カフタケバブ

最終更新日：2020年8月8日甘くておいしい追求

グリルした牛肉のカフタケバブの味に勝るものはありません。牛ひき肉で作ったこの簡単なレバノンのレシピは、ほんの一握りの基本的な材料を必要とし、夏のお気に入りです。

夏のシーズンには、グリルしたカフタがメニューによく登場します。とてもシンプルで作りやすいだけでなく、牛肉、玉ねぎ、スパイス、新鮮なパセリの風味が一緒に素晴らしいからです。バーベキューで調理するケバブの香りは、最初の一口を見越してあなたを唾液で満たすはずです。 。

成分

カフタケバブは中東で人気があり、ラムやビーフで作られることがほとんどですが、七面鳥や鶏肉で作ることもできます。これは、ほんの一握りの基本的な材料で作るレシピの1つです。おいしい風味豊かな料理を手に入れましょう。このレシピを作るには、次のものが必要です。

• 牛肉。できれば赤身の牛肉。しっとりとジューシーなケバブには、肉に脂肪が含まれている必要があります。極細の牛肉は乾燥したケバブを生成し、「それほど美味しくはありません。
• 中程度の黄タマネギ1個。
• 新鮮なパセリ、フラットリーフまたはカーリーパセリ。
• 塩、コショウ、カイエン、7つのスパイス。7つのスパイスは、中東の料理でよく使用される風味豊かなスパイスのブレンドです。事前に混合されたスパイスのブレンドは、中東の食料品店で見つけることができます。

作り方

グリルに木製の串を使用している場合は、火がついて燃えないように、30分ほど浸す必要があります。

ケバブを作るには、玉ねぎを皮をむいて四分の一にします。パセリをよく洗い、軽くたたいて乾かし、余分な水分を取り除きます。

四分の一玉ねぎとパセリをフードプロセッサーのボウルに入れ、細かく刻むまで処理します。

牛肉、スパイス、細かく刻んだパセリと玉ねぎの混合物を大きなボウルに入れます。材料を完全に混ぜます。手ですべてをうまく組み合わせるのが好きです。

ケバブを形成するには、混合物の一部を手で取り、串の周りに成形します。串の周りの肉は約1インチから1インチ半の厚さでなければなりません。カフタの混合物をすべて使い切るまで繰り返します。

串を使用していない場合、カフタを約1インチの厚さのパテに成形します。丸いパティに成形して、カフタハンバーガーとして、またはより伝統的な楕円形のパテとして楽しむことができます。

木炭またはガスグリルを準備します。使用する場合ガスグリルを中火に予熱し、油でグリルを磨きます。グリルにカフタの串焼きを置きます。片面を約4分間調理してから裏返し、さらに4分間、または肉が完全に焼き上がるまで調理します。

ジューシーなケバブの場合、過度に調理しないことが重要です。調理されているかどうかわからない場合は、1つを切り取って、ケバブの内部を確認してください。

グリルを所有していない場合、または焼きたい場合それらをオーブンで焼くと、Kaftaは375ºFのオーブンで約15〜20分間、または肉が完全に焼き上がるまで焼くことができます。大きくて厚いパテは調理に時間がかかるため、提供する前にパテの出来具合を確認する必要があります。

提供するもの

カフタケバブに新鮮なピタパン、フムス、サラダを提供します。グリルしたカフタと一緒に出すのが好きなサラダのいくつかは、タブーリ、ファットーシュ、そしてこの地中海パスタサラダです。

残り物のKaftaは、最大3〜4日間冷蔵できます。最大3か月間凍結することもできます。冷蔵庫で一晩解凍し、加熱してからお召し上がりください。

カフタは炭水化物も少ないので、「低炭水化物ダイエットやケトダイエットをしている人に最適です。お楽しみください！

その他のレバノンレシピをお試しください

• Tabbouleh
• Fattoush Salad
• Baklava

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カフタケバブ

牛肉のグリルカフタケバブの味に勝るものはありません。この簡単なレバノンのレシピは、ほんの一握りの基本的な材料を必要とし、夏のお気に入りです。

4票から5票

準備時間15分

調理時間8分

合計時間23分

コースメイン、メインコース

料理レバノン、中東

5人分

カロリー178kcal

Ingre dients 1x2x3x

• 1つのミディアムイエローオニオンクォーター
• 1カップの新鮮なパセリを洗った軽くたたいて乾かした
• 600グラムのすりつぶした牛肉の赤身
• 小さじ1杯の塩
• 小さじ1/4の黒コショウ
• 小さじ1/4のスパイスプレミックススパイスブレンド
• & frac18;小さじカイエン

手順

• フードプロセッサーのボウルに、四分の一玉ねぎと新鮮なパセリを加えます。細かく刻むまで材料をパルスして処理します。
• 中型のボウルに、牛ひき肉、細かく刻んだパセリと玉ねぎの混合物などを加えます。スパイスの。手を使って材料をよく混ぜます。
• ケバブを作るには、混合物の一部を手で取り、その周りに成形します。串。串の周りの肉は約1インチから1インチ半の厚さでなければなりません。
• 炭火またはガスグリルを準備します。ガスグリルを使用する場合は、中程度の高さに予熱し、オイルでグリルを磨きます。グリルにカフタの串を刺します。片面を約4分間調理してから裏返し、さらに4分間、または肉が完全に調理されるまで調理します。
• すぐに提供します。

メモ

1. 木の串を使用する場合は、使用する前に串を水に30分浸してください。
2. セブンスパイスは、中東のレシピで一般的に使用されているスパイスブレンドです。中東市場で購入できます。 7つのスパイスが見つからない場合は、オールスパイスが適しています。
3. 串を使用しない場合は、Kaftaを約1インチの厚さのパテに成形します。丸いパテに成形して楽しむことができます。カフタバーガーとして、またはより伝統的な楕円形のパテに入れます。
4. グリルを所有していない場合、またはオーブンで焼く場合は、カフタを375ºFのオーブンで約15〜20分間焼くことができます。または、肉が完全に焼き上がるまで。大きくて厚いパテは調理に時間がかかるため、提供する前に必ず完成度を確認する必要があります。
5. 残りのカフタは最大3〜4日間冷蔵できます。また、最大3か月間冷凍します。冷蔵庫で一晩解凍し、加熱してからお召し上がりください。

栄養

カロリー：178kcal炭水化物：3gタンパク質：26g脂肪：6g飽和脂肪：3gコレステロール：74mgナトリウム：554mgカリウム：514mg繊維：1g砂糖：1gビタミンA：1061IUVビタミンC：18mgカルシウム：32mg鉄：4mg

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