このおいしいブルーベリーコブラーは、ふわふわのビスケットトップと、ジューシーなブルーベリーがたくさんあります。完璧な夏の御馳走のためにバニラアイスクリームのスクープと一緒に出してください！
これまでにコブラーを作ったことがありますか？彼らは間違いなく私のお気に入りのフルーツデザートの1つで、とても簡単に作ることができます。そして、このブルーベリーコブラーも例外ではありません。クラシックなピーチコブラーやブラックベリーコブラーと同じくらい気に入っています！
コブラー？はい、お願いします！
コブラーが好きなのは誰ですか？！まだ食べたことがない方のために説明すると、コブラーはビスケットをトッピングしたフルーツデザートです。フルーツの層はカリカリまたはクランブルに似ており、ビスケットのトッピングを上に落として石畳の通りのように見せます。このデザートの名前の由来はここにあります。
さまざまな種類があります。さまざまな果物で作られていますが、最も一般的なのはおそらく桃とリンゴです。夏が近づき、すべてのベリーが旬になっているので、おいしいベリーコブラーが完璧だと思いました！
今回はブルーベリーコブラーを選びましたが、これ以上満足できませんでした。判明した。家族全員がそれを愛していました。
ブルーベリーコブラーの作り方
このブルーベリーコブラーを作るには、ブルーベリー層とビスケットのトッピングの2つの部分があります。
ブルーベリーの詰め物。次の5つの材料を一緒にかき混ぜ、9×13のベーキングディッシュの底に注ぎます。
- ブルーベリー8カップ（生または冷凍、下記の注を参照）
- ¾カップシュガー
- 小さじ1杯の挽いたシナモン
- 大さじ1杯の絞りたてのレモンジュース
- ¼カップコーンスターチ
注：生または冷凍のベリーを使用できます（季節に応じて生のベリーを使用することをお勧めします）。冷凍ベリーを使用する場合–焼き時間は長くなり（約10分）、液体が少し増えるので、コーンスターチを少し追加することをお勧めします。
ビスケットのトッピング。小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩などの乾燥した材料を一緒に泡だて器で混ぜます。次に、溶かしたバター、卵、バニラエッセンス、ミルクなどの湿った材料を一緒に泡だて器で混ぜます。乾いた材料の真ん中にウェルを作り、湿った材料をウェルに注ぎ、すべてを一緒にかき混ぜます。
ビスケット生地は厚くなりますが、これはあなたが望むものです。私は一度に約1/4カップのバッターを取り、約½インチの厚さの円を形成し、ブルーベリーの上でそれらを一緒に石畳にします。ブルーベリーの層全体を覆う必要はありません。私は個人的に、ジューシーなブルーベリーが突き抜けている様子がとても好きです🙂
群衆を養うのに最適
このレシピは間違いなく大きなバッチになることに注意してください–9×13インチの鍋で作られています。
家族が少ない場合や、それほど多くは必要ありません。すべての材料を半分にして、8×8または9×9インチのセラミックまたはガラスの鍋で作ることができます（側面がかなり高いことを確認してください）。焼き時間はほぼ同じになります。
MAKE AHEAD + FREEZE。イベントのためにこれを前もって行う必要がある場合は、指示に従ってコブラーを準備して焼き、完全に冷まし、蓋をして、最大1か月間凍結することができます。
準備ができたら再加熱して提供するには、完全に加熱されるまで350°Fで焼きます。少し余分な水分があるかもしれないので、ビスケットのトッピングはまったく同じではないことに注意してください。
Forその他のブルーベリーレシピについては、以下をお試しください：
- 艶をかけられたブルーベリークイックブレッド
- ブルーベリーマフィン
- ブルーベリーケーキ
- レモンブルーベリーケーキ
- ブルーベリークラムディライト
ブルーベリーコブラーレシピ
成分
ブルーベリーフィリング
- ブルーベリー8カップ*
- ホワイトシュガー3/4カップ
- シナモンティースプーン1杯
- 1杯のレモンジュース
- 1/4カップのコーンスターチ*
ビスケットレイヤー
- 21/2カップの万能小麦粉
- 1/4カップの白砂糖
- 小さじ2杯のベーキングパウダー
- 小さじ1/4の塩
- 2/3カップの無塩バター、溶かして冷やした
- 3/4カップの牛乳
- 大きな卵1個
- 小さじ1杯のバニラ抽出物
- 小さじ1杯の砂糖、上に振りかけるために
手順
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オーブンを375F度に予熱します。
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9×13インチのセラミックベーキングディッシュに軽くグリースを塗ります。
ブルーベリーフィリング
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非常に大きなボウルで、ブルーベリー、砂糖、シナモン、レモンジュースを一緒にかき混ぜます。
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コーンスターチでかき混ぜますベリーをコーティングします。
-
準備した鍋にベリーの混合物を注ぎます。
ビスケットレイヤー
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中型のボウルで、小麦粉、1/4カップの砂糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。
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大きな液体のメジャーカップまたはボウルで、溶かしたバター、卵、ミルク、バニラエッセンスを一緒に泡立てます。
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乾いた材料の真ん中にウェルを作り、湿った材料をウェルに注ぎます。
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混合物を混ぜ合わせるまで一緒にかき混ぜます-それは濃くなります。
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ビスケット生地の断片を切り取り（私は通常約1/4カップを行います）、厚さ約1/2インチの円に平らにします。ブルーベリーの詰め物をビスケット生地の輪で覆います。ベリーの上部を完全に覆う必要はありません。
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上部に大さじ1杯の砂糖を振りかけます。
コブラーを焼く
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鍋の上部をアルミホイル、20分間焼きます。
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アルミホイルを取り除き、20〜25分間、または上部が金色になるまで焼き続けます。茶色になり、下にブルーベリーが泡立つのが見えます。
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オーブンから取り出し、15分間冷ましてからお召し上がりください。
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