ビーフカルデレータはフィリピンビーフシチューの一種です。トマトソースとレバースプレッド(またはレバーパテ)を利用しています。じゃがいも、にんじん、グリーンオリーブ、ピーマンなどの野菜も追加されます。
カルデレータはこの料理を綴るもう1つの方法です。 。ただし、同じように発音されます。人気のフィリピン料理で、通常、誕生日パーティー、町の祭り、結婚披露宴などの特別な機会に調理され、提供されます。
カルデレータを食べる最良の方法は、白いご飯と一緒に食べることです。他のメインディッシュと一緒に食べることもできます。
他の種類の肉もこの料理に使用できます。シェボンや山羊の肉を使った「カルデレータカンビン」があります。ポークカルデレータは豚肉を使った別のバージョンです。
このフィリピンビーフカルデレータレシピをお試しください。お楽しみください!
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フィリピーノビーフカルデレータレシピ
これはフィリピーノビーフカルデレータのレシピで、白米と一緒に食べるビーフシチューの一種です。 。
準備時間10分
調理時間1時間20分
合計時間1時間30分
材料
- 2ポンドビーフチャックを立方体にスライス
- 5クローブのニンニクを砕いてみじん切りにする
- 1つの中赤玉ねぎをさいの目に切った
- 1つの大きなジャガイモの立方体
- 1つの大きなニンニクの立方体
- 1カップのピットグリーンオリーブ
- スライスしたミディアムレッドピーマン1個
- 1/4カップレバーパテまたはレバースプレッド
- 大さじ3杯の調理油
- 18オンス。缶トマトソース
- ¼カップブランデー
- 2カップビーフブロス
- 味わう塩とコショウ
手順
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鍋に油を熱します。にんにくと玉ねぎを炒める
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牛肉を追加します。薄茶色になるまで調理します。
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ブランデーを注ぎます。かき混ぜます。
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レバーパテまたはレバースプレッドを追加します。かき混ぜて2分間調理を続けます。
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トマトソースを注ぎます。ビーフブロスをかき混ぜて加えます。蓋をして弱火で45〜60分または牛肉が柔らかくなるまで調理します。必要に応じて水を追加します。
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オリーブとニンジンを追加します。 4分間調理します。
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ジャガイモとピーマンを追加します。 8〜10分間かき混ぜて調理します。
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塩とコショウを少し振りかけます。かき混ぜてサービングボウルに移します。
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ご飯でお楽しみください!
栄養
サービング:5g
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