ケリに尋ねる：サワードウパンはあなたに良いですか？
ケリは言います：カロリー量は通常の白パンに匹敵しますが、炭水化物、繊維、サワードウは砂糖が少なく、タンパク質が多いため、足が上がります。
従来の白パンは通常、砂糖、カノーラオイル、乾燥保存酵母で作られ、パン種を作ります。生地。
サワードウパンは通常、甘味料や油を使用せずに作られています。主に全粒小麦粉と水、そしてその秘密の成分である生酵母培養物が含まれています。これは、よく知られているピリッとした風味を与える「もの」です。
乾燥酵母の代わりに生酵母を使用すると、変化するだけではありません。風味だけでなく、工場で焼いたパンよりもはるかに長く焼いた後も新鮮なままであり、カビを防ぐために余分な保存料を必要としないことも意味します。
しかしそれは良くなります。
サワードウパンの隠れた利点
サウアークラウト、ケフィール、ピクルス、コンブチャなどの他の発酵食品と同様に、サワードウパンはラクトバチルス培養物（腸に利益をもたらすプロバイオティック、別名バクテリア）を使用して発酵されます。
培養物はベーキングプロセスを生き延びませんが（バマー！）、乳酸が生成され（ボーナス！）、それは体に非常に良い効果をもたらします。
乳酸パン中のフィチン酸のレベルを下げるのに役立ちます（フィチン酸は特定の栄養素の吸収を妨げるので、これは悪いことです）。これは、他の栄養素を助けます。 tsは、より簡単に入手でき、消化しやすく、吸収しやすくなります。チームワークは夢を実現します。
ただし、パン屋に行く前に、サワー種のパンは大丈夫です…パンです。そんなことを言う必要はなかったと思います。
ですから、すべてのクライアントに思い出させたいので、（ほとんど）何かが多すぎることは決して良いことではありません。
次の食事でパンを食べる場合は、砂糖の入った保存料の入ったパッケージバージョンから、外側がピリッとカリカリ、内側が柔らかくて歯ごたえのあるサワードウに切り替えることを検討してください。しかし、その健康的なハローをはがして、スライスを1つだけ食べた後、頭に乗せてください。