初心者向けガイド：伝統的なドミニカのマングーの作り方

あなたは冒険好きですか？各国料理が好きですか？

次のユニークな味を常に探しているなら、このおいしいドミニカ料理はあなたにぴったりです。オオバコで作られているので、後悔することはありません。

伝統的なマングーを作るための最良のヒントとコツは次のとおりです。

マングーとは

Ifあなたはドミニカ共和国に行ったことがないか、ドミニカ料理を愛する人の台所から食べたことがないでしょう、あなたはおそらく知らないでしょう。マングーは、国際的な料理愛好家からの最高の秘密かもしれません。

多くの文化の料理を味わう機会があったとしても、この風味豊かなマッシュポテト料理はあなたにとって新しいかもしれません。伝統的なマングーとは、完璧な揚げ玉ねぎ、卵、チーズ、サラミをトッピングしたマッシュポテトを意味します。

マングーのバリエーション

ネイティブのドミニカ人と話すと、お母さんやおばあちゃんの作り方が異なります。マングー。このおばあちゃんはそれをスムーズにしました、これはしこりのあるお母さんです。これは、アメリカのパンケーキの伝統のようなものです。土曜日の朝に、お父さんが他のどのお父さんよりも優れたパンケーキを作ったと誰もが言っています。

どのように調理しても、この料理は完璧なコンフォートフードであり、あなたの味覚。マングーを台無しにするのは難しいですが、熟したオオバコは急いでそれをします。重要なのは、緑のオオバコを使用することです。これらは、口の中で厚く、ほとんどマッシュポテトの感触を与えます。

好みに応じて、ドライヤーマングまたはより生意気なものを使用することもできます。スパイスに関しては、伝統的なマングは多くを必要としません。ただし、必要に応じて追加して風味を高めることもできます。

また、側面を変えるとバリエーションも生まれます。 3つのヒット（卵、チーズ、サラミ）、または「ロストレゴルペス」にアボカドを追加してみてください。一部の国では、この料理には他の種類の肉が含まれています。

ドミニカ人は朝食にこの食事を食べるため、目玉焼き、チーズ、サラミがよく合います。オオバコはグリットの代わりと考えてください。米国南部、または北部のオートミール。

他のカリブ海の文化では、マッシュする前に、沸騰させる代わりに、オオバコを炒めます。

マングの作り方：ヒントとコツ

ドミニカの食べ物の多くはでんぷんが多く、これも違いはありません。米やジャガイモの代わりに、オオバコでマングを作ります。

オオバコの準備

作る黄色いものは伝統的なマングの味には甘すぎるので、必ず緑色のプランテンを選択してください。次に、プランテンを皮をむいて沸騰させます。

必要に応じて、種を入れて真ん中を取り出すことができます。より滑らかな食感。

塩漬けに役立ちます沸騰中の水。

使いすぎないでください。塩味が強すぎます。柔らかくなったら、油またはバターを入れて水でつぶします。

オオバコは柔らかくて難しくないので、フォークを使ってつぶすとうまくいくはずです。ただし、派手になりたい場合は、ハンドミキサーまたはポテトマッシャーを使用できます。

液体が多いほど、テクスチャが滑らかになり、柔らかくなります。マングーは冷えると固まるので、余分な水で粘着性のある食感と戦う準備をしてください。マングポテトを柔らかくする最良の方法は、マッシュポテトを温め、ゆっくりと水を加えながらマッシュポテトを続けることです。

オオバコが好きな場合は、他にもたくさんの方法で準備できます。あなたが試すことができる1つの料理はトストーネです。ランチやディナーにぴったりのおかずになります。

玉ねぎ

タマネギを調理するのが伝統的ですが、生のマングーを飾る人もいます。見栄えを良くするには、赤玉ねぎを使用する必要があります。

非常に薄い玉ねぎを切り、オオバコの調理中に炒めます。油やバターなど、好みに合わせて使用できます。おそらく最も伝統的なのは油です。

風味を出すために酢と塩を加え、玉ねぎを柔らかくして少しキャラメル化してから、マングの上に盛り付けます。

Los Tresゴルペ

朝食は卵と肉なしでは完結しません。 los tresgolpesとして知られるおいしいトリオの3番目の部分はチーズです。 3つすべてが揚げられ、mangúの隣で提供されます。

玉ねぎと同じ鍋で、ベーコンのようにサラミを炒めます。両面が茶色になるまで調理しますが、焦げないようにします。

ほとんどの場合、日当たりの良い面を上にして卵を炒めます。これは、それらを裏返しにしないことを意味します。それでも、両面で揚げたり、スクランブルをかけたりすることもできます。

卵にもサラミ/オニオンパンを使用して、風味を拾い、すべてをブレンドするのに役立てます。

チーズを作るのは簡単です。スライスをコーンスターチでコーティングし、油で揚げます。同じ鍋をもう一度使用することもできます。

チーズを揚げるときは、最初に油を非常に熱くするようにしてください。チーズのスライスをあまり多く入れすぎないでください。オイルが冷えるからです。油が冷たすぎると、チーズは十分に速く調理されず、代わりに溶け始めます。

一度に数スライスしか調理できず、両側まで熱い油ですばやく炒めます。金色になります。伝統的なドミニカの朝食には、マングーを添えてください。

ラテンアメリカ料理

伝統的なマングーからすべてのバリエーションまで、このおいしいドミニカの朝食用食品で誰もが楽しめるものがあります。オオバコ、タマネギ、ロストレスゴルペにこれらのヒントとコツを使用して、体験を最大限に活用してください。

そしてそれだけではありません。ドミニカ料理が好きなら、ランチとディナーも検討してください。次に何を作るかについてのより多くのアイデアについては、私たちのブログをもっと読んでください。より本格的なドミニカのレシピもチェックできます！

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