コリアンダーを保存する方法

コリアンダーは多くのアジア料理やメキシコ料理で人気のあるハーブであり、庭で最も育ちやすいハーブの1つです。しかし、豊作は、それらの新鮮なハーブを保存するためのいくつかの創造的な方法を考える時が来たことを意味します。いくつかの手法を使用してコリアンダーを保存し、貯蔵寿命を延ばし、その特徴的な風味を維持する方法を紹介します。

新鮮なコリアンダーの葉を切り刻み、サルサ、ワカモレ、またはペストに加えることほど良いことはありません。これらの芳香性のハーブは、他に類を見ない深みと調味料を追加し、その独特の品質は、キッチンで愛されているか嫌われているかのどちらかです。

このハーブを保管する方法を見つけようとしているなら、間違いなくコリアンダー愛好家。コリアンダーを新鮮に保つ最善の方法は、庭に置いて必要に応じてクリップすることですが、コリアンダーの種に変わるのを防ぐために、一度にたくさんのコリアンダーを収穫する必要がある場合があります。

コリアンダーを保存する方法

コリアンダーは非常に育てやすいハーブですが、切り取った後も長持ちし、明るい緑色と新鮮な食感がすぐに失われます。秋に植えるハーブとは異なり、コリアンダーとコリアンダー（植物の他の食用部分）は春と初夏に最も効果的です。

このハーブを保存する方法は、計画方法に応じていくつかあります。いつ使用するか。

コリアンダーは保存中にどのくらいの期間使用できますか？

コリアンダーは切り取った直後は香りがよくおいしいですが、やがてその熱意と外観が失われ、もはや食べる価値はありません。コリアンダーがすべての人にとってどれだけの期間有効かは、保管方法によって異なります。

コリアンダーの貯蔵寿命

これらのハーブは2つしか持続しないため、コリアンダーをキッチンカウンターに保管することはお勧めできません。室温で最大4時間。

冷蔵庫に入れると最大10日間新鮮に保たれ、コリアンダーを冷凍庫に保存すると保存寿命が最大6か月延長されます。オリーブオイルで保存されたコリアンダーは、冷蔵庫で最長1か月間使用できます。

コリアンダーをカウンタートップや冷蔵庫の密閉容器に保存して、葉がしおれたり、ねばねばしたりしないようにしてください。

冷蔵庫でコリアンダーを保存する

冷蔵庫でコリアンダーを保存するのが、ハーブを新鮮に保つ最も簡単な方法で、ほんの数分で完了します。涼しい温度と水の組み合わせは、葉が柔らかくなり、変色するのが早すぎるのを防ぎます。

cilantroを冷蔵庫に保管するには、瓶またはカップに数インチの水を入れて脇に置きます。コリアンダーをきれいな表面に広げ、ペーパータオルで葉を軽くたたいて乾かし、下の茎の約1インチを切り取ります。

ハーブを茎側を下にして水瓶に入れ、ビニール袋でゆるく残します。プラスチックを輪ゴムで瓶に固定し、冷蔵庫にセットします。一日おきに水をチェックし、水が変色したら交換してください。

冷凍庫でコリアンダーを保存する方法

食品の保存に関しては、冷凍庫は私たちの友達です。ハーブを保存するのにも最適な方法です。冷凍庫でコリアンダーを保存する最も簡単な方法の1つは、葉全体を冷凍することです。

新鮮なコリアンダーを保存する前に、小枝を冷水で完全に洗い、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。ハーブの葉を茎から切り取り、天板に単層で広げます。

ハーブを冷凍庫に30分ほど置いて、瞬間冷凍します。冷凍した葉を冷凍バッグに移し、上部に名前と日付を記入して冷凍棚に保管します。

コリアンダーをオリーブオイルで保存する

オリーブオイルはコリアンダーを冷蔵庫でより長く新鮮に保ちます。 2つの材料が完璧に調和し、スプーン一杯のおいしいハーブオイルがお気に入りのレシピに適切な量のキックを加えます。

コリアンダーの小枝を冷たい流水で保持して汚れを洗い流し、ペーパータオルで葉を軽くたたいて乾かします。

コリアンダーをナイフで細かく切るか、ブレンダーまたはフードプロセッサーで粗く刻みますが、ピューレにはしないでください。刻んだハーブとオリーブオイルを貯蔵容器に入れ、冷蔵庫で数週間保管します。

刻んだコリアンダーを冷凍する方法

葉よりも刻んだコリアンダーを好む場合は、検討してください。ハーブの角氷を作る。この冷凍方法は素早く簡単で、キューブはシチューやスープに入れるのに便利です。

コリアンダーを凍らせる最良の方法は、ハーブを流水で洗い、茎から葉を取り除くことから始まります。葉を細かく刻み、角氷トレイの各コンパートメントにセットします。トレイに水を注ぎ、キューブが固まるまで冷凍します。

冷凍ピューレを作るには、コリアンダーの葉をブレンダーまたはフードプロセッサーに入れ、ペーストを形成するのに十分な水を加え、混合物をブレンドします。目的の一貫性に達するまで。ピューレをアイストレイにスプーンで入れ、固まるまで冷凍します。

キューブをトレイから取り出し、フリーザーバッグまたはフリーザーセーフコンテナに入れます。上部に日付と名前を記入し、冷凍庫に保管し、必要に応じてキューブを使用します。

冷凍バジルやコリアンダーは直接追加できるため、解凍する方法を学ぶ必要はありません。レシピ、それがスープであろうとソースであろうと。

コリアンダーは最高に新鮮で、サルサからスープまですべてを強化しますが、このハーブは、特に不適切に保管した場合、すぐにしおれます。

幸いなことに、コリアンダーを庭から収穫する場合でも、食料品店で束を拾う場合でも、新鮮さを保つためにコリアンダーを冷蔵庫と冷凍庫に保存するのは簡単です。

収穫後もコリアンダーの独特の風味を楽しむためにコリアンダーを保存する方法を学んだので、PinterestやFacebookでコリアンダーの保存のヒントを友達や家族と共有してみませんか？