このビデオチュートリアルでは、ホワイトチョコレートを溶かす2つの異なる方法を紹介します。電子レンジで片道、ダブルボイラーで片道。チョコレートチップを溶かす方法を知りたい場合は、これと同じ方法を使用できます。
成分
ホワイトチョコレートまたはチョコレートチップを細かく砕いたもの
方法ホワイトチョコレートをマイクロ波で溶かす場合
ホワイトチョコレートをマイクロ波に適したボウルに入れ、チョコレートをマイクロ波に20秒間入れます。
取り外し、準備ができていない場合は、さらに20秒間戻すと、溶け始めていることがわかります。少しかき混ぜて、十分に溶けていない場合は、さらに20秒間電子レンジに戻します。
通常、ボウルはチョコレートが完全に溶けるのに十分な温度になっている必要があります。しこりが少しあるはずですが、完全に溶けるまでかき混ぜ続けます。
再び電子レンジに入れる必要がある場合は、さらに数秒間かき混ぜます。使ったホワイトチョコレートが完全に溶けるのに60秒かかりました。 （使用するチョコレートによっては、多少時間がかかる場合があります。）
ダブルボイラーを使用してホワイトチョコレートを溶かす方法
ホワイトチョコレートを割って、耐熱ボウルに入れます。 。ボウルが鍋に収まらないように、ボウルは鍋の円周よりも大きくする必要があります。
中火で鍋に水を入れ、弱火で煮ます。
チョコレートを入れたボウルを鍋に入れます。ボウルが水に触れないように注意してください。
チョコレートが完全に溶けるまでかき混ぜます。
火から下ろし、チョコレートを使ってデザートの上に滴り、浸します。フルーツインなど、チョコレートが必要なものなら何でも。