BEST Mashed Sweet Potatoes（作り方、バリエーションなど）

MASHED SWEET POTATOESは、ほとんどすべてのものにぴったりの、簡単でクリーミーな、ひどく中毒性のある側面です。

これらのマッシュポテトは非常に簡単に作ることができ、毎週夕食のテーブルに入れられます。彼らはチキン、ステーキ、シーフードの素晴らしい日常の側面を作りますが、会社とあなたの感謝祭とクリスマスのテーブルには十分においしいです。このマッシュポテトのレシピは、メガクリーミー、バター、塩味、甘くておいしいです。しかし、美味しさはそれだけではありません。ベーコン、チーズ、ナッツの追加から、ブラウンバター、ニンニク、ハーブまで、フレーバープロファイルを組み合わせる方法も含めました。これらのマッシュポテトは、事前に作ることもでき、スロークッカーで暖かく保つことで、簡単に先取りすることができます。

サツマイモのマッシュポテトレシピ

マッシュポテトが大好きです。じゃがいもは、地球上で私のお気に入りの食べ物の1つです。そして、伝統的なマッシュポテトがほとんどの愛を集めているように見えますが、これらのマッシュポテトはあらゆる点でおいしいです。私はそれらを一日中、毎日食べることができました。

マッシュポテトの作り方。最高の贅沢なクリーミーなマッシュポテトを作るために、控えめなサツマイモをフォークが柔らかくなるまで煮てから、たっぷりのバター、温めた牛乳、サワークリーム、チャイブ、メープルシロップのスプラッシュとたっぷりの調味料（シナモン、ニンニク、パセリ、タイム）でつぶします、塩とコショウ、そしてほんの少しのナツメグとクローブ。

最高のサツマイモ。得られたマッシュポテトは、素晴らしくバターのようで、甘くてクリーミーで、甘くておいしいです。これまでに味わった中で最も中毒性のあるマッシュポテトです。あなたは朝食、昼食、夕食にそれらを切望します。冗談はありません。

簡単なサツマイモ。贅沢にクリーミーで夢のようなものであることに加えて、このマッシュポテトのレシピは、平日の食事の最も簡単な側面の1つですが、非常に退廃的で満足のいくものであり、常に会社の本塁打です。だから、あなたがまだシンプルで簡単で誰もが気に入る感謝祭の側面を探しているなら-このマッシュドサツマイモのレシピはそれです！

マッシュドサツマイモの材料：

マッシュドスイートポテトは、パントリーに優しい材料で作られています。必要なもの：

サツマイモ：食料品店ではヤムイモと呼ばれることがよくありますが（詳細は以下を参照）、混乱しないでください。赤いガーネット、ボーリガード、宝石などの赤/オレンジのサツマイモ/山芋の品種を探してください。 Boniato、White Delight、Nancy Hall、Sumorなどの白または紫の品種は避けてください。
ミルク：ここではあらゆる種類のミルクが機能します。
バター：有塩バターを使用してください。塩を制御します。有塩バターしかない場合は、レシピで必要な量よりも少ない塩を追加してください。
サワークリーム：比類のないクリーミーさを追加します。無脂肪または全脂肪は素晴らしい働きをします。ギリシャヨーグルトの代用は試していませんが、ピリッと辛いのでお勧めしません。
純粋なメープルシロップ：模造品ではなく、本物のメープルシロップを使用してください。本物のメープルシロップがない場合は、偽のシロップではなく黒糖に置き換えてください。
調味料：シナモン、ガーリックパウダー、乾燥パセリ、乾燥タイム、すりつぶしたクローブ、ナツメグ、塩、コショウで締めくくります。フレーバープロファイル。それぞれの調味料は、圧倒されることなく風味の層を追加します。調味料は多かれ少なかれ味わうことができます。
チャイブ：マッシュポテトに繊細なタマネギの風味を吹き込みます。

ビーガンマッシュポテトを作ることはできますか？

はい！ミルクを豆乳またはココナッツミルクと交換し、バターをビーガンバターと交換し、サワークリームを省略します。残りのマッシュドスイートポテトの成分はビーガンです。

スイートポテトとヤムの違いは何ですか？

アメリカでサツマイモを選択すると、「サツマイモ」と「サツマイモ」の両方が混乱する可能性があります。「ヤムイモ」は同じ意味で使用されます。しかし、目にするすべての「山芋」は実際にはサツマイモであると考えて間違いありません。国際的な食料品店やエスニック食品店に頻繁に行かない限り、アメリカで本当の山芋を見つけるのは実際には困難です。端が暗く、ほとんど黒く、ざらざらした質感があります。

サツマイモの選び方

これで、「山芋」と「サツマイモ」のどちらを選ぶかを心配する必要がなくなりました。問題は、どちらのサツマイモかです。このマッシュドスイートポテトレシピを選択する必要がありますか？

スウィートポテトには、紫、オレンジ、黄色、白の4色があります。このマッシュドスイートポテトレシピのスイートポテトを選択するときは、ガーネットヤムイモを探してください。ヤムイモを装った赤いサツマイモです！また、ヤムイモと混同されることが多いサツマイモであるジュエルやボーリガードを使用することもできます。これらのオレンジ色の果肉のサツマイモは、黄褐色または紫色の皮のサツマイモに比べて甘くてクリーミーです。

サツマイモを選ぶときは、しっかりしていて、傷や傷がなく、緑色でしわが寄っていないものを探してください。柔らかい、どろどろした、またはカビの生えた。また、均一に沸騰する均一な立方体を簡単に作成できるように、サイズが均一なサツマイモを選択してみてください。

サツマイモを保存するにはどうすればよいですか？

これで、マッシュポテトのレシピに合わせてサツマイモを修正します。時期尚早に悪くならないように、保存方法を知っておくことが重要です。

サツマイモを購入したら、ビニール袋から取り出して、呼吸に余裕を持たせます。それらを洗わないでください、そして、それらが湿気と接触したならば、それらを乾かしてください。サツマイモは、時期尚早の腐敗や発芽を防ぐために、保管する前に完全に乾かしておく必要があります。

さて、冷蔵庫に入れないでください。INSTEADサツマイモは、台所の暑さから離れた暗くて涼しい場所に保管する必要があります。パントリーの暗い底または涼しい地面に置かれた覆われたゴミ箱が最適です。サツマイモは冷暗所で約3〜5週間持続します。

サツマイモの皮をむく必要がありますかマッシュポテトは？

はい、サツマイモを立方体にしてローストするか、沸騰したお湯に加える前に、皮をむいてください。さつまいもの皮は食用で食物繊維や栄養素が含まれていますが、白じゃがいもの皮よりも丈夫なので、まずは皮をむいて贅沢にクリーミーなさつまいもを食べることをお勧めします。

より素朴で分厚いマッシュポテトをお探しの場合は、理論的には皮をつけたままにしておくこともできますが、皮が気になる場合があります。

沸騰するまでの時間さつまいもをつぶす？

さつまいもは、フォークが柔らかくなるまで沸騰するのに10分から15分かかります。時間は、ジャガイモの塊の大きさ、持っている鍋の大きさ、鍋の深さ、鍋とストーブの種類によって異なります。

このタイミングには、水を沸騰させるのにかかる時間は含まれていません。水が沸騰した後、タイミングを開始する必要があります。ジャガイモは、最大の立方体をフォークで簡単に突き刺すことができるときに完成します。柔らかすぎてマッシュポテトになりやすいマッシュポテトと、マッシュポテトの塊になってしまう可能性のある境界線のマッシュポテトとを間違えた方がよいでしょう。

1人あたりのマッシュポテトの数マッシュポテトの場合は？

マッシュポテトをサイドディッシュとして提供する場合、1人あたり1/2ポンドのポテトを安全に計画できます。つまり、3ポンドを必要とするマッシュポテトのこのレシピは、6人に安全に役立つことを意味します。そこからレシピをスケールアップして、サービングのニーズに合わせることができます。

マッシュポテトの作り方

これらの簡単なマッシュポテトは、簡単に作ることができます。ステップバイステップの手順は次のとおりです。

ステップ1-サツマイモを準備する方法：

最初にサツマイモの皮をむくことから始めます。皮をむく表面積が少ないので、私は最大のジャガイモを選ぶのが好きです。じゃがいもを皮をむいたら、2インチの立方体に切ります。ここで正確であることを心配する必要はありません。均等に調理されるように、一般的に同じサイズになるようにカットしてください。

ステップ2–サツマイモを茹でる方法：

次に、立方体のジャガイモをダッチオーブンと塩に加えます。水を入れる前に必ずサツマイモを鍋に入れて、上を覆うのに必要な水量を正確に把握してください。これにより、不要な水しぶきも防止されます。

また、お湯から始めないでください。じゃがいもを水で沸騰させることで、より均一に調理され、外側が過度に調理されたり、内側が調理されたりすることなく、口の中で完全に溶けるようになります。

追加することで沸騰したお湯に塩を加えると、他の方法では達成できない風味をジャガイモに裏返しに瞬時に注入できます。にんにくやその他の芳香剤を水に加えることもできます。これは風味を加えるもう1つの方法です。ジャガイモを約10〜15分間煮込みます。ジャガイモは、固いポケットがなくても簡単に混ざるように、調理不足よりも調理しすぎた方がよいことに注意してください。

ステップ3–サツマイモを排水する方法：

サツマイモをザルに移して、排水します。数分間置いて、時々振ってから、軽くたたいて乾かしてからミキシングボウルに移します。サラダスピナーも使えます。

サツマイモを完全に乾かすことが重要です。そうしないと、理想的な最大のふわふわではなく、水っぽいマッシュドサツマイモになってしまいます。

ステップ4–サツマイモに材料を追加する方法：

バターとミルクをマイクロ波で1分半、またはバターがほとんど溶けるまで加熱します。サワークリーム、メープルシロップ、すべての調味料と一緒にサツマイモにバター/ミルクを追加します。よりクリーミーな結果を得るためには、サツマイモの温度を維持するために温めたミルクを使用することが重要です。

メープルシロップ（好みに応じて、少しずつ増やして味わうことができます）、シナモン、およびすべての調味料を追加します。マッシュ後のために新鮮なチャイブを予約します。

ステップ5–サツマイモをマッシュする方法：

サツマイモをマッシュする方法はいくつかあります。フードプロセッサー、ハンドポテトマッシャー、またはハンドヘルド電気ミキサーを使用します。フードプロセッサーは滑らかですがふわふわの結果を作成し、ポテトマッシャーは分厚い/重い結果を作成します。私のお気に入りの方法は、ハンドヘルド電気ミキサーです。他の方法では実現できない、ふわふわで滑らかなジャガイモを作成します。簡単です。

ジャガイモがほぼ希望の濃度になったら、チャイブを追加して混ぜます。必要に応じて、より滑らかでクリーミーなジャガイモに牛乳を追加します。。

どのようにマッシュドスウィートを作りますかオーブンでポテト？

サツマイモを茹でる代わりに、最初にオーブンでローストすることもできます。じゃがいもは少し時間がかかりますが、同じくらい美味しいです。オーブンでマッシュポテトを作るには：

オーブンを華氏400度に予熱します。
サツマイモを洗って全体を保ちます。
各ジャガイモをフォークで数回刺して、爆発しないようにします。
各ジャガイモをホイルでしっかりと包み、天板に置きます。
40〜60分間、またはジャガイモがバターナイフで簡単にスライスできるようになるまで焼きます。
ベイクドポテトを10分ほど休ませます。十分に冷えたら、皮を取り除き
、大きなミキシングボウルに肉を加えます。
バター、サワークリーム、ミルクなどを追加し、希望の濃度になるまでマッシュ/ミックスします。

マッシュポテトのバリエーション

より甘いマッシュポテトの場合：メープルシロップを追加します。メープルシロップをブラウンシュガーやハチミツに置き換えて、味のプロファイルを少し変えることもできます。
よりおいしいマッシュポテトの場合：メープルシロップを減らすか省略し、チーズまたは追加のハーブを追加します。マッシュポテトにチーズを直接加えます。パルメザンチーズとグリュイエールチーズはどちらもおいしいです。
ブラウンバターマッシュドスイートポテトの場合：バターをナッツのようなブラウンバターに交換します。茶色のバターを作るには、明るい色のフライパンでバターを溶かします（色が見えるようにします）。バターが濃い金色になるまで時々かき混ぜながら、中火で調理します。
スパイシーマッシュポテトの場合：カイエンペッパーまたはチポトレチリパウダーのピンチでスパイスを加えます。アドボに刻んだチポトルペッパーを加えることもできます。
ベーコンを使ったマッシュドスイートポテトの場合：厚切りベーコンをカリカリになるまで調理し、ポテトの上に直接加えて塩辛くておいしいクランチにします。
ベーコンを混ぜたマッシュドスイートポテトの場合：大さじ1杯のブラウンシュガーを刻んだベーコンに入れてかき混ぜ、さらに2分間調理します。砂糖漬けのベーコンをジャガイモの上に直接加えて、甘くて食欲をそそるクランチにします。
砂糖漬けのナッツを使ったマッシュポテトの場合：簡単な5分間のキャラメルナッツのレシピを使用して、簡単に失敗しない勝利を収めましょう。
ナッツ入りマッシュドスイートポテトの場合：よりおいしいナッツクランチには、ドライロースト松の実またはオーブンローストピーカンを試してください。
ガーリックマッシュドスイートポテトの場合：ガーリックパウダーをソテーに置き換えますまたはローストガーリック。にんにくに新鮮なハーブを加えて、さらに風味を高めることができます。
ハーブマッシュドサツマイモの場合：ローズマリーやタイムなどの新鮮なハーブを追加します。
スパイスの効いたサツマイモの場合：クリエイティブになり、フレーバープロファイルを混ぜ合わせます。メキシコに行ってチリパウダー、すりつぶしたクミン、スモークパプリカを追加するか、インドに行ってカレー粉またはガラムマサラを追加します。

マッシュドサツマイモのヒントとコツ

ベストマッシュドサツマイモのプロのヒントは次のとおりです。

私の食料品店では、サツマイモをガーネットヤムと呼んでいます。だから、ガーネットヤムを探してください。さつまいもは実際には白いかもしれません！
非常に柔らかく調理されたさつまいもを使用して、クリーミーな完璧に溶け込みます。バターナイフは抵抗なしでジャガイモをスライスする必要があります。
最もクリーミーでふわふわのジャガイモには、ハンドヘルド電気ミキサーを使用します。
バターを牛乳と溶かして、温度を維持します。サツマイモなので、バターは簡単にジャガイモに溶け込むことができます。
マッシュドサツマイモの味が鈍い場合は、おそらく塩が不足しています。塩はすべての風味を高めます。
温かくお召し上がりください。マッシュポテトをオーブンまたはスロークッカーで温めて、クリーミーな状態を保ちます（以下の方法を参照）。

マッシュポテトがグミになるのはなぜですか？

マッシュドスイートポテトのレシピに従うことで、問題が発生することはありませんが、グミマッシュポテトを防ぐためのトラブルシューティングのヒントをいくつか紹介します。

ガーネットヤムを使用する/サツマイモは紫色のジャガイモよりもクリーミーなので
調理後にジャガイモを非常によく排出します
まだ熱いうちに常にジャガイモをつぶします
しないでくださいジャガイモの過剰混合

サツマイモの過剰混合は、通常、粘着性、粘着性、または粘着性のジャガイモの原因です。この背後にある科学は単純です：ジャガイモが沸騰すると、それらは膨潤したデンプン細胞を発達させます。じゃがいもを混ぜると、細胞が破裂してでんぷんを放出します。壊れた細胞が多ければ多いほど、ジャガイモはよりデンプン質でグミになります。ふわふわのジャガイモの場合は、できるだけ混ぜないようにします。クリーミーで密度の高いジャガイモの場合は、少し長く叩きますが、叩きすぎないように注意してください。

マッシュポテトがゴツゴツしているのはなぜですか？

マッシュポテトがゴツゴツした場合、それはあなたのジャガイモがマッシュする前に十分に調理されていなかったので、簡単に取り入れられなかったことを意味します。次回は、ジャガイモを火から下ろす前に、必ずフォークで確認してください。フォークは簡単にジャガイモに滑り込む必要があります。別名、ジャガイモは「フォークテンダー」である必要があります。

マッシュポテトは事前に作成できますか？

はい、マッシュポテトを作成するには2つの方法があります。さつまいもを前もって準備するか、全部作ることができます。方法は次のとおりです。

さつまいもを準備する：前日にさつまいもを皮をむいて保管することができます。焦げ目がつかないように、冷蔵庫に水を入れたボウル/ポットに入れます。マッシュポテトは温める必要があるため、事前に茹でることはしません。
先に進んでください&保温：マッシュポテトは1日の早い時間に準備し、1）蓋をして、提供する準備ができるまで温かいオーブンに入れるか、2）温かい設定でスロークッカーに移します。準備ができています。
事前に&冷蔵：マッシュポテトを最大2日前までに準備し、完全に冷ましてから冷やすことができます。密閉容器でかき混ぜます。

マッシュポテトを再加熱する方法

マッシュポテトはオーブン、スロークッカー、または電子レンジで再加熱できます。

オーブンで再加熱する方法：

マッシュポテトをオーブンで安全なキャセロール皿に移し、均一な層に広げます。
ホイルで覆い、華氏350度で20〜30分間、またはジャガイモが165度に達するまで焼き、ホイルを半分ほどかき混ぜて戻します。
準備をします。溶かしたバターとミルクを入れてかき混ぜ、水分を戻します。バターも風味を目覚めさせます– yum！

スロークッカーで再加熱する方法：

マッシュポテトを軽く油を塗ったスロークッカーに移します。
温まるまで弱火で約3時間加熱し、数回かき混ぜます。
必要に応じてミルクと溶かしバターを追加します。

ストーブで再加熱する方法：

マッシュポテトをダッチオーブン。
中火で温まるまで加熱し、よくかき混ぜながら約20分。
必要に応じて追加のミルクと溶かしたバターを入れてかき混ぜ、再水和します。

残りのマッシュポテトを保存する方法

マッシュポテトは密閉容器に移し、冷蔵庫に保管する必要があります。適切に保管すれば、約4日間有効です。

マッシュポテトを冷凍できますか？

はい。いいえ。私は個人的にマッシュポテト評論家なので、解凍すると食感が変わるので冷凍マッシュポテトは好きではありません。じゃがいもは追加のバターなどで医者にすることができますが、それでも私の意見では同じではありません。テクスチャーの批評家でない場合、またはマッシュポテトをソースで覆う場合は、自由に冷凍してください。

ジャガイモを冷凍する場合は、どのポテトもけちるしないでください。マッシュポテトのレシピに含まれるバターまたはクリームは、余分な脂肪が冷凍庫にやさしいものになるためです。バターを追加して、より良い解凍結果を得ることができます。

マッシュポテトを冷凍するには：

マッシュポテトがない場合は、指示に従って準備します。チャンクは冷凍すると粉っぽくなるためです。
マッシュポテトを冷蔵庫の浅い鍋で完全に冷えるまで冷やします。

個々のマッシュポテトのサービングを冷凍するには：

マッシュポテトを、クッキースクープを使用して羊皮紙で裏打ちされたベーキングシートにすくい、触れないようにします（1食分に複数のスクープを使用できます）。
固まるまで冷凍します。、約1〜2時間。
個々のサービングをビニール袋に移し、余分な空気を押し出して密封します。
冷凍サツマイモを冷蔵庫で一晩解凍し、プラスチックから取り出し、温まるまで電子レンジで加熱します。
解凍して再加熱したジャガイモは、水っぽくなる可能性があります。サワークリームをかき混ぜて、再びクリーミーにします。

バッチマッシュポテトを冷凍するには：

必要な量の冷やしたマッシュポテトをフリーザーサイズのバッグ。
ジャガイモを袋に入れて平らにし、余分な空気を押し出します。
ラベルを付けて最大6か月間冷凍します。
冷蔵庫で一晩解凍します。
プラスチックから取り出し、ベーキング皿に入れ、蓋をせずに350°で30〜35分間、または完全に加熱されるまで焼きます。
解凍して再加熱したジャガイモは、水っぽくなる可能性があります。サワークリームをかき混ぜて、再びクリーミーにします。

マッシュポテトと一緒に何を提供しますか？

マッシュポテトは、事実上すべてにおいしい面を作ります！伝統的なジャガイモをサイドとして提供するときはいつでもそれらを提供してください。チキン、ステーキ、ポーク、シーフードと見事に調和します。また、ハーブバターターキー、ブラウンシュガーグレーズドハム、ハニーベイクドハムなどの休日のお気に入りのマッシュドスイートポテトも大好きです。

マッシュドスイートポテトも例外的です：

ガーリックハーブバターポークテンダーロイン
ハーブバターを使ったスパイスラビングステーキ
ホイルのガーリックバターサーモン
スロークッカーハニーバルサミックローストビーフ
ビーフブリスケット
チキンコルドンブルー

サツマイモはあなたにとって健康ですか？

スウィートポテトは繊維の豊富な供給源であり、多くの鉄、カルシウム、セレン、ビタミンCおよびBビタミンなどの他のビタミンおよびミネラル。また、消化されるとビタミンAに変換されるベータカロチンも特に多く含まれています。

ビタミンAは、目の健康と視力全体にとって特に重要です。加齢性黄斑変性症や夜盲症から目を保護します。ビタミンAはまた、免疫システム、骨の健康をサポートし、細胞の再生を促進します。また、心臓、肺、腎臓、その他の臓器などの重要な臓器が適切に機能するのにも役立ちます。

サツマイモはホワイトポテトに比べて消化が遅いため、サツマイモの消化が遅くなります。砂糖を血流に放出し、血糖値を一定に保つのに役立ちます。消化が遅いと、より長く満腹感を感じることができます。

より多くのサツマイモのレシピ

おいしいサツマイモ料理には、これらのスカラップサツマイモが大好きです。サツマイモ、ベーコン、玉ねぎ、グリュイエールチーズを重ねたクリームにハーブを煮込んだ後、柔らかく金色の泡立つように焼き上げます。
サツマイモのキャセロールは、感謝祭の典型的な側面です。このサツマイモのキャセロールは、マシュマロとバター、ブラウンシュガーピーカンのトッピングの両方で作られています！ほぼ10年前に味わって以来、私たちのお気に入りのサツマイモのキャセロールレシピであり、感謝祭やクリスマスの前夜に組み立てることができます。
柔らかく、口の中でとろけるハッセルバックサツマイモは印象的ですが、必要なスキルは、スライスしてかき混ぜることだけです。じゃがいもはにんにくハーブバターで窒息させます。サワークリーム、ヤギのチーズ、またはスライスの間にゴーダを溶かして、さらに退廃させましょう！
ヘルシーで簡単なメガクリーミー（クリームなし）のチポトルサツマイモスープで、スープの形でサツマイモをお楽しみください！味わいが豊富で、意図的に簡単で美味しいのに、意図せずグルテンフリー、乳製品フリー、クレイジーヘルシー！クロックポットやコンロで作ることができ、いつでも簡単に夕食をとることができます！
サツマイモを使った私のお気に入りの毎日の食事の1つは、30分のケイジャンチキンブラックビーンとサツマイモボウルです。それらはスパイシーで、新鮮で、一見健康的で、1つのフライパンで作られ、素早く簡単で、風味が詰まっていて、新鮮な食材でいっぱいです！
朝食にサツマイモをメガソフトでふわふわの心地よいサツマイモのパンケーキと一緒に召し上がれ！これらのスイートポテトパンケーキには、ココナッツとオートミールが注入され、シナモン、ナツメグ、バニラがスパイクされて、繊細にスパイスが効いた、完璧な質感のパンケーキが欲しくなります！

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クランベリーアップルワイルドライス
アップルサラダ、フォールサラダ、削ったブリュッセルスプラウトサラダ、またはローストバターナッツスカッシュサラダ

このマカロニスイートポテトレシピを試してみませんか？

デザート、PIE、または感謝祭のボードにピンで留めて保存します後で！

Pinterestで私を見つけて、もっとすばらしいレシピを見つけてください。私はいつもピン留めしています：）！

レシピの印刷

マッシュドスイートポテト

これらのマッシュドスイートポテトは非常に簡単に作成でき、毎週ディナーテーブルに入れられます。彼らはチキン、ステーキ、シーフードの素晴らしい日常の側面を作りますが、会社とあなたの感謝祭とクリスマスのテーブルには十分においしいです。このマッシュポテトのレシピは、メガクリーミー、バター、塩味、甘くておいしいです。しかし、美味しさはそれだけではありません。ベーコン、チーズ、ナッツの追加から、ブラウンバター、ニンニク、ハーブまで、フレーバープロファイルを組み合わせる方法も含めました。これらのマッシュポテトは、事前に作ることもでき、スロークッカーで暖かく保つことで、簡単に先取りすることができます。

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準備時間

20分

調理時間

20分

サービング

成分

3ポンド皮をむき、2インチの立方体に刻んだスイートポテト
6杯の無塩バター
1/3カップの牛乳
1/4カップのサワークリーム
大さじ3杯の純粋なメープルシロップを多かれ少なかれ味わう

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小さじ1杯のシナモン
1 / 2-3 / 4小さじ1杯の塩に加えて沸騰させる
小さじ1/2のニンニクパウダー、乾燥パセリ
小さじ1/4の乾燥タイム、コショウ
小さじ1/8各挽いたナツメグ、挽いたクローブ
大さじ3杯のみじん切りチャイブ

準備時間

20分

調理時間

20分

サービング

成分

3ポンド皮をむき、2インチの立方体に切り刻んだスイートポテト
6杯の無塩バター
1/3カップの牛乳
1/4カップのサワークリーム
大さじ3杯の純粋なメープルシロップを多かれ少なかれ味わう

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小さじ1杯のシナモン
1 / 2-3 / 4小さじ1杯の塩に加えて沸騰させる
小さじ1/2のニンニクパウダー、乾燥パセリ
小さじ1/4の乾燥タイム、コショウ
小さじ1/8各挽いたナツメグ、挽いたクローブ
大さじ3杯のみじん切りチャイブ

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手順

ジャガイモをダッチオーブンに追加し、ジャガイモを覆うのに十分な水。小さじ1/2の塩で味付けします。沸騰させます（私はプロセスをスピードアップするためにカバーし、次にカバーを外します）;火を弱め、10〜15分またはフォークで穴を開けて非常に柔らかくなるまで煮ます。非常によく排水します。水気を切ったジャガイモをミキシングボウルに移します。
ヒートバター電子レンジで1分半またはバターがほとんど溶けるまでミルクを入れます。チャイブを除く残りのすべての材料と一緒にサツマイモにバター/ミルクを追加します。ハンドヘルドミキサーで叩いて、よりふわふわで滑らかな粘稠度にするか、ポテトマッシャーまたはフォークでマッシュして、より分厚い/より重い粘稠度にします。
ジャガイモの場合チャイブを追加して混ぜ合わせます。より滑らかでクリーミーなジャガイモが必要な場合は、ミルクを追加します。必要に応じて、柔らかくしたバターと新鮮なパセリまたはタイムのパッドを飾ります。

レシピノート

マッシュドスイートポテトのバリエーション

マッシュドスイートポテトを甘くするには：メープルシロップを追加します。メープルシロップをブラウンシュガーやハチミツに置き換えて、味のプロファイルを少し変えることもできます。
よりおいしいマッシュポテトの場合：メープルシロップを減らすか省略し、チーズまたは追加のハーブを追加します。マッシュポテトにチーズを直接加えます。パルメザンチーズとグリュイエールチーズはどちらもおいしいです。
ブラウンバターマッシュドスイートポテトの場合：バターをナッツのようなブラウンバターに交換します。茶色のバターを作るには、明るい色のフライパンでバターを溶かします（色が見えるようにします）。バターが濃い金色になるまで時々かき混ぜながら、中火で調理します。
スパイシーマッシュポテトの場合：カイエンペッパーまたはチポトレチリパウダーのピンチでスパイスを加えます。アドボに刻んだチポトルペッパーを加えることもできます。
ベーコンを使ったマッシュドスイートポテトの場合：厚切りベーコンをカリカリになるまで調理し、ポテトの上に直接加えて塩辛くておいしいクランチにします。
ベーコンを混ぜたマッシュドスイートポテトの場合：大さじ1杯のブラウンシュガーを刻んだベーコンに入れてかき混ぜ、さらに2分間調理します。砂糖漬けのベーコンをジャガイモの上に直接加えて、甘くて食欲をそそるクランチにします。
砂糖漬けのナッツを使ったマッシュポテトの場合：簡単な5分間のキャラメルナッツのレシピを使用して、簡単に失敗しない勝利を収めましょう。
ナッツ入りマッシュドスイートポテトの場合：よりおいしいナッツクランチには、ドライロースト松の実またはオーブンローストピーカンを試してください。
ガーリックマッシュドスイートポテトの場合：ガーリックパウダーをソテーに置き換えますまたはローストガーリック。にんにくに新鮮なハーブを加えて、さらに風味を高めることができます。
ハーブマッシュドサツマイモの場合：ローズマリーやタイムなどの新鮮なハーブを追加します。
スパイスの効いたサツマイモの場合：クリエイティブになり、フレーバープロファイルを混ぜ合わせます。メキシコに行ってチリパウダー、クミン、スモークパプリカを加えるか、インドに行ってカレー粉またはガラムマサラを加えます。

最高のマッシュポテトのヒントとコツ

最高のマッシュポテトのプロのヒントをいくつか紹介します。

私の食料品店はサツマイモをガーネットヤムと呼びます。だから、ガーネットヤムを探してください。さつまいもは実際には白いかもしれません！
非常に柔らかく調理されたさつまいもを使用して、クリーミーな完璧に溶け込みます。バターナイフは抵抗なしでジャガイモをスライスする必要があります。
マッシュしたサツマイモが水っぽくならないように、調理後にジャガイモを非常によく排水します。
維持するためにバターを牛乳で溶かしますサツマイモの温度とバターがジャガイモに簡単に組み込まれるようにします。
最もクリーミーでふわふわのジャガイモには、ハンドヘルド電気ミキサーを使用します。
ジャガイモは、常につぶします。まだ熱いです。さもなければ、それらは粘着性になる可能性があります。
ジャガイモを混ぜすぎないでください。そうしないと、粘着性/粘着性になる可能性があります。
マッシュポテトの味が鈍い場合は、おそらく塩が不足しています。塩はすべての風味を高めます。
温かくお召し上がりください。マッシュポテトをオーブンまたはスロークッカーで温め、クリーミーな状態に保ちます（以下の方法を参照）。

マッシュポテトを先に作る

3つの方法があります。マッシュポテトを前もって作るために。じゃがいもを準備するか、全体を作ることができます。方法は次のとおりです。

サツマイモの準備：サツマイモを前日に皮をむき、冷蔵庫の水を入れたボウル/ポットに入れて、焦げ目が付かないようにします。マッシュポテトは温める必要があるため、事前に茹でることはしません。
事前に&保温する：マッシュポテトを準備できます。 1）蓋をして、提供する準備ができるまで暖かいオーブンに入れるか、2）提供する準備ができるまで、暖かい設定でスロークッカーに移します。
事前に&冷蔵：マッシュドスイートポテトを最大2日前までに準備し、完全に冷まして密閉容器で冷やすことができます。