家庭用マシンでコーヒーへの欲求を満たしたい人には、エスプレッソモデルが最適です。これらのマシンは、キューなしでバリスタスタイルのコーヒーを作り、豆からカップへのモデルほど高価ではありません-私たちの勝者はたったの79ポンドです。
私たちはから最高のエスプレッソコーヒーマシンをテストしましたDelonghi、Krups、Gaggia、Brevilleを含むすべての主要ブランドが、作成するコーヒーを完全に制御できるマシンを見つけています。最高得点のモデルは次のとおりです。
-最高のエスプレッソコーヒーマシン：Beko Manual Espresso Machine（スコア：86/100）
-次のエスプレッソコーヒーマシン：Smeg ECF01 Coffee Machine（スコア：82 / 100）
-ミルクの泡立てに最適なエスプレッソコーヒーマシン：Delonghi Dedica Style EC685（スコア：82/100）
-カプチーノに最適なエスプレッソコーヒーマシン：Krups Opio Steam and Pump XP320810（スコア：80/100）
-自動ミルク泡立てに最適なエスプレッソコーヒーマシン：Breville One Touch Coffee House VCF109（スコア：78/100）
-小さなキッチンに最適なエスプレッソコーヒーマシン：Krups Calvi手動エスプレッソスチームおよびポンプマシン（スコア：78 / 100）
-すばやくコーヒーを作るのに最適なエスプレッソコーヒーマシン：Delonghi Scultura ECZ351（スコア：77/100）
-エスプレッソ愛好家に最適：Gaggia Carezza Style RI8523 / 01（スコア：77/100）
エスプレッソマシンとは何ですか？
エスプレッソマシンは、コーヒーショップで見られるもののミニチュアバージョンのように見え、豆の代わりに挽いたコーヒーを使用します。ただし、豆を使って新鮮なコーヒーを飲みたい場合は、電動コーヒーグラインダーを購入する必要があります。または、一部のブレンダーやフードプロセッサーにはグラインダーアタッチメントが付属しています。
エスプレッソマシンを使用してコーヒーを作るのは、他のモデルよりも少し難しい場合があります。これは主に、適切な量のコーヒーを使用することと、タンピングに使用する圧力とのバランスをとることです。これら2つを正しく使用すれば、コーヒーを勝ち取ることができます。
エスプレッソマシンは、ラテやカプチーノなどの特製コーヒーを作ることにもなります。ほとんどの豆からカップへのモデルで見られるように、自動泡立て器でミルクを泡立てるのではなく、スチームワンドを使用すると、スチームミルクの温度とテクスチャを完全に制御できます。ミルクの泡立て技術を習得するにはある程度の練習が必要ですが、ミルクを蒸すのに最適な方法です。
エスプレッソマシンで試して理解するための面倒な挽き方はありませんが、それ以上の維持管理が必要です。定期的に掃除する必要のあるさまざまな部品がたくさんあるため、豆からカップへのモデル。
エスプレッソコーヒーマシンのアクセサリの説明
ポルタフィルター
A portafilterは、コーヒーかすが保持されるフィルターバスケットを含むハンドルです。次にこれをコーヒーマシンに取り付け、お湯をバスケットに押し込みます。あなたはこれらがコーヒーショップで使われているのを見たことがあるでしょう。
フィルターバスケット
フィルターバスケットは、底に小さな穴がたくさんある小さなステンレス製のカップです。それはポルタフィルターの内側にあり、コーヒーかすが置かれる場所です。マシンが同時に2つのショットを作成できる場合は、2つの異なるサイズのフィルターバスケットが提供されます。1つはシングルショット用、もう1つは2ショット用です。
改ざん
タンパーはポルタフィルターに付属しており、バスケットに入っている挽いたコーヒーを圧縮するために使用される小さなツールです。コーヒーかすは、緩すぎたり、きつすぎたりしてはいけません。そのため、正しいことを理解するには、少し試行錯誤する必要があります。専門家は、コーヒーは約40〜45ポンドの圧力でタンピングする必要があることに同意しています。タンパーをキッチンやバスルームの体重計に押し付けることで、これがどのように感じられるかを理解できます。より安価なモデルでは、もう一方の端にスクープが付いたプラスチックの改ざんが与えられます。
ステンレス製のミルクジャグ
一部のエスプレッソマシン（このリストにはありませんが）には、500ml未満の液体を保持する傾向があるミルクジャグが付属しています。ステンレス鋼は、ミルクと一緒に加熱され、ミルクがどれだけ熱くなっているかを示すので、最高の素材です。ミルクを70℃以上に加熱すると、ミルクを燃やして飲み物の風味を損なうリスクがあります。さらに、コーヒーは熱すぎて飲むことができません。蒸しが終わったかどうかを確認する1つの方法は、水差しの側面に触れることです。手を離す前に5秒間触れ続けることができれば、ミルクは完成です。または、蒸しているときに水差しに収まる温度計を購入することもできます。
クリーニングツール
一部のエスプレッソマシンには、歯ブラシに少し似たクリーニングツールが付属しています。それは、ポルタフィルターホルダーの下に入って掃除するために、そして詰まった地面を掃除するために、厚くて頑丈な剛毛を備えた長いプラスチックのハンドルを持っています。
クリーニングディスク
クリーニングディスクは、穴のないフィルターバスケットです。掃除するときは、このディスクをいくつかの洗浄液と一緒にポルタフィルターに入れ、コーヒーマシンを動かします。これにより、ソリューションがコーヒーメーカーシステムに押し戻されます。終了したら、必ずポルタフィルターとクリーニングディスクを取り外し、システムを水で洗い流して、残っている洗浄液を洗い流してください。
コーヒーマシンのテスト方法
エスプレッソからカプチーノまで、さまざまなコーヒーを飲みながら、最高のエスプレッソコーヒーマシンを見つけます。また、エスプレッソを引いて、クレマの厚さと色を見て各ショットを評価し、温度を読み取って、ショットが「熱すぎたり冷たすぎたりしないようにします。60〜75℃にする必要があります。
Bean-to-Cup、エスプレッソ、ポッドのいずれのマシンでも、キャラメル、ビスケット、チョコレートの同じテイスティングノートのコーヒーを使用します。次に、4つの主要な領域でスコアを付ける独立したコーヒーの専門家にショットが与えられます。 ：
-味：良いワインに見られるようなバランスの取れた色調が必要です。最初の甘い酸味の後に、より豊かでまろやかな色調が続く必要があります。
-香り：必要があります。
-ボディ：ショットが厚すぎたり薄すぎたりしてはいけません。
-クレマの品質：クレマは濃厚である必要がありますが、そうではありません。淡すぎるか暗すぎる、栗色またはヘーゼルナッツ色が多い。クレマも飲み物が終わるまで続くはずです。
コーヒーマシンにミルク泡立て器がある場合は、ミルクと非乳製品のミルクを蒸します。結果の比較をご覧ください。また、温度を読み取り、ミルクを5分間放置して、泡の安定性を確認します。一貫性をチェックするために、すべてのテストが2回実施されます。
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