ヨーグルトは私のお気に入りの食べ物でした。朝食、ランチ、おやつにぴったりでした。ビーガンになったとき、乳製品を含まないヨーグルトを試しましたが、それはひどいものでした。ヨーグルトは私にとって過去のものだと思いました。ヨーグルトは多くのプロバイオティクスを提供する健康的な培養食品であるため、それは私を悲しませました。
幸いなことに、乳製品を含まないヨーグルトは長い道のりを歩んできました。本当に良いブランドがいくつかあります。あなたに最適なヨーグルトを選び、砂糖やフィラーが追加されたものを避けるためのヒントについては、「乳製品を含まない最高のヨーグルトを選ぶ方法」をお読みください。別のオプションは、独自の乳製品を含まないヨーグルトを作ることです。私を信じてください、それは思ったほど複雑ではありません。実際には非常に簡単で、材料、フレーバー、アドインを選択できます。
自宅で乳製品を含まない独自のヨーグルトを作る方法は次のとおりです。
非デイリーミルクを選択してください
出典：ココナッツミルク
ヨーグルトは乳製品以外のミルクで作ることができます。大豆、カシューナッツ、ココナッツは、厚みがあり、天然脂肪が含まれているため、最も人気があります。お気に入りのミルクを選択するか、ガイドを使用してください：どのレシピにどのミルクを使用するか：すべての料理とベーキングのニーズに対応する非デイリーミルクガイド。ヨーグルトはブレンダーで準備して生のままにすることも、鍋で弱火で作ることもできます。
増粘剤を加える
出典：生ココナッツヨーグルト
スプーンで食べるのに十分な厚さのヨーグルトを作るため、増粘剤を加えることができます。寒天とタピオカ澱粉は、入手が容易で使いやすいため、どちらも良い選択です。増粘剤を使用しないことを選択する人もいます。ココナッツヨーグルトを作る場合は、この自家製ココナッツヨーグルトとこの生ココナッツヨーグルトのように、ココナッツミートを加えて混合物を濃くすることができます。別のオプションは、ココナッツミルクの冷やした缶の上部に上がるココナッツクリームを使用することです。ヨーグルトを厚くする3つ目の方法は、チーズクロスで一晩濾すことです。
文化を追加
出典：自家製プロバイオティクスカシューヨーグルト
ヨーグルトの最も優れている点の1つは、プロバイオティクスが豊富に含まれているため、ヨーグルトの健康状態です。あなたはあなたの自家製ヨーグルトにプロバイオティクス粉末または液体を加えることができます。必要に応じて、購入するプロバイオティクスがビーガンでグルテンフリーであることを確認してください。ショッピングのヒントについては、プロバイオティクスで何を探すべきかをチェックしてください。プロバイオティクスをカプセルの形で摂取する場合は、この自家製プロバイオティクスカシューヨーグルトのように、いくつかのカプセルを混合物に入れるだけです。
フレーバーを追加
出典：シナモンココナッツヨーグルト
ヨーグルトにフレーバーを追加して入手できますいくつかの種類。バニラビーンズパウダーを少し加えてバニラヨーグルトを作るか、温かいシナモンを加えるか、カカオを少し加えてチョコレート風味のヨーグルトを作ります。ヨーグルトをもっと甘くしたい場合は、メープルシロップ、ステビア、または使用したい種類の甘味料を追加します。このおいしいシナモンココナッツヨーグルトとこのバナナそばヨーグルトをお試しください。
発酵と低温
出典：ココナッツヨーグルトザジキ
次に、ヨーグルトを発酵させる必要があります。ヨーグルトをボウルに移し、蓋をします。暖かく暗い場所に最大48時間放置します。 24時間後にタルトが味わい始めるはずです。どのくらいのタルトが欲しいかはあなた次第です。 48時間後、ヨーグルトは酸っぱい味になります。ヨーグルトは脱水機で約100度で数時間発酵させることもできます。詳細な手順については、脱水機でココナッツヨーグルトを作る方法を参照してください。ヨーグルトの発酵が終わったら、冷蔵庫に移し、食べる準備ができるまで冷やしておきます。
ヨーグルトをお楽しみください
出典：バナナバックウィートヨーグルト
これで、ヨーグルトを食べる準備ができました。創造的になる時間。バナナ、ナッツ、ベリー、グラノーラ、カカオニブなどお好きなものを加えてください。ヨーグルトを使って、ファラフェルサラダ用のココナッツヨーグルトザジキを作ります。自家製ヨーグルトをこのおいしい冷凍ベリーヨーグルト樹皮とレモンラベンダーヨーグルトケーキに変えましょう。このパパイヤとココナッツのヨーグルトの朝食と、トーストしたカシューバナナヨーグルトを添えたこのチェリーチョコレートストーブトップグラノーラでお楽しみください。
自分でヨーグルトを作るのがいかに簡単かは驚くべきことです。食品の材料を選択して管理することに勝るものはありません。さまざまな種類やフレーバーのヨーグルトを作って楽しんでください！
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