ナックルズとその先へ
次は、ナックルです。それらは爪と体をつなぐものです。彼らはいくつかの非常に甘くて柔らかい肉を持っています。クラッカーまたは重いナイフを使用してそれらを細かく砕き、シーフードフォークまたは同様の器具を使用して肉を突き出します。
尾を折った体腔内に薄緑色のものが見つかります。正確には、ロブスタートマリー、または肝臓と膵臓です。好きな人もいれば、きしみすぎて食べられない人もいれば、他の料理に混ぜるのを好む人もいます。
カニミソを下ろしてもしなくても、体の前に肉があります。探す価値のある空洞。体を中央に分割し（親指でうまくいくはずです）、小さなフォークを使って肉を取り出します。
最後に、専用のアカザエビを食べる人が6本の小さな「歩く」足を折って、それらから肉。そこには誰もがいっぱいになるのに十分ではありませんが、それはやるべきことであり、間違いなくそのロブスターをすべて食べたような気分になります！