パイナップルはおそらく最も余分な果物です。それらは「とがった髪とひし形のパターンで覆われ、葉はとても贅沢で、基本的に冠をかぶっています。そして、それらを切り開くと、明るく、気紛れな黄色になります。これは、最も多くのことを行うことの定義です。この高レベルのエクストラ（私の好みのレベル、TBH）には何の問題もありませんが、どのパイナップルが良いのか、どれが悪いのかを判断するのが難しくなる可能性があります。たくさんのことが起こっているとき、何を探すべきかをどうやって知るのですか？
パイナップルの圧倒的な外観にもかかわらず、あなたが探しているものを見つけるための本当に明白な方法がいくつかあります。ここでは、カリフォルニア州ベニスのホールフーズマーケットのプロデュースチームトレーナーであるHeith Banowetzが、毎回最高のパイナップルを選ぶために知っておくべきことをすべてSELFに伝えています。
まず、さまざまな種類のパイナップルについて理解します。
Banowetzによると、4つあります。さまざまな種類のパイナップル（スムースカイエン、レッドスパニッシュ、クイーン、アバカキシ）がスーパーマーケットで実際に目にするのは、スムースカイエンだけです。その理由は、滑らかな（その名前のように！）低繊維の食感と、酸味の少ないジューシーな風味があるためだと彼は言います。それは「群衆を喜ばせる」です。さらに、「スライスやキューブもうまくできます。基本的には、フルーツをスムージーにブレンドしたり、甘いサルサに刻んだり、スパイシーなフルーツや肉の串焼きに立方体にしたりするなど、パイナップルのあらゆるニーズに最適です。
他の品種については、「最近のほとんどのスーパーマーケットで販売されるのは非常にまれですが、ハワイホールフーズの場所にはさまざまな種類があります。これには、カウアイ産のパイナップルであるシュガーローフが含まれます」とハイス氏は言います。 sその強力な甘さと低い酸性度にちなんで名付けられました。とても美味しいので、自然な状態で食べる以外は何もしたくありません。
パイナップルが悪いかどうかを色で判断できます。
バノウェッツ氏は言います「果物の底をチェックしてパイナップルの検索を開始することをお勧めします。緑または黄色の場合はチェックする価値がありますが、茶色の場合はスキップしてください。
緑と黄色のパイナップルはどちらも技術的に熟している可能性があるため、他の感覚に頼って見つける必要があります良いものです。
他の多くの果物や野菜とは異なり、パイナップルが緑色の場合、それは必ずしも熟していないことを意味するわけではありません、とバノウェッツは言います。パイナップルが収穫されるとき、彼は説明します。砂糖のレベルがテストされ、「最適であれば」、外観の色に関係なく収穫されます。「外部の色と甘さの間に信頼できるリンクはありません」と彼は言います。つまり、緑と黄色の両方のパイナップルが存在する可能性があります。食料品店で同等の甘さ。
それは特に、バナナやアボカドの場合のように、緑色のものは熟していないと言われるのに慣れているので、少し注意が必要です。したがって、目を使って完璧なパイナップルを見つけるのではなく、「匂いと触るという2つの感覚を使う必要があります。
「熟したパイナップルは、絞ったときに甘い香りとしっかりした香りがするはずです」とバノウェッツ氏は説明します。ポンブチャやビールのように、「柔らかすぎたり、発酵した匂いがするパイナップルは避けてください」。
パイナップルは収穫後は甘くなりませんが、ジューシーになります。
パイナップルは、桃やバナナのように摘んだときに甘くなり続けることはありません、とバノウェッツ氏は説明します。しかし、カウンターに座っている時間が長くなるほど、パイナップルは柔らかくジューシーになると彼は言います。緑のパイナップルは黄色のパイナップルよりも固くなります。甘さの点では熟していませんが、食感の点では優れています。したがって、食料品店から戻った直後にパイナップルを食べたい場合は、すでに黄色で柔らかいパイナップルを手に入れたいと思うでしょう。数日待つか、パイナップルをいつ使用するかわからない場合は、数日で柔らかくなるので、より硬くて緑のパイナップルを購入するほうが幸運だと彼は言います。 、黄色のように完全に悪くなるのではなく。
これらのレシピで完璧なパイナップルを使用してください。
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