2017年、1月28日は中国の旧正月です。 1月1日に約束したかもしれない健康的な食事の目標を突き刺すのは2度目のチャンスだと考えてください。旧正月は、前年度の成果を祝うものであり、幸運をもたらすための更新と浄化でもあります。爆竹、赤い装飾、ドラゴンダンスが少しお祭り気分に聞こえる場合は、代わりにテイクアウトをお勧めしますか？
ほとんどのファーストフード店では、カロリーは各メニュー項目の横に便利に表示されますが、「健康的」なものとそうでないものを理解することになると、中国のテイクアウトはナビゲートするのが少し難しい場合があります。説明する説明さえありません。料理の作り方（揚げ物、蒸し物、炒め物など）は、決定をさらに難しくします。測定が不可能なことが多いため、ここではカロリー数をあまり含めていません。レストランごとに量が大きく異なります。調理に使用する油の量と料理の仕上げに使用するソースの量私たちにできることは、カロリーは軽いが風味は重い傾向がある料理にあなたを導くことです。通常は軽い側にある8つのオプションがあります
クイックノート：プレーンライスがディナープランでない限り、中華料理店でどのように注文してもナトリウムを避けることは困難です。
MOO GOO GAI PAN
あなたのスタイルが明るいなら、sav鶏肉と野菜のオリ、Moo GooGaiPanを注文してください。薄くスライスした鶏の胸肉、きのこ、エンドウ豆、水栗、その他の野菜がシンプルなホワイトソースにまとまっています。正直、軽く、400カロリー未満で満たされているので、ご飯を少し入れる余地があります。
KUNG PAO CHICKEN
「パウ」が詰まった名前が示すように、このスパイシーな鶏肉、ピーナッツ、野菜、唐辛子の炒め物はとても強烈なので、あなたは食べる量が減る可能性があります。サイドに余分な蒸し野菜を添えてカンパオを注文し、スパイシー、塩辛い、酸っぱい、甘いの完璧なバランスで、中毒性のあるおいしいソースに入れます。
蒸し野菜またはエビの唐辛子
スキップ鍋のステッカーは、通常、揚げ物で活性化されるか、大量の油でパン焼きされる残りの唐辛子です。代わりに、ポケットあたり約50カロリーで究極の満足を提供する蒸し唐辛子を注文してください。各ポーチの中に、あなたは生姜入りのキャベツとにんじん（時にはエビ）が極薄の米紙包みに包まれており、美味しくて中身が詰まっているだけでなく、食べるのも楽しいです（豚の餃子も美味しいですが、2倍あります）カロリー。）
ビーフとブロッコリ
詳細牛肉よりもブロッコリーのほうが好きなこの中華料理のテイクアウトのお気に入りは、蒸したブロッコリーと柔らかな牛肉のストリップをシンプルでありながら美味しい組み合わせで、しなやかなジンジャーブラウンソースでコーティングしたものです。メニューにある軽い牛肉料理の1つですが、ソースは少し甘いので、サーバーに軽く食べてもらいます。 （チキンとブロッコリーも堅実な注文です。）
スープベースのスープ
それぞれ150〜200カロリーのエッグロールスターターをスキップし、いずれかを注文します。代わりに多くのスープベースのスープ。卵のしずく、辛くて酸っぱい、ワンタンのスープはすべて風味が大きいですが、それ以外は軽く、前菜の部分あたり100カロリー未満です。ほとんどの中華料理店では、メニューにこれらのスープがいくつかあります。これらは、食事の後半で食べ過ぎないようにするのに役立つ軽い前菜です。
エビとロブスターソース
退廃的な名前にもかかわらず、この料理には通常ロブスターは含まれていません。この料理は風味豊かで、他のほとんどのソースよりも砂糖が少なく、ふっくらとしたエビが詰まっています。それらは、生姜とニンニクを詰めたチキンストックベースのソースに折りたたまれ、コーンスターチと発酵黒豆でとろみをつけられます。皿全体は軽く叩かれた（タンパク質が詰まった！）卵で仕上げられています—すべて約400カロリーです。
チャプスイ
もやし、セロリ、シログワイ、キャベツのシンプルで美味しい炒め物は、鶏肉、豚肉、エビからお選びいただけます。ソースは風味もカロリーも軽く、具材（野菜など）をキラキラと輝かせます。グリーンやチンゲン菜を追加して、さらに大きくします。
BUDDHA’S DELIGHT
食材やソースはレストランによって異なる場合がありますが、確かなことが1つあります。このベジタリアン料理には植物がたくさんあり、食感がすべてです。さわやかな雪豆とキャベツ、カリカリの水栗、弾力のあるキノコ、そしてピーマン、にんじん、玉ねぎのさわやかな組み合わせはすべて、軽い醤油ベースのスープにまとめられています。一部のバージョンには、ブロッコリー、豆腐、インゲンもあります。Buddha’s Delightは、カロリーが少ないため、中国の旧正月に最も人気のある料理の1つです。通常、大量の料理のカロリーは400カロリー未満です。
健康的な注文のヒント
栄養を詰めながら、中国のテイクアウトの注文をさらに減らしますか？ここにいくつかの役立つハックがあります。
オプションの場合は、白の代わりに玄米を注文してください
カップあたり、どちらも約200カロリーですが、茶色の繊維の量は3倍です（約カップあたり3.5グラム）、白よりもグリセミック指数が低いため、消化に時間がかかり、より長く付着します。
野菜を2倍にする
蒸し野菜の片面を注文して、皿に入れます。風味と食感でかさばるだけでなく、ソースも伸ばします。
茄子ベースの料理に注意
茄子はスポンジのように機能し、ほとんどの肉や他の野菜よりも多くの油とソースを吸収します。
友だちと共有して注文する
通常、テイクアウトのメインディッシュは1つで、少なくとも2人にサービスを提供できます。 1つを食事仲間と分割するか、明日のために半分（またはそれ以上）を箱に入れます。
あなたのリンゴを知ってください
揚げ物は1部あたり1,000カロリー近くになることがありますが、メニューにはこれがどのように調理されているかが示されていないことがよくあります。通常揚げる料理を表す次の言葉は避けてください。
- 甘酸っぱい
- 焼きそば
- ごま
- 左宗棠鶏
- オレンジ
サイドでソースを注文する
中華料理を作るのは、油、塩、さらには砂糖がたっぷり入ったソースであることがよくあります。不健康（そしてとてもおいしい）。納得できませんか？また、キッチンが皿に軽くソースをかけ、余分なものを持ってきて、必要に応じてテーブルに追加するかどうかをサーバーに尋ねることもできます。
フォーチュンクッキーで自分を治療する
わずか35カロリーで、幸運を手に入れてクッキーを食べることもできます。
そして最後に、中国料理の伝統を取り入れましょう。あなたの食べ物の美学を楽しむために少し時間をかけてください。各材料の異なるテクスチャーに注意してください。甘くて塩辛い、酸っぱくて辛いのバランスに気づき、美味しい香りを嗅いで味わってください。
減速してください！アメリカでは、10分以内に食事をオオカミにするのが習慣です。箸を試してみてください。食べるのが遅くなり、食べ過ぎになる前に腹がいっぱいになっていることに気付く時間があります。これは、明日のために残り物が増えることを意味します。
明けましておめでとうございます！