いよいよグリル・燻製の季節がやってきましたと言っても過言ではありません。わーい！今日は外で美しい日でした。私は仕事から帰ってきて、これらの鶏もも肉とアスパラガスのために喫煙者を解雇しました。ここは最近とても乾燥しているので、喫煙者やグリルをオンにするのが怖いです。州全体に火災の危険性の警告が掲示され、人々が発火することを望んでいません。先日、カナダとの国境で発生したものが1つありました。
私のお気に入りのチップスはアップルウッドです。それはアップルウッドのスモークベーコンと関係があるかもしれません。私は他の木材チップを試しましたが、アップルウッドはいつも私が戻ってくるものです。これらの鶏もも肉は、200〜25度の弱火で3〜4時間燻製します。彼らもおそらくそれより長く行くことができます。煙が長ければ長いほど良くなり、肉の中に煙の線が見えると本当に良いことがわかります。鶏もも肉自体が美味しかったので、バーベキューはしませんでした。でも次回は…。バーベキューソースを使ってディップします。あらゆる種類の鶏肉を燻製またはグリルする場合は、何らかの摩擦が必要です。
これは鶏肉の基本的な摩擦レシピです。太ももの上にバーベキューソースをかけたい場合は、お気軽にどうぞ。私はこのスパイスラブの混合物を何度も作りましたが、カイエンペッパーの量はそれをまったくスパイシーにしません。カイエンペッパーがあまり好きでない場合は、使用量を減らしてください。
スパイシーなスモークチキン太ももへのヒント
カイエンペッパー大さじ2杯が多いと思われる場合は、量を2杯に減らしてください。小さじ。私はこのレシピやスパイスラブを何度も作りましたが、それほどスパイシーではありません。
お気に入りのバーベキューソースレシピで鶏もも肉を自由に釉薬をかけてください！
鶏肉をで味付けしてくださいどれくらいの塩とコショウが好きですか。レシピでは、鶏もも肉大さじ1杯の塩が必要です。
必要な機器：
喫煙者：Traegerの喫煙者は非常に長い間使用していたので、そのブランドを食べ物を吸う方法を学びたい人。 100ドル未満で非常に手頃な価格の喫煙者がいます。
- マスタービルトチャコールブレットスモーカー。アマゾン。 …
- Char-Broil American GourmetOffsetSmoker。アマゾン。 …
- Char-Griller2-2424テーブルトップチャコールグリルとサイドファイアボックス。アマゾン。 …
ウッドチップ：Traegerグリルを販売している場所でのみTraegerウッドチップを購入できると私は理解しています。町で木材チップを入手できる唯一の場所は、地元のエースハードウェアストアです。
温度計：屋外のグリルや喫煙者であらゆる種類の肉を調理するときに、これらを持ち歩くことは非常に重要です。ポテトが完成したかどうかを確認するのにも最適です。
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材料
- 皮をつけた鶏もも肉6個
- オリーブ大さじ2オイル
- 2杯のパプリカ
- 2杯の唐辛子粉
- 1杯のタイム
- 1杯のニンニク粉
- カイエン大さじ2（注を参照）
- 塩とコショウ大さじ1（味わうため）
手順
- 喫煙者に火をつけ、200〜220度の温度になるまで待ちます。
- すべてのドライラブ調味料成分を完全に混ぜます。
- オリーブオイルをこすり、鶏もも肉を完全にコーティングします。
- 混合調味料を鶏もも肉全体に振りかけ、こすりが完全にコーティングされていることを確認します。
- 鶏もも肉をスモーカーラックに置きます。肉を加えると同時にスモーカーウッドチップを加えます。このレシピには、リンゴ、ピーカン、またはチェリーウッドが理想的です。
- 1時間ごとに十分な木材があることを確認することをお勧めします。鶏もも肉を2時間燻製し、回転させて均一に調理するようにします。
- もも肉のサイズ、グリルの温度、グリルの温度などのさまざまな要因に応じて、合計調理時間は合計3〜4時間です。外では、風が強く、喫煙者のふたを開けて熱を逃がす頻度。インスタント読み取り肉温度計を使用して、165度の内部温度を確認します。
- カテゴリ：夕食
- 方法：喫煙者
栄養
- サービングサイズ：1太もも