ロティサリーチキンのレシピ

この自家製ロティサリーチキンは、塩漬けにされ、味付けされたバターでコーティングされ、黄金色に完全にローストされます。。味は、保存料や添加物を一切使わずに店で購入したローストチキンよりもはるかに優れています！

自家製チキンディナーほど満足のいくものはありません。私のお気に入りには、ニンジンとジャガイモを添えた鶏肉の煮込み、スロークッカーなどがあります。鶏肉全体、そしてこの柔らかくてジューシーなローストチキンスタイルの鶏肉。

食料品店でローストチキンを買うのはとても簡単で便利ですが、私はよく風味が不足していて、成分リストにたくさんの化学物質があります。この自家製バージョンは簡単に作ることができ、これまでに食べた中で最高の鶏肉の1つです！

どのようにロティサリーチキンを作りますか？

本物を作るのにロティサリーは必要ありません、家庭で風味豊かなロティサリーチキン。あなたがしなければならないのは、同じ信じられないほどの味を得るために、塩水、バター、そして鶏肉全体をローストすることだけです。この塩水で鶏肉を塩水に漬け、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。胸の下に翼を押し込みます。足をキッチンのひもで結びます。

ボウルバター、スモークパプリカ、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、塩こしょうを混ぜ合わせて調味料を作ります。この混合物を鶏の皮の上と下にたっぷりとこすります。もも肉の最も厚い部分が華氏165度に達するまで、鶏肉を約1時間20分ローストします。時々、鶏肉を独自のジュースで焼きます。鶏肉が暗くなり始めたら、アルミホイルで覆います。鶏肉をオーブンから取り出してから10分間休ませてから、サーブします。

ロティサリーチキンのヒント

このレシピでは、5ポンドの鶏肉が必要です。大きい鶏肉でも小さい鶏肉でもかまいませんが、それに応じて調理時間を調整してください。
この鶏肉はスロークッカーで作ることができます。バターの混合物を鶏肉にこすり、強火で3〜4時間調理します。鶏肉をブロイラーの下に置いて、皮をカリカリにします。
ローストパンにニンジンやジャガイモなどの野菜を加えて、完全に食事をすることができます。

鶏肉をどのくらいの時間ローストしますか？

一般的に、鶏肉全体を350度で1ポンドあたり約20分間調理する必要があります。。私は鶏肉を華氏400度の高温で調理して、深みのある黄金色のサクサクした皮を作ります。そのため、1ポンドあたり15〜16分ほどかかるはずです。

鶏肉をローストする準備をする方法？

鶏肉全体をローストする準備をするには、鶏肉の空洞内にもつ袋がある場合は、それを取り外します。次のステップは、翼端が焼けるのを防ぐために、胸の下に翼を押し込むことです。最後に、足をキッチンのひもで結びます。

ロティサリーチキンを塩水に漬ける必要がありますか？

ロティサリーチキンに塩水をかける必要はありませんが、時間をかけて行うことを強くお勧めします。鶏肉は自然に赤身の肉なので、オーブンで乾きやすいです。鶏肉を塩水に入れると、塩水の一部を吸収するので、鶏肉を湿らせておくだけでなく、味付けをするのにも役立ちます。

鶏肉を塩水で調理しているときは、少し焼き過ぎても、柔らかくてジューシーになります。以下のレシピカードにお気に入りのチキンブラインを入れました。鶏肉に塩水をかける場合は、味付けしたバターに最小限の塩を加えて、最終製品が過度に塩辛くならないようにしてください。

ロティサリーチキンがいつ完成したかをどのように知っていますか？

チキンがいつ完成したかを知る最も簡単な方法は、温度計を使用することです。鶏もも肉の最も厚い部分に挿入されたプローブ温度計が165°Fを読み取ると、鶏肉は安全に食べることができます。私は調理時間の初めに鶏肉に挿入する電子温度計を使用し、その進行状況を監視しています。鶏肉をオーブンから取り出すタイミングがわかっています。

このロティサリーチキンを試してみると、夢中になります。店で購入した鶏肉よりもこれがおいしいと、誰もがあなたがグルメシェフだと思うでしょう。

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