アメリカ人は、南のテキーラの精神に恋をしています。蒸留酒評議会によると、このカテゴリーは毎年米国で成長を続けています。リュウゼツランと砂糖ジュースの標準以下のブレンドであるmixtoは忘れてください。これは、必然的に二日酔いを悪化させます。私たちは100％ブルーアガベテキーラ（実際にはメスカルのサブカテゴリー）について話しています。これはメキシコの5つの州でのみ蒸留できます。
テキーラを作る伝統的な方法は、アガベを収穫することです。ピーニャ（植物の心臓部）をオーブンで調理し、タホナ（大きな石の輪）で粉砕し、ジュースと繊維を発酵させて蒸留します。もちろん、技術は進歩しており、一部の蒸留所では、タホナをミルに置き換えたり、ディフューザーと呼ばれるものを使用してリュウゼツランを「調理」したりする、より近代的な方法を使用しています。ディフューザーは基本的に、お湯を使用して砂糖を抽出する巨大な機械です（場合によっては硫酸）。これにより、「アガボッカ」と呼ばれるものが生まれます。これには、風味を高めるために添加物が注入されることがよくあります。
当然のことながら、この方法は、ディフューザー製のテキーラは劣った製品であると信じているハードコアなテキーラファンには魅力的ではありません。しかし、ディフューザーを使用すると実際にテキーラが安くなり、より多くの人が利用できるようになると主張する人もいます。全体として、テキーラメーカーはその使用についてあまり積極的ではありません。問題の一部であるディフューザーの数—透明性はスピリッツ業界で大いに役立ちます。
このリストでは、いくつかの例外を除いて、従来の方法を使用するブランドに焦点を当てようとしました。そして、すべてを含めることはできませんでした。2017年にディアジオに10億ドル近くで売却されたジョージ・クルーニーの赤ちゃんカサミゴスでさえ、削減できませんでした。最終的には、レンガオーブンかステンレス製のオートクレーブオーブンかどうかに関係なく、 、またはディフューザーを使用してテキーラを作成しました。味がすべてです。ここでは、現在入手可能な最も重要で象徴的なテキーラブランドの12を紹介します。すべて試して、自分で決めてください。
パトロン
パトロンは、四半世紀以上前に発売されたときにプレミアムテキーラの定義に役立ちました。ボトルのデザインからマーケティング、高値札まで、すべてがプレミアムテキーラとしての地位を強化することを目的としていました。今日ではプレミアムテキーラのカテゴリーが盛んで、パトロン（現在はバカルディが所有）は最高の1つであり、ロカのラインナップが最前線にあります。ロカは、ピーニャが標準のパトロンのラインナップとは異なります。ミルの代わりに伝統的なタホナストーンだけを使用して粉砕され、結果としてモルリュウゼツランフォワードフレーバー。 （パトロンは、コアレンジにタホナとミルの組み合わせを使用しています。）これらすべてが、シルバー、レポサド、アニェホのいずれの表現であっても、素晴らしいテキーラを飲みます。
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Casa Noble
Casa Nobleは、オーガニック認定のテキーラブランドの1つですが、それが良い理由ではありません。いいえ、これは良いテキーラです。カリカリでスパイシーで風味豊かで、非常に用途の広いスピリットだからです。多くのブランドが提供していない、樽の中でわずか6週間熟成されたブランコであるjoven表現が利用可能です。しかし、Casa Nobleを競合他社と一線を画すのは、そのユニークなシングルバレル製品です。現在、オークのレポサドと豊富なエクストラアニェホの2つが利用可能で、どちらもフレンチオーク樽で熟成されています。他のいくつかのテキーラブランドもシングルバレル式を提供していますが、CasaNobleは一貫して最高のものをいくつかリリースしています。
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El Tesoro
ElTesoroにはビームサントリーの力があります所有権に関してはその背後にありますが、テキーラは1930年代にまでさかのぼる歴史を持ち、それ自体が強力です。ブランコからアニェホまで、エルテソロは、甘いアガベの底流とうまく調和する植物のノートを備えた、優れたすすりながらテキーラを生み出します。本当に特別なものをお探しなら、エルテソロパラディソ（新しく再設計されたラベルが特徴）をお試しください。これは、フランスのコニャック樽で5年間熟成させた複雑なエクストラアニェホテキーラで、バニラとフルーツのバーストで口蓋に飛び出します。エルテソロは、熟成にコニャック樽を使用した最初のテキーラブランドであり、「80年代」に最初の追加のリュウゼツランを作成したと主張しています。当時は「ミュヤネホ」と呼ばれていました。
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Espolòn
Campari Americaファミリーの一部であるEspolònは、まだメモでいっぱいの安価なテキーラオプションです。リュウゼツランとスパイスのハイランドにある蒸留所は、伝統的なオーブンではなく、モダンなオートクレーブでピーニャを調理します。テキーラは、ポットとカラムの両方の蒸留器で蒸留され、熟成された表現では、小さなバージンアメリカンオーク樽が使用されます。軽いいいえ。2チャー、ただしアニェホはかつてワイルドターキー（カンパリファミリーの一部）を保持していた重く焦げた樽でさらに2か月間休息します。全体として、それほど費用がかからない信頼できるテキーラを探しているなら、Espolònは確かな選択肢です。
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ミラグロ
ミラグロは、1997年に2人の友人によって作成された、テキーラの世界に比較的最近追加されたものです。どうやら、彼らはこのカテゴリの将来の人気についてかなりの先見性を持っていたようです。グラントアンドサンズは2006年にブランドを購入しました。ミラグロのボトルはすぐに認識できます。背が高く、なめらかで、モダンな外観で、他のテキーラのプレゼンテーションとはまったく異なります。中の液体は柔らかく、わずかにフローラルで、甘さとスパイスのノートがあります。コアラインナップに加えて、セレクトバレルリザーブシリーズ（フレンチオークとアメリカンオークの両方で熟成）、シルバーと熟成テキーラをブレンドして色を取り除くユニコIIもあります。
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Partida
このシーンのもう1人の新参者であるPartidaは、故アガベ農家のEnriquePartidaにちなんで名付けられました。 。このブランドは、プレミアムテキーラ分野で別のハイエンドエントリーを作成することを目的として、2000年代初頭に結成されました。蒸留所では、リュウゼツランをオートクレーブで調理してから発酵させ、ダブルポット蒸留します。それは素敵な精神です。特にブランコは、非常に活気に満ちた熟成されていないテキーラで、それ自体が非常によく飲み、カクテルにもよく合います。
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Herradura
Herraduraはブラウンフォーマンの人気のフラッグシッププレミアムテキーラブランドです。安価なエルジマドールのように、同じ蒸留所で他のいくつかのブランドが生産されており、リュウゼツランの調理にオーブンの代わりにディフューザー法を使用すると噂されています。しかし、Herraduraは、そのポートフォリオには粘土オーブンのみが使用されていると公式に述べています。コアレンジに加えて、オークで最初の11ヶ月後に新しい焦げた樽でさらに30日間熟成されるダブルバレルレポサドや、49ヶ月熟成される追加のアニェホセレクシオンシュプレマのような特別な瓶詰めがありますホワイトオーク樽で。
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Clase Azul
値札が高い可能性がありますが、しかし、クレースアズールの美しいボトルの中の精神はエレガントで風味豊かです。蒸留所の担当者によると、このブランドはディフューザーを使用せず、リュウゼツランの調理に石窯のみを使用し、テキーラの風味付けや着色に添加物を使用していません。ボトル自体は、サンタマリアカンチェスダの町で手作りされた高くそびえるセラミックピースです。おそらくそれは、ウルトラエクスプレッションで1,700ドルにも達する可能性のある高額な値札を説明するのに役立ちます（シェリー樽で5年間熟成され、プラチナ、シルバー、ゴールドの刺繡が付いたデカンターで瓶詰めされます）。実際、このブランドでは、ボトルが空になったらアップサイクルしてランプに変えるか、ベッドサイドテーブルの脚に使用することを推奨しています。
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コラレホ
テキーラコラレホの背後にある歴史は、1755年にハシエンダコラレホが設立されてから数世紀前にさかのぼります。コラレホを蒸留するフランスのプロセスから取られたCharentaise蒸留法を使用します。これは基本的に、テキーラが他のいくつかの詳細とともに、アランビック銅の単式蒸留器で2回蒸留されることを意味しますが、それを際立たせるのに役立つ優れたマーケティングストーリーでもあります。幸いなことに、テキーラは誇大宣伝に耐え、レポサドとアニェホはアメリカンオークで熟成され、他のいくつかの製品には、3回蒸留されたレポサドといくつかの追加のアニェホ式があります。
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Don Julio
Diageoが所有するDonJulioは、1世紀近く前から存在しています。このブランドは、1942年の表現で有名であり、2年半以上熟成されたアニェホは、高級で豪華なテキーラのシンボルとなり、ナイトクラブシーンの定番となっています。しかし、ブキャナンのウイスキー樽で仕上げられた最近リリースされたレポサドダブルカスクなど、残りの範囲もチェックする価値があります。ブランド担当者の声明によると、テキーラは「伝統的な石窯で3日間蒸気調理」されています。
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Jose Cuervo
はい、Jose Cuervoはこのリストに載るに値します、嫌いです。ブランドは巨大で、一般の人々の意識に浸透しています。長年、特別なミックスの範囲だけがありました。アメリカ人がかつて経験したテキーラへの露出。しかし、クエルボは実際にそのラインナップにかなり良い100％リュウゼツランテキーラ、特にレゼルバデラファミリアを持っているので、消費者は今よりよく教育され、うまくいけばミックストとパッケージ済みマルガリータから移行しました。この追加のアニェホは、少なくとも3年間熟成されたテキーラで構成されており、ブランドによると、クエルボ家の「プライベートコレクション」から「厳選された」30歳までの液体を含めることができます。クエルボは毎年異なるメキシコ人アーティストとコラボレーションしているので、パッケージも見栄えがします。これを試してみて、これらの不快なミックストゥメモリーを永久に消去してください。
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Gran Centenario
Gran Centenarioは、Casa Cuervoが所有し、ProximoSpiritsが輸入および販売している安価なテキーラブランドです。リュウゼツランは、ブランドに応じて、従来のオーブンとディフューザーの両方を使用して調理され、さまざまなフレーバープロファイルを作成します。利用できる主な表現は、プラタ（オークで最大7週間熟成）、レポサド（4か月）、アニェホ（16か月）の3つです。 Gran Centenarioは、「Seleccion Suave」プロセスと呼ばれるプロセスを使用しており、一部の製品で新しく休息させて熟成させたテキーラをブレンドしています。このテキーラを際立たせる、独特の土のような、ほとんどスモーキーなノートをここで探してください。
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