アボカドを完璧に熟成させる方法

アボカドが店で熟しているかどうかを確認する方法と、家に持ち帰ったらすぐに熟成させる方法は次のとおりです。

強力なアボカド。脂肪、必須脂肪酸、植物化学物質に加えてビタミンのおかげで、自然界で最も完成度の高い食品の1つです。それは栄養の大国であり、ほとんどすべてが進んでいます。ワカモレ、アボカドトースト、ほぼすべての種類のサラダに関しては、私たちのアボカドへの愛情は、悪いものにならない限り、深く真実です。

熟したアボカドを選ぶ推測ゲームになる可能性があります。つまり、食料品店でほとんどすべてのアボカドをいじくりまわしたり、キッチンカウンターに置いて熟したりしていない人は、それを感じて、1、2日後に戻って、それがドロドロになっていることに気付くだけでは十分に熟していないと判断しました。ダン！クリーミーなアボカドウィンドウを見逃しました。

アボカドの使用をどのように計画しているかによって、熟度のどの段階が最適かが決まります。果物が十分に熟していない場合、それを剥がしたり、つぶしたりすることはできません。熟しすぎてアボカドの風味が苦く、食感が粉っぽい。だから、ディップのためにマッシュする場合でも、トーストのためにスライスする場合でも、毎回熟した完璧な段階にある最高のアボカドを選ぶ方法は次のとおりです。

熟したアボカドの3つの段階

硬くて明るい緑色のアボカドは、熟してから4〜7日です。手のひらで非常に硬い明るい緑色のアボカドはまだ熟しておらず、食べる準備ができるまでに4日から1週間までカウンターに置かれます。固くてワックス状で風味がないので、食べようとしないでください。

緑色の斑点のある非常に暗いアボカドの準備が整いました。すぐにアボカドを食べる場合は、絞ったときにわずかに曲がり、しっかりしている濃い緑色のほぼ黒色のアボカドを探します。これらのアボカドの内側は、肌に対して明るい緑色で、内側はクリーミーで、ピットから簡単に引き離されます。

まだらの肌の黒いアボカドは素数を超えています。これらのアボカドは、乾燥したしわのある肌になり、触るとどろどろになります。果実の内部は茶色の斑点が多く、苦味があります。それらを保存しようとしても意味がありません。ただ投げ捨てて、タイミングが悪いまでチョークで書きます。

判断方法アボカドは熟している

アボカドが熟しているかどうかを確認するときは、この点を覚えておいてください。ナビーステムの下が緑色の場合、アボカドはすぐに見えますが、茶色の場合は下に置きます。

多くの果物や野菜と同様に、アボカドが熟しているかどうかを判断する必要があります。つまり、文字通りそれを感じますが、視覚的なIDです。ガイドにもなります。

• その色を見て、上記のように感じてください。熟したアボカドは非常に暗く、緑の斑点があります。
• アボカドをそっと絞り、ほんの少し柔らかく感じてください。
• 茶色のこぶを見てください。茎とそれをはぎ取ります。茎が簡単に外れて下が緑色になっている場合、アボカドは熟していてすぐに食べられます。
• 茎の下を確認します。茶色の場合は、アボカドが熟しすぎて内部に黒い斑点がある可能性があります。
• 茎が頑固で動かない場合、アボカドはまだ準備ができていません。

アボカドを熟成させる方法

アボカドを熟成させる最も簡単な方法は、カウンターに数日間置いて自然に熟成させることです。

より環境に優しいアボカドはカウンターで最後の3〜5日間、完璧になる前に、暗い肌のアボカドはより早く熟します。

• カウンターでアボカドをすばやく熟すには、アボカドをボウルまたは紙の袋に入れてリンゴまたはバナナ。バナナ、キウイ、リンゴ、アボカドはすべてエテンガスを生成し、硬い果物の隣に置くと柔らかくなります。この天然ガスは細胞内壁を破壊し、でんぷんを砂糖に変換し、果実を自然に成熟させます。
• アボカドを1〜2日で成熟させるには、バナナを1〜2個入れた紙袋に入れます。この方法では、果物の周囲のガスを濃縮しますが、それでも果物は呼吸できます。果物を窒息させるビニール袋の使用は避けてください。この方法は、核果やメロンなどでも行うことができます。
• アボカドが熟したら、冷蔵庫に保管します。熟したアボカドが食べられない場合は、冷蔵庫に保存して熟成を遅らせてください。カットされていないアボカドは冷蔵庫で1〜3日持続する必要があります。

お急ぎですか？オーブンでアボカドを熟成させる方法

オーブンや電子レンジでアボカドを熟成させたことがないのですが、揚げたアボカドタコスを作ったところ、熱が実際にアボカドをさらに柔らかくすることがわかりました。

• 電子レンジでアボカドを熟成させる方法：アボカドを半分に切り、穴を取り除き、各半分をプラスチックラップで包みます。ラップしたアボカドを冷水で2分間電子レンジで加熱し、調理を停止します。
• オーブンでアボカドを熟成させる方法：アボカドをホイルで包み、アボカドの硬さに応じて、200°Fのオーブンに10〜30分間入れます。

カットしたアボカドの保存方法

半分にしたアボカドを冷蔵庫で最大1〜2日間保存します。半分に切ったアボカドをしっかりと皮で包み、穴を開けると長持ちします。 2つの半分を一緒に向けてから、チーズ屋がチーズを包むように、ラップでしっかりと包みます。これにより、空気が浸入して果物を酸化するのを防ぎ、できれば変色しないようにします。もしそうなら、茶色の部分を切り取り、下の緑を期待してください。

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