ジョージア州マリエッタ—それは戦いの月曜日の夜&ブリュー、このアトランタ郊外のゲーマーのたまり場。群衆は椅子に落ち込み、耳はヘッドフォンに埋め込まれ、目はフラットスクリーンモニターに固定され、今夜の選択したゲームで頭がおかしくなっています。「The Elder Scrolls V： Skyrim。」
一晩中警戒を怠らないように、各男性はキーボードから数インチの「ゲーマー燃料」の開いた缶を持っています。 「ゲーマーバーの常連であるブライアン・スモーリーは言った。
ゲーマーは砂糖とカフェインのために燃料をかき混ぜると言いますが、マウンテンデューや他の柑橘系の飲み物を飲む人もまた、臭素化植物油、またはBVOと呼ばれる合成化学物質。
化学会社から難燃剤として特許を取得し、ヨーロッパと日本全体で食品の使用が禁止されているBVOは、北米で数十年にわたってソーダに追加されてきました。現在、一部の科学者は、米国のソーダの10％に含まれる、このあまり知られていない成分に新たな関心を持っています。
数回の極端なソーダビンビンの後、多くのゲーマーが定期的に消費するものからそれほど遠くありません。皮膚病変、記憶喪失、神経障害、臭素への過剰曝露のすべての症状について、医師の診察を必要とする患者はほとんどいません。他の研究では、難燃剤などの他の臭素化合物と同様に、BVOがヒトの組織に蓄積している可能性があることが示唆されています。マウスの研究では、大量投与は生殖および行動の問題を引き起こしました。
業界団体からの報告は、米国食品医薬品局が1977年にソーダ中のBVOの安全限界と見なすものを確立するのに役立ちました。しかし、一部の科学者は、制限は薄くて数十年前のデータに基づいていると言い、化学物質は新鮮な外観に値すると主張しています。
「これらの報告を除けば、科学データは不足しています」と述べています。ドイツのホーエンハイム大学の食品化学者であり、ヨーロッパのソーダ輸入品におけるBVOに関する最近の、しかし未発表の研究の著者であるWalter Vetter。
次にマウンテンデュー、ホヤ、ファンタオレンジを手にしたとき、サンキストパイナップル、ゲータレードサーストクエンチャーオレンジ、パワーエードストロベリーレモネードまたはフレスカオリジナルシトラス、飲み物の成分を見てください。マウンテンデューでは、臭素化植物油がEDTA二ナトリウムとイエロー5の間に最後から2番目に記載されています。これらは、FDAが要求する成分にBVOが記載されている飲み物のほんの一例です。最も人気のあるソーダであるコカコーラとペプシにはBVOが含まれていません。
これらのフルーツフレーバーソーダを飲むのにゲーマーである必要はありません。米国では、子供たちの85％が飲んでいます。先月発表された調査によると、砂糖または人工甘味料を少なくとも週に1回含む飲料。国立がん研究所の調査によると、ソーダは14歳から18歳までのティーンエイジャーにとって最大のカロリー源です。成人の場合、ソーダ、エネルギーとスポーツドリンクは、4番目に大きなカロリー源であることが連邦政府の調査で明らかになりました。
マウンテンデューのボトルを光に当ててください。曇りです。臭素化植物油は、フルーティーな風味を飲み物に混ぜ続けることで、曇った外観を作り出します。 BVOなどの乳化剤がないと、香料が表面に浮き上がります。 FDAは、フルーツフレーバー飲料でのBVOの使用を15ppmに制限しています。
大豆またはトウモロコシに由来する臭素化植物油には、柑橘系フレーバーを圧迫して混合する臭素原子が含まれています。砂糖水を使用するか、難燃剤の場合は、火災を引き起こす化学反応を遅くします。
臭素化難燃剤は、人の体内に蓄積していることが研究で示されているため、最近厳しく監視されています。 、世界中の母乳を含む。炎の広がりを遅らせるように設計されており、布張りの家具や子供向け製品に使用される発泡スチロールのクッションや、電子機器に使用されるプラスチックに添加されます。動物の研究といくつかの人間の研究は、神経発達の障害、生殖能力の低下、思春期の早期発症、甲状腺ホルモンの変化との関連を発見しました。
BVOは、家具用フォームの難燃剤として今日使用されていない可能性があります、しかし、ヨーロッパ（今年初めにダウグローバルテクノロジーズに付与された）と米国（1967年にコッパーズ社に付与された）の特許は、その可能性を生かし続けています。
「人々が心配しているため、いくつかの懸念があります。臭素化化合物の研究を専門とするデューク大学の環境化学者であるヘザー・ステープルトンは、次のように述べています。
ソーダメーカーや業界団体は、そうではないと述べています。臭素化植物油の製品はすべての政府基準を満たしていると述べ、臭素化植物油の安全性を懸念しています。
「これはFDAによって承認された安全な成分であり、一部の柑橘系飲料に使用されています」と、マウンテンデューのメーカーであるペプシコを代表するアメリカ飲料協会のクリストファー・ギンドルスペルガーは述べています。 「重要なことに、消費者は当社の製品が安全であり、業界がすべての政府規制に準拠していることを確信できます。」
ドクターペッパースナップルグループのクリスバーンズ、SquirtおよびBVOを含むその他の飲料のメーカーは反響しました
「ドクターペッパースナップルグループ製品のすべての成分はFDAおよびその他の規制当局の要件を満たしています」とバーンズ氏は述べています。
日付データ
一部の専門家は納得していないと述べています。 FDA基準は、数十年前のデータに基づいています。
「広く使用されているこのような化合物は、以前は見逃していたであろう影響がないことを確認するために、新しいテクノロジーで定期的に再検討する必要があります。方法」と述べた。1980年代初頭にBVOの神経学的影響を研究したシンシナティチルドレンズホスピタルメディカルセンターの毒物学者であるチャールズヴォーヒーズは述べた。 「BVOはおそらく再検討が必要な種類の化合物だと思います。」
毒性試験は過去数十年で劇的に変化しました。 1970年代と1980年代初頭には想像もできなかった神経発達、ホルモン、生殖の変化について、複数世代の動物をテストできるようになりました。
「私は毒物学者ではありませんが、化学物質の毒性評価には
1970年、英国の科学者は、0.8％の臭素化トウモロコシ油を含む6週間の食事をしているラットの脂肪組織に、臭素の備蓄があることを発見しました。臭素はそこにとどまりました。ラットが2週間対照食に戻った後でも。
ほぼ同時に、ある研究により、ヒトに臭素が蓄積していることが確認されました。研究者は、BVOが存在する英国の人々の血清レベルを測定しました。使用されていました—そしてBVOが使用されなかったオランダとドイツの対応するもので。
「この間、英国市民はドイツとオランダの住民と比較して高い臭素血清レベルを持っていました。」ベター脂質結合臭素の最大量は、tisで発見されました調査によると、英国の子供たちから訴えられています。
調査の著者は、「臭素化植物油の摂取が子供たちの組織の臭素残留物の原因である可能性が非常に高いようです」と書いています。
ラットのデータは、BVOが有毒である可能性があることを示しています。カナダの研究者による1971年の研究では、0.5％の臭素化油を含む食餌を与えられたラットは、重い心臓を成長させ、心筋に病変を発症したことがわかりました。後の研究では、1983年に、同じ油を与えられたラットには行動上の問題があり、1パーセントのBVOを与えられたラットは想像するのに苦労しました。 1983年の筆頭著者であるVorheesは、2％で、再現できませんでした。
その研究の食事には、今日の許容限度の約100倍の「驚異的な用量」のBVOが含まれていました。研究。
しかし、過去15年間の2つの事例研究は、人々にも途方もない線量が発生する可能性があり、不健康な結果をもたらす可能性があることを示しています。
壮大なビンビン
バトルでのMMOの夜&醸造、一部のゲーマーは12時間連続でプレイします。これらの大規模マルチプレイヤーオンラインゲームでは、世界中の何千人ものプレイヤーが競い合います。これらの壮大な戦いの間、毎時ソーダは珍しくありません。 20オンスのソーダを1時間ごとに飲むゲーマーは、6時間で3.5リットルを消費します。
「彼らは12時間座っているだけで、ソーダを叩くだけです」とSmawley氏は述べています。
Pew Research Centerによると、アメリカではほぼすべての10代がビデオゲームをプレイしています。年間1100億ドルのソフトドリンク業界と年間740億ドルのビデオゲーム業界が注目しています。この人気のビデオゲームシリーズの最新版「CallofDuty：Modern Warfare 3」のメーカーであるアクティビジョンは、マウンテンデューをさらに飲むことでゲーマーにボーナスポイントを与えるプロモーションで、マウンテンデューとペアになりました。
1997年、カリフォルニア大学デービス校の緊急治療室の医師は、毎日2〜4リットルのオレンジソーダを飲んだことによる重度の臭素中毒の患者を報告しました。彼は頭痛、倦怠感、運動失調（筋肉協調の喪失）および記憶喪失を発症しました。
オハイオ州で報告された2003年の症例では、63歳の男性が8リットルの飲酒後に腫れた手に潰瘍を発症しました。数ヶ月間毎日赤いルディの噴出。男性は、臭素曝露に対するまれな皮膚過敏症であるブロモダーマと診断されました。患者は臭素化ソフトドリンクの飲酒をやめ、数か月後に回復しました。
この重度の反応は、一般の人々にとっては問題ではないかもしれません。
「通常のレベルのオレゴンポイズンセンターのメディカルディレクターで1997年のケーススタディの著者であるゼーンホロウィッツ氏は、BVOの摂取は健康上の問題を引き起こさないだろう-それだけの砂糖水を飲むことによる糖尿病と肥満のリスクを除いて」と述べた。
しかし、ゲーマーシーンでは、通常の消費レベルは通常ではありません。誰もが、誰かが習慣的に燃料の修理を必要とし、リスクを高めるのに十分な量を消費していることを知っているようです。 「バトル&ブリューのアシスタントマネージャーであるショーンハイアットは言いました。
そしてそれは単なる「悪臭」ではなく、スモーリーの蔑称的な言葉です。ステレオタイプのゲーマースロブ—ゲーマーの燃料を叩きます。シンシナティ小児病院のVorhees氏は、息子が友達と新しいゲームをするときは一晩中起きていると言いました。
「彼らは特にマウンテンデューを飲み物として使って目を覚ましますが、ほとんどありません。何でも食べなさい」とヴォーヒーズは言った。
これらの過食の間に人が「食べない」とき、彼または彼女の体は飲み物全体を吸収している。体重が少ないため、子供ではさらに悪化します。
「子供では、総投与量の効果が大きくなる傾向があります」と、Vorhees氏は述べています。
禁止された臭素のリターン
初期の研究からのデータに基づいて、FDAは1970年にフレーバー添加物の一般に安全と認められた（GRAS）リストから臭素化植物油をヤンクしました。 FDAのスポークスマンであるダグラスカラス。1971年から1974年までの業界グループの研究がある程度の安全性を示した後、BVOは跳ね返りました。
フレーバーエキス製造業者協会はFDAにBVOを実りに戻すよう要請しました-フレーバー飲料、今回は安定剤として、今日の役割です。申請書やその他のデータを評価した後、FDAは1977年に、追加の研究の結果が出るまで、フルーツフレーバー飲料に15ppmのBVOを暫定的に使用することを承認しました。
“この決定は、既存の安全性からの最高の観察されない影響レベルに基づいていました研究と推定1日摂取量」とカラス氏は電子メールで述べた。 「動物実験で有害作用を示した用量がありましたが、有害作用が観察されなかった低用量もありました。」
暫定承認の条件として、業界グループは追加の安全性研究を提出しました。
FDAは、ブタを対象とした2年間の摂食試験で、1,200ppmの無影響量が確立されたと判断しました。ビーグル犬を対象とした2年間の給餌研究も実施されました。その特定の研究では品質管理について懸念があったが、カラス氏は、2年間3,600ppmもの高レベルのBVOを与えられた犬では心血管系への影響は観察されなかったと述べた。品質の懸念に対処するためにデータを独立して監査した後、FDAはフルーツフレーバー飲料のBVOを許可することを決定しました。
「これらの研究の結果は、飲料中のBVOの安全性を15レベルで裏付けました。フルーツフレーバー飲料のppm」と述べた。 「難燃剤としての使用は、食品の使用が安全である限り、食品成分としての使用を妨げるものではありません。」
30年以上経った今でも、臭素化植物油の承認状況は次のように記載されています。暫定的。ステータスの変更には費用がかかり、「現時点では、この機関の公衆衛生上の優先事項ではない」とカラス氏は述べた。
公益科学センターのエグゼクティブディレクターであるマイケルジェイコブソンは1970年に「安全な」リストからBVOを削除するという請願に関与しました。彼は、「FDAが何らかの方法で決定を下す時が来た」と述べました。
「それは量で有害ですか？消費された？おそらくそうではない」とジェイコブソンは言った。 「しかし、FDAが文献を徹底的に検討し、承認または禁止を最終決定したとしたら、それは素晴らしいことです。」
より安全な切り替え？
BVOはヨーロッパに浸透し、ほとんどがこのために禁止された領域です。 2010年にハロゲン化残留性有機汚染物質に関する国際シンポジウムで発表された輸入ソーダの分析によると、添加剤。
「ソーダにはBVOが含まれているが、ラベルのない製品が見つかった」と筆頭著者のベターは述べた。
北米のソーダメーカーは、BVOを、ヨーロッパの多くのソーダで使用されている化学物質であるハイドロコロイドなどの代替物に簡単に置き換えることができると彼は述べました。天然の親水コロイドは水上に小さな液滴を形成し、その中に非水溶性化合物を保存し、必要な限り安定させることができます。ベター氏によると、これらはほぼすべて天然物である。
ドクターペッパースナップルグループのバーンズ氏は、BVOとハイドロコロイドは「同じ機能を提供せず、相互に置き換えることはできない」と述べた。 p>
ヨーロッパや他の国々は、北米のBVOに依存するソーダブランドで何十年もの間天然親水コロイドを使用していると言って、よりよく反対しました。
「BVOを安全なものに置き換える方法はたくさんあります。化学物質」と述べた。 「ハイドロコロイドに対するBVOの重大な欠点、またはその逆については認識していません。」
他の国ですでに使用されている天然の代替品があるので、北米でも切り替えてみませんか？
英国のノッティンガム大学の化学技術者であるWimThielemans氏は、代替案はすでにヨーロッパで使用されているため、「その性能は、米国で使用されている臭素化システムと同等ではないにしても、許容できるものでなければなりません。 。」 これは、「それらを交換しない主な要因はコストがかかる可能性がある」ことを意味します。
「これは北米の問題です」とVetter氏は付け加えました。 「EUでは、BVOは決して許可されません。」