このパスタはとてつもなく美味しいので、皆さんと共有できることに興奮しています。
パスタが何であるかわからない場合、ギリシャの焼きパスタです。安っぽいパスタ、牛ひき肉、ベシャメルソースの層があります。私はこれまで何度もこのパスティシオを作りましたが、通常は休日のディナーパーティーのために作りました。私には大家族がいるので、大と特大の2つの異なるサイズを作りました。常にヒットです。常に。量を除いて、私はそれについて1つのことを変更したことはありません。しかし、私はパスティシオのほんの一部を作ったことがありません。 （これがどこに向かっているのかわかりますか？;））
数週間前、私はパスティシオを切望していましたが、すぐにそれを作るのに2つの問題がありました。まず、私はそれを作りたくなくて、たくさんの残り物を持っていました。私はこのパスティシオが大好きですが、それは豊かな食事であり、残り物として何日も続けて食べたいものではありません（または少なくとも私たちはしません）。それで、夫と私はついに座って、元のパスティシオのレシピをパンに収まるように仕上げました。
次に、この小さいサイズのバージョンでも、すべての材料が揃っていませんでした。私はそれを羽ばたき、代替材料を使用するつもりでした（牛ひき肉の代わりに鶏ひき肉、全乳の代わりに低脂肪乳など）。フライパンバージョンも試してみようと思いました。しかし、いや。そこに行けませんでした。本物が欲しかった。これは私が手抜きをしないこの料理の1つです。実際、それは私が作る「もの」であるか、まったくないものでなければなりません。うん、それはとても良いことです。それで、私は食料品店に行き、すべての適切な材料を手に入れるのを辛抱強く待ちました。
ビオラ、2人分のパスティシオ！一斤のパンの価値があるので、2人で楽しむために半分に切ると、それぞれが本当に大きなピースになります.1つのパンの価値から3〜4サービングを簡単に得ることができますが、特にあなたがサービングしている場合は特にそうですギリシャ風サラダ、パン、チーズ（私は強くお勧めします）。
このパスティシオを何年も共有したかったのですが、おもてなししながら食べ物の写真を撮るのは本当に難しいので、今のところ、この少量のレシピを楽しんでいただければ幸いです。絶対に共有しますある時点で通常のサイズのレシピがありますが、それまではソース（下）をクリックしてください。フルサイズのバージョンで有利なスタートを切ることを切望しています。
ここでの免責事項は、このミニレシピの一部は、中にあるもののほんの少しのために缶を開けることを意味するということです。申し訳ありませんが、このレシピで残されたトマトペーストを使用する方法を考え出すよりも、比率を正しくすることが私にとって重要な考慮事項でした。また、スパイスの量は少し柔軟です。小さじ1/8の測定スプーンで約半分いっぱいに撃ちます。
2つのレシピのパスティシオ
（2人前になります）
肉の混合物の成分：
- 大さじ2バター（1/4スティック）
- 1/2ポンドのすりつぶした牛肉
- 1/2チョップチョップドオニオン
- ニンニク1片、みじん切り
- 大さじ2杯の水
- 3/4小さじ塩
- 1/16小さじナツメグ
- 1/16小さじallspice
- 1/16小さじシナモン
- 1/16小さじコショウ
- 大さじ3トマトペースト
パスタ混合物：
- 4オンスのパスタ（私はミニジチを使用します。）
- 大さじ1杯のバターを溶かします
- 1/4カップのすりおろしたパルメザンチーズ
- 卵1個、殴られた
ベシャメル/クリームソースの成分：
- 大さじ1バター
- 2大さじすりおろしたパルメザンチーズ
- 1/4カップの万能小麦粉
- 1/2カップの半分と半分
- 1カップの全乳
- 1卵、バターを塗った
肉の混合方法：
- フライパンで中火にかけ、バターを溶かします。
- 牛ひき肉を加え、溶かしたものに混ぜます。バターを塗り、完全に火が通るまで調理します。
- 牛ひき肉をフライパンの片側に押し、刻んだ玉ねぎとみじん切りにんにくをフライパンの反対側に加えます。タマネギの混合物を柔らかくなるまで調理します。
- 牛ひき肉とタマネギの混合物を混ぜ合わせます。
- 水と塩を加え、すべてを一緒にかき混ぜ、水が出るまで調理を続けます。蒸発します（またはほとんどそうです）。牛ひき肉の脂肪からの液体はまだ見られますが、これは正常です。
- ナツメグ、オールスパイス、シナモン、コショウを加え、すべてを混ぜ合わせます
- トマトペーストとすべてをもう一度混ぜます。
- フライパンを火から下ろし、脇に置きます
パスタ混合物の使用方法：
- パスタを次のように調理します。箱の指示。
- 調理が終わったら、パスタを水気を切ります。次に、冷水ですすぎ、パスタの温度を下げるためにもう一度水気を切ります。
- パスタをボウルに入れます。
- 溶かしたバターとすりおろしたパルメザンチーズを加え、すべてを混ぜ合わせます。
- 溶き卵を加えて、もう一度混ぜ合わせます。パスタの混合物を脇に置きます。
ベシャメル/クリームソースの使用方法：
- 鍋で、弱火でバターを溶かします。
- すりおろしたパルメザンチーズ、小麦粉、半分と半分、そしてミルクを加えます。厚くなるまで、すべてを絶えず一緒にかき混ぜます。ソースは木のスプーンをコーティングする必要があります。ストーブの上で約15〜20分かかりました。
- 鍋を火から下ろし、少し冷まします。約5分間冷まします。
- 溶き卵を加え、すべてをよく混ぜます。
- これを脇に置きます。
使用方法パスタの作り方と調理方法：
- オーブンを350°Fに予熱します。
- 9 x 4のローフパンに、パスタの混合物を鍋に均等に入れ、静かに置きます。平らにします。
- パスタの上に肉の混合物を均等に加え、そっと平らにします。
- 肉の上にベシャメル/クリームソースを注ぎます。
- 予熱したオーブンで約55分または上部が焦げ目がつくまで焼きます。 （オプションで、最後の2〜3分間、オーブンを焼きにかけて上を焦がします。これは、上がトーストになるのが好きなので行います。ここで注意深く見てください。焼きは何もしない状態から焦げる状態になります。自分がしていることに目を離してください。）
- 約30分ほど冷ましてから、切り込みます。
適応元：Opaa！ギリシャ料理ニューヨークスタイル
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