これらは、完璧なスムージーを作るための重要なヒントです。濃厚でありながら飲みやすい栄養素が詰まった飲み物を確保するには、材料の適切な比率を理解することが重要です。
あなたのキッチンブレンダーでスムージープロになりましょう！果物、野菜、冷凍食品をたくさん手に入れて、健康的なスナックに分解します。切り刻んで捨てるだけでも魅力的かもしれませんが、そのプロセスには科学があります。
この完全なスムージーガイドは、成功のために冷凍、新鮮、液体の材料の好ましい開始比率を提供します。フルーツスムージーファンでも、グリーンスムージーのリセットが必要な場合でも、独自の調合をカスタマイズするためのヒントがあります。
スムージーの作り方
簡単でクリーミーなテクスチャーを作成するには飲むには、各タイプの成分の適切な比率を追加することが重要です。スムージーレシピの少なくとも半分は冷凍する必要があります、2/3が理想的です。以下の各カテゴリからアイテムを選択してベースを作成します。
ベース比
- 液体：3/4から1カップ（スムージーを処理するために必要に応じて追加します）
- ヨーグルト：¼から½カップ（オプション）
- 新鮮な果物/野菜：1から3カップ
- 葉物野菜：1から2カップ
- 冷凍フルーツ：2〜2½カップ
- 角氷：1カップ
- 甘味料：1〜3ティースプーン（オプション）
さまざまな食べ物を混ぜ合わせて、カラフルで栄養価の高い飲み物を作ることができます。液体、冷凍されていない果物や野菜、またはヨーグルト1カップごとに、少なくとも1カップの冷凍材料（果物および/または氷）を追加します。
液体（ミルク、ジュース、水）
ミルクベースの成分は、より甘美な口当たりを加えながら、苦い味をまろやかにするのに役立ちます。ミルク、ココナッツミルク、ナッツミルク（カシュー、アーモンドミルク、マカデミアナッツ）、ゴマミルク、ヘンプミルク、バナナミルク、豆乳、オート麦ミルクをお試しください。
アップルジュース、クランベリー、ザクロなどのフルーツジュース、オレンジジュース、パイナップルが自然な甘さと酸味を加え、フルーティーな味わいをポップにします。ココナッツウォーターは、水分補給、電解質、甘さを提供するのに最適な添加物です。
ヨーグルト
ヨーグルトスムージーに余分なタンパク質、消化器系の健康のためのプロバイオティクス、クリーミーさを加えるのに最適な方法です。ギリシャヨーグルト、カシューナッツ、ココナッツ、大豆、乳製品、オーツ麦、アーモンドミルクヨーグルトをお試しください。バニラヨーグルトのようなフレーバーオプションは、ある程度の深みを加えますが、余分に加えられた砂糖がたくさんあることに注意してください。私は通常、無糖で無糖、または自然に果物で甘くしたものを選択します。
新鮮な果物
全体を使用果物は、不溶性および可溶性の繊維、植物栄養素、および微量栄養素の恩恵を受けます。リンゴ、イチゴ、ブルーベリー、ブドウ、オレンジ、メロン、スイカ、パイナップル、バナナ、桃、ザクロの仮種皮、桃、マンゴー、パパイヤ、梨、キウイ、レモン、ライムをお試しください。大きな果物を1インチの立方体、1/2インチの厚さのスライスに切ります。
冷凍果物
冷凍フルーツは食料品店の冷凍庫でいつでも手に入るので、季節がなくても楽しめるスムージーです。桃、イチゴ、ブラックベリー、パイナップル、またはマンゴーを試してみてください。冷凍フルーツを角氷の代わりに使用して、風味を薄めない厚みのある一貫性を作り出すことができます。
野菜と野菜
にんじん、ビート、きゅうり、セロリ、ブロッコリーなどの丈夫な野菜は、食物繊維を含み、栄養素を活性化し、スムージーに体を追加します。ほうれん草、ベビーケールなどの葉物野菜、またはロメイン、ビブ、ボストンレタスなどのさまざまな種類のレタスは、ビタミン、ミネラル、植物栄養素の原動力です。
丈夫な野菜をスライスまたは1インチの小さな断片に切ります処理を簡単にするため。ブレンドする前にグリーンを徹底的に洗い、汚れを取り除き、有害なバクテリアの移動を減らします。
甘味料
果物や野菜の苦味や酸味のバランスをとるには、甘味料を加えます。最初にスムージーを味わってから調整します。多くの場合、果物には十分な自然な甘さがあります。日付、ナツメヤシシロップ、蜂蜜、メープルシロップ、アガベシロップ、またはココナッツシュガーを試してみてください。小さじ1杯の甘味料から始めて、ブレンドしてから、好みに合わせて増やします。
スパイスとフレーバーエンハンサー
シナモン、ナツメグ、ターメリック、ジンジャー（生または乾燥）、カルダモン、ココアパウダー、マッチャグリーンティーパウダー、純粋なバニラエッセンス、アーモンドエッセンスなどのスパイスや香料が、一口ごとにジッパーを追加します。小さじ1/4から1/2の少量から始めて、好みに合わせて味わい、量を増やします。
栄養強化
タンパク質、スーパーフード、抗酸化物質が豊富な成分、および栄養強化は、各サービングに追加の利点を詰め込むための優れた方法です。プロテインパウダー、ナッツバター（ピーナッツバター、アーモンドバター、カシューナッツ）、ヨーグルト、チアシード、マッチャグリーンティーパウダー、フラックスシード、カカオパウダー、アカイ（冷凍ピューレまたはパウダー）、バナナ、昔ながらのまたはインスタントのような生のオート麦をお試しください。
スムージーを濃くする方法
冷凍フルーツまたは氷は、スムージーを濃くする最初の方法です。 。ただし、ヨーグルト、バナナ、ココナッツミルク（または不透明な液体）、アボカド、豆腐、ナッツバターは、クリーミーなコンシステンシーを作り出すのに役立ちます。豆腐を使用する場合は、絹ごし豆腐の1/4から1/2カップの立方体から始めます。アボカドの場合は、味が濃くなりすぎないように、最初にフルーツの1/2を使用します。
適切な順序で材料を重ねる
材料を正しい順序でブレンダーに追加することが重要ですそれらのタフな、繊維状の、葉の多い、または氷のような成分を滑らかな一貫性に分解するため。 Vitamixによると、これはキッチンブレンダーのサイズに応じて、各材料を重ねるのに推奨される方法です。
- 大きな容器（20オンス以上）：最初に湿った材料（液体）を追加します。 、ヨーグルト、甘味料）、次に乾物、葉物野菜、新鮮な果物/野菜、最後に冷凍材料。
- 小さな容器（20オンス以下）：最初に冷凍材料、新鮮な果物/野菜を追加します。葉物野菜、乾物、湿った材料は長持ちします。
ブレンダーの速度を調整する
ブレンダーの速度を徐々に上げるのが最善です。中速で約30秒間開始します。これにより、ブレードはモーターを焼き尽くすことなく徐々に物事を壊す機会が与えられます。プラスチック製のタンパーを使用して、カップの底にある動きの速いブレードにすべての材料を押し込みます。
最終処理のために、速度を15〜30秒間高速にします。これは、ブレンドを支援するために必要な液体または氷を追加するときです。スムージーが簡単に回転して動かない場合は、もう少し液体が必要です。一度に少量を追加して、厚くても飲みやすい一貫性を保ちます。
氷を追加する必要がありますか？
いいえ、冷凍フルーツを使用している限り、スムージーを作るのに角氷は必要ありません。 1：1の角氷を冷凍フルーツに交換することをお勧めします。氷は、少量だけ使用すると、滑らかで、厚く、肌寒いテクスチャ、または泡状になります。角氷と冷凍フルーツの両方を一緒に加えて、完璧な一貫性を作り出すのが好きです。
新鮮なフルーツのみを使用する場合
冷凍フルーツが利用できない場合は、問題ありません。新鮮な果物は、成分がピューレになるにつれて、スムージーにまだ体を追加します。ただし、それほど涼しい寒さはありません。角氷を追加し、1/2カップから1カップの氷（飲み物のサイズに応じて）から始めて、目的の一貫性に達するまでさらに追加します。
使用する氷が多いほど、氷が溶けるにつれて風味が薄れていきます。
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フリーズする方法新鮮な果物
果物は細胞壁に大量の水を含んでおり、それらを凍結すると、ブレンドすると角氷のような質感が生まれます。冷凍フルーツは、溶けるときに風味を薄めることなく、より濃厚で肌寒いスムージーを作ります。ベリーを丸ごと保ち、バナナを1/2インチの厚さにスライスし、大きな果物を1インチの立方体に切ります。再封可能なビニール袋に入れて、単層で凍結します。
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スムージーの作り方
材料
- ▢1カップの液体、ジュース、牛乳、またはココナッツ水、必要に応じて追加
- ▢¼カップのヨーグルト、ギリシャ料理、通常、乳製品-無料、プレーン、または無糖
- ▢新鮮な果物または野菜1カップ
- ▢緑豊かなグリーン1カップ
- ▢冷凍フルーツ2カップ
- ▢アイスキューブ1カップ、必要に応じて追加
- ▢小さじ1杯の甘味料、オプション
手順
-
液体、ヨーグルト（使用している場合）、新鮮な果物/野菜、葉物野菜、冷凍果物、アイスキューブ、甘味料（使用している場合）を追加します
-
カバーして中速で約30秒間処理し、必要に応じて改ざんします。
-
スムージーが厚く滑らかになるまで、速度を15〜30秒間高速に上げます。必要に応じて氷または液体を追加して、目的の一貫性を実現します。
機器
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