Food Exchange（US）

1950年、米国の食品交換リストは、食事計画の問題を対象として、米国糖尿病学会、米国糖尿病学会、および米国公衆衛生局によって作成されました。

このコンセプトの目的は、糖尿病患者に食事計画に一貫性を組み込み、さまざまな食品を含めるためのツールを提供することでした。

炭水化物の交換は1ポーティオあたり15gであり、これは10gあたり1つの英国の炭水化物部分とは異なります。

US Food Exchangeを使用している場合は、糖尿病の場合は薬の変更が必要になる可能性があるため、食品の価値をカウントする別の方法に変更しないでください。

フードエクスチェンジとは何ですか？

交換という言葉は、各リストの食品を指し、同じリストの他の食品と置き換えることができます。

1つの交換は、各食品リスト内の炭水化物、カロリー、タンパク質、および脂肪の交換とほぼ同じです。

食事計画の交換リストの最後に公開されたバージョンは、2013年1月に米国糖尿病学会と米国栄養士協会によって公開されました。これらの食品交換リストは、各食品グループの1食分量を評価するために使用できます。

糖尿病の交換

糖尿病の交換食は、体内に入れる糖分とコレステロールの量を簡単に制御できるように設計されています。糖尿病の交換ダイエットが成功すると、体重、BMI（ボディマス指数）、糖度をコントロールするのに役立ちます。

糖尿病の交換食では、食事を注意深く測定する必要があり、通常、1日3回の食事と1回の軽食を食べることをお勧めします。

糖尿病交換は、食品を6つの特定のグループに分け、1食分量あたりの食品を測定します。

• 食品交換計算機を試してみてください

バランスの取れた食事は、各食品グループから正しい比率を取り、栄養士はそのサービングの数を教えてくれます1日あたり各食品グループから食べる必要があります。

同じグループの食べ物を交換して多様性を与えることができます。食べ物や飲み物の各アイテムを注意深く測定または計量してください。

糖尿病の交換はどのように機能しますか？

糖尿病交換システムは柔軟性があり、カロリー摂取量に基づいて食品を選択することを中心としています。

カロリーレベルと、1日に摂取できる各食品グループのサービング数を計算するには、BMI（ボディマス指数）を計算する必要があります。

通常のBMIの範囲内の場合、通常、1日あたり1,800〜2,000カロリーが許可されます。太りすぎのBMI範囲の人の場合、これは約1,600に減少し、肥満の範囲の人の場合は1,200〜1,400に減少します。

BMIとカロリーの許容量を計算したら、毎日の食事に含まれる炭水化物の量を評価する必要があります。

これは、1日のカロリー摂取量に.43を掛け、その数値を4で割ることで実行できます。

交換=（* .43）/ 4

この例は、1600 x .43 = 688/4 = 172グラムの炭水化物です。これは1日の手当になります。

糖尿病交換食品グループ

このリストは確かに包括的ではありませんが、糖尿病交換食に適合する多種多様な食品が含まれています。完全に食べても大丈夫な食品が含まれていない場合もありますが、糖尿病の交換食を摂っている患者は、「禁止リスト」にある食品を食べないようにする必要があります。

ただし、食品は禁止リストに載っていないため、必ずしも食べても大丈夫というわけではありません。

パンとでんぷん

このリストの各サービングには、15グラムの炭水化物、0〜3グラムのタンパク質、0〜1グラムの脂肪、80カロリーが含まれています。

• 調理済みリマ豆1/2カップ
• 調理済みパスタ1/2カップ
• 6インチのピタパン1/2
• 1/2カップのマッシュポテトまたは小さなジャケットポテト
• 1/3カップの調理済み米
• 1/2カップの調理済みグリーンピース
• 1/2ハンバーガーまたはホットドッグパン
• 2つのライスケーキ
• 1つの6インチの丸い小さなトルティーヤ
• 1/2カップの調理された冬のスカッシュ
• 1/2の3インチベーグル
• 1スライスのパン（特大ではない）
• 1/2カップの調理されたシリアル
• 穂軸に1/2カップのコーンまたは1つのミディアムコーン
• 6つの塩味のクラッカー/ 3つの2-1 / 2インチの正方形のクラッカー
• 1つの小さなディナーロール
• 1/2カップの調理済み乾燥豆（IE;腎臓、ピント、レンズ豆、ひよこエンドウ豆、白、ネイビー）
• 1/2イングリッシュマフィン

フルーツ

このリストの各サービングには、15グラムの炭水化物が含まれており、脂肪やタンパク質は含まれていません。60カロリーです。

野菜

糖尿病の交換に対応するために、ほとんどの野菜の生の部分を1カップ、または調理した部分を1/2カップにすることができます。

• アスパラガス
• グリーンビーンズ
• ブロッコリー
• キャベツ
• ニンジン
• カリフラワー
• セロリ
• コラードグリーン
• キュウリ
• ナス
• グリーンビーンズ
• ケール
• 混合野菜（トウモロコシとエンドウ豆を除く）
• キノコ
• 玉ねぎ（赤、白）
• エンドウ豆の鞘
• エンドウ豆（赤、黄、緑）
• 大根
• サラダグリーン（レタス、クレソン、ほうれん草）
• 夏のスカッシュ
• トマト（生または缶詰）
• カブの葉野菜
• カブ
• ズッキーニスカッシュ

乳製品

• スキムミルク、1パーセント、または2パーセントのミルク1カップ
• 無脂肪プレーンまたは無糖ヨーグルト1カップ
• 1/3カップ乾燥無脂肪乳の量
• 1カップの脱脂乳または低脂肪バターミルク

肉または肉代用品

• 1/4缶詰のマグロ、サーモンのカップ
• 1オンスの鶏肉（皮が少ない）
• 1ラーグe卵または1/4カップの卵代替品（週に3杯未満に保つ）
• 1オンスの魚（パン、揚げていない）
• 1オンスの赤身の牛肉または豚肉
• 低脂肪コテージチーズ1/4カップ
• 1インチキューブ1個または低脂肪固形チーズ1オンス
• 豆腐1/2カップ
• 1オンスの七面鳥（皮が少ない）

脂肪

• 中程度のアボカドの1/8部分
• 通常のクリームチーズ大さじ1または低脂肪クリームチーズ大さじ2
• 通常のマーガリン大さじ1または大さじ2。低脂肪マーガリン
• 通常のマヨネーズ大さじ1または低脂肪マヨネーズ大さじ1
• アーモンドまたはカシューナッツ6個、ピーナッツ10個、またはピーナッツナッツ4個
• マヨネーズ、コーン、オリーブオイルなどのオイル大さじ1
• ピーナッツバター大さじ2
• 通常のサラダドレッシング大さじ1または低脂肪サラダ大さじ2ドレッシング

禁止リスト

これらは、避けるのが最善の食品です。

• ケーキ
• キャンディー
• クッキー
• アイスクリーム
• ゼリーとジャム
• ペストリー
• パイ
• 通常の発泡性飲料
• 砂糖でコーティングされたシリアル
• スウィートロール

以下を含む食品および飲料：

• コーンシロップ
• デキストロース
• フルクトース
• グルコース
• 高果糖コーンシロップ
• 蜂蜜
• 麦芽糖
• ブドウ糖
• ショ糖
• 砂糖（眉、トウモロコシ、粉末）
• シロップ