたがもっとよく知る必要があるポーランド料理の専門の1つだけではありません！
私たちと一緒にいて、ポーランドの有名な料理を通しておいしい旅行を続けてください！
ポーランド料理の宝石
警告します！満腹にならない限り読み続けないでください！
ポーランドの料理の王冠には間違いなく最も有名な宝石と言える料理があります。通常、レシピは何世代にもわたって受け継がれてきた料理の中には、有名で尊敬されているシェフによって完成された王宮からのものもありますが、ほとんどは庶民が食べた料理であり、現在、ポーランドの民俗伝統に関連付けられています。少なくとも味わうことなく国を離れようとすることさえ考えないでください。
（それ以外の場合は、ディナーと一緒にフォークショーに参加することをお勧めします）
ビゴス–ポーランドのハンターシチュー
ビゴスではザワークラウトが主成分ですが、実際、ザワークラウト、マッシュルーム、ソーセージ、ベイリーフ、時には乾燥プラムの組み合わせです。
ポーランド料理を考えると、おそらくよく耳にします！
ビゴスの準備は簡単ではないので、木のスプーンで数時間激しく混ぜる準備をしてください。
秘密のトリック：ビゴスを適切に作りたい場合は、冷蔵庫に置いておきます。フレーバーの豊かさが十分に理解されるまで数日。心配しないでください-ビゴスが作られている材料のおかげで、それが悪くなるリスクはありません！
古いポーランドのレシピによると、ビゴスはザワークラウトと新鮮なキャベツの両方で完全に作られていますみじん切り。秘訣は、数日でもしっかりと蓋をして、可能な限り低い熱で調理することです。大変な作業だと認めざるを得ません。今日のレストランでは、現代の調理法のおかげで、少し早く調理されたビゴスを見つけることができます。しかし、ビゴスが調理したビゴスと同じくらいおいしいことがわかります。伝統的な方法です！
それはあなたを満たしてくれるボリュームのある食事です。しかし、それはピエロギほど有名ではありません。
Byポーランド料理で最もよく知られているのはピエロギです。さまざまな詰め物が入ったおいしい小麦粉の餃子が全国で見つかり、海外でも有名です。
見逃さないでください！
ピエロギ-最も人気のあるポーランド料理
その形を認識していますか？
ピエロギの生地は小麦粉から作られています、水、塩（時には卵も）。次に、それを台所のテーブルに巻き、ガラスで車輪に切り込みます。
最も一般的な詰め物は次のとおりです。
- ひき肉
- aポテトとカッテージチーズのシンプルな組み合わせ
- ザワークラウトとマッシュルームのサワーミックス
ほとんどのレストランでは、ほうれん草、レンズ豆、トマト、チーズなど、幅広い種類のピエロギを提供しています。 。香ばしいピエロギは、いくつかのトッピングを追加して水から直接食べることができますが、最も一般的なのは油で揚げたタマネギですが、ピエロギはカリカリに揚げることもできます。ザワークラウトと乾燥した野生のキノコで満たされた揚げピエロギは、12の伝統的なポーランドのクリスマス料理の1つです！
甘いピエロギは砂漠とは見なされません！甘い歯を持っている人は夕食にこれらを食べるのをやめることができます！それらは通常、野生のブルーベリー、イチゴ、またはサワーチェリーの詰め物です。ただし、他の果物と一緒に提供することを専門とするレストランもあります。すべてのオファーを試す価値があります。
これらのおいしい小さな餃子は砂糖とクリームで提供されます。野生のブルーベリーは、はるかに泣いているので確かに御馳走です。西部のブルーベリーとして知られている桑から。
今すぐここで試してみませんか？（私たちを驚かせないでください！）
これらの2つの場所でサービスを提供していますクラコウのピアロジーを強くお勧めします：
- Przystanek pierogarnia –自家製の小さな場所、ここの甘いピアロジーは他に類を見ません
- Pierogarnia Krakowiacy –市内中心部にあり、より広いスペース、人々気候
覚えておいてください！ピエロギを試すことはクラコウでやるべきことの1つです！特にポーランドでは、レストランの食品価格はそれほど高くありません-比較して西ヨーロッパの国々へ。
あなたは思いますか今、あなたはピエロギについてのすべてを知っていますか？
あなたはばかです！ 🙂
小さなピエロギ（uszka –）
古典的なピエロギには小さないとこがいるので、「uszka」と呼びます。これらの小さな餃子は小さな耳のように見えるので、名前は単に小さな耳を意味します。それはかわいいではありませんか？
小さな耳に似た方法で成形されたウシュカは、通常、ザウアークラウトとマッシュルームを詰めて、甘酸っぱいビートスープ、barszcz（borsch）。
この料理は、ポーランドのクリスマスイブに12種類の料理のひとつとして非常に人気があります。Barszは、何も浮かぶことなく「きれい」に注文できます。このスープをカップに入れたらびっくり！このバージョンでは、スパイシーで、たとえば、paszteciki（ザワークラウトとマッシュルームを詰めた小さなロールの形のパテ）と一緒に出されることがよくあります。
しかしほとんどボウルの中には小さな「ウシュカ」が入っていることがあります。
これらは、ザワークラウトとキノコを詰め、巻き上げて沸騰したお湯で調理した特別なクレープです。その料理はビーガンにとって素晴らしい選択肢です。特にウシュカの生地はピエロギのように作られているので、通常は卵を加えません。
キルバサ（ソーセージ）
ポーランドは最高のソーセージでも知られています！白と焼きのキルバサ、さまざまな種類の木材で燻製されたキルバサがあります。新鮮でしっとりとしたソーセージを好むか、長時間乾燥させるために空中に吊るしたソーセージを好むかを選択できます。このタイプは非常に乾燥していてしっかりしていますが、多くの場合、より強い風味があります。多くの種類がグリルや…揚げ物にも適しています！
それはほんの始まりに過ぎませんでした！ポーランド料理メニューの次の部分の準備はできていますか？
スープはポーランド料理の重要な部分です
すでにbarszczについて聞いたことがありますが、できるスープはもっとたくさんあります。発見して準備をしてください！
3時頃に食べられるポーランド料理の夕食は、通常2つのコースで構成されます。常にスープが最初です。
興味深い事実：ポーランドでは、BARという言葉は必ずしもパブと同じ意味ではありません。ほとんどの場合、それは伝統的なポーランド料理を提供する安価なミルクバーです。そのため、安価な「バー」やレストランでその日の食事を注文すると、多くのポーランドのスープの1つを手に入れる可能性が高くなります。クリーミーなスープを探しているなら、ほとんどすべての伝統的なスープはかなり分厚いので、ポーランドはあなたのための場所ではありません。
初めて食べたときにユニークで驚くべき有名なポーランドのスープは次のとおりです。
- żurek
- flaki
- szczawiowa
- kwaśnica
- barszcz
- rosół
- krupnik
もちろん、すべて試してみる必要がありますが、最初に、それらのいくつかの味を説明しようとします！
Żurek–
Żurekは酸っぱいスープの一種で、サワードウと肉をベースに、マージェリーをたっぷり使って作られています。白いソーセージとゆで卵が含まれており、パンで作ったボウルで提供されることもあります。 Żurekにはさまざまな地元の品種があります。これらには、たとえば、キェルツェ周辺で人気のあるZalewajkaが含まれます。多くの場合、スピリットと目玉焼きを加えて提供されます。
フラキ–
あなたは特に冒険好きですか？はいの場合、トライプスープに変換されるフラキを強くお勧めします。この伝統的なスープは、温かく、ハーブの大部分とともに提供されます。
Szczawiowa
Szczawiowaは少し酸味のあるスイバでできています。そのスープにはゆで卵も添えられます。ソレルは夏の間ほとんどどこでも育ちます、そしてあなたは時々スープを準備するために森の中または町の周りでそれを選んでいる人々を見つけることができます。 szczawiowaの品種の1つはchłodnikです。このスープは出されます…冷たい！暑い日には最適です！
Kwaśnica–
Kwaśnicaは、ザワークラウトと一緒にスープを調理するために使用される燻製肉でできています。また、以前はスープを作るために使用されていたスモークベーコンとリブ肉が追加されています。クミンとコショウをたくさん加えることは必須であり、それはスープにその特定の鋭いスパイシーな味を与えます。これは伝統的なハイランダーのスープで、以前は山で羊を守っていた羊飼いが火の上で鋳鉄製の鍋で調理していました。独自の地域の品種があります。ポーランド全土で提供される同様の料理は、カプシュニアックとルブリン周辺です。それはparzybrodaと呼ばれます。
スープが足りませんか？
ほとんどのポーランドのカードにrosół（チキンスープ）がありますが、驚かないでください。 pomidorowa（トマトスープ）またはkrupnik（山羊と野菜のスープ）も同様です。
興味深い事実：ポーランドのチキンスープは他の国とは明らかに異なります。
秘密のトリック：ポーランドの家庭でよく行われる楽しいトリックは、日曜日の夕食から残ったチキンスープを取り、翌日のためにトマトスープに変えることです:)スープからの肉と野菜は冷凍され、サンドイッチ用のパテを準備するために使用されます。
さあ、ポーランド語の時間ですメインディッシュ！