ベトナムのドレッシングとディップソース（ヌクチャム）

ヌクチャムは、ライスビネガーと魚醤で作ったシンプルなベトナムのディップソースで、砂糖で甘くしたもので、おいしいサラダドレッシング。

イタリアがバルサミックビネガー入りのオリーブオイルで知られているように、ギリシャはザジキで知られています。文化には、それを特徴付けるディップソースがあります。ベトナムも例外ではありません。

ヌクチャムのベトナム風ドレッシングとディッピングソースのこの簡単なレシピは、生の野菜が入ったライスヌードルのボウルを、見事に丸呑みできるフレーバー爆弾に変えます。唇。

レストランで注文するときにヌクチャムの発音を理解するのに1分かかる場合がありますが、家で作ると、このソースは簡単に習得できることがわかります。

ベトナムのディッピングソース（ヌクチャム）の材料は何ですか

さて、すべてをびっくりさせないでくださいヌクチャムの主成分の1つ…魚醤。

最初の質問：魚醤とは何ですか？魚醤は、単に発酵させた魚を分解して、ピリッとしたファンキーなソースにしたものです。味は塩辛く、土っぽく、少しキャラメルのように甘く、まったく独特です。良質の魚醤は、魚醤の味がほとんどなく、ベトナム料理やタイ料理の代替材料では真似できない独特の塩味が加わります。

魚醤を選ぶときは、常に高品質を選んでください。食器棚に長時間開いたままにしない魚醤（魚の風味がより際立ちます）そして、少量の魚醤が大いに役立つことを知っています。

これは私のお気に入りのブランドです高品質の魚醤の。オンラインまたは多くのアジアの食料品店で見つけることができます。

すべての優れたドレッシングには、バランスをとるために酸が必要です。砂糖が少し入っているので、通常の米酢の代わりに味付け米酢を使い、サラダドレッシングに最適です。ただし、ドレッシングの砂糖の量をより細かく制御したい場合は、通常の米酢を使用し、レシピに記載されている砂糖を多かれ少なかれ好みに加えてください。

また、注意してください。米酢と米酢を混同します。このように違い、味も大きく異なります。

ソースにすりおろしたにんじんや玉ねぎを加えて提示したり、ライムを絞って酸味を増したりすることもできます。

レシピベトナムのドレッシングとディップソースで作る

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