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全体アボカド、ほうれん草、全ジャガイモなどの食品はすべてカリウムの優れた供給源です。
50歳以上の人々は、血圧を下げ、排除する食品に焦点を当てる方法を頻繁に探しています。塩分が多いもの。しかし、おいしいアイテムを追加することも役立ちますか？
「カリウムは、心臓の健康を考え、血圧を管理し、体内のシステムを改善するときに秘密兵器になる可能性があります」と栄養士のジェーバーマンはワシントンポスト紙に書いています。化学的に非常に類似しているナトリウムとカリウムは、体内のナトリウム-カリウムポンプで力を合わせ、「ナトリウムを細胞から出し、カリウムを細胞に移します」とバーマンは書いています。このプロセスは、細胞機能とエネルギー生産に不可欠です。
残念ながら、私たちの食事は通常、カリウムよりもナトリウムがはるかに多く、システムのバランスが崩れています。 National Health and Nutrition Examination Surveyによると、アメリカ人の2％未満が、カリウムの推奨消費量である1日あたり4,700mgを達成しています。それでも、私たちの大多数、90％以上は、1日あたり2,300 mg以上のナトリウムを食べています。これは、医学研究所が推奨する最大許容限度です。小さじ1杯の食卓塩は2,400mgのナトリウムに相当するので、システムのバランスを崩すのは簡単です。
ホールフードはカリウムの最良の供給源であり、パッケージ食品や加工食品を避けることがナトリウム摂取量を減らす最良の方法です。バーマンが推奨するカリウムの供給源は次のとおりです。
- アボカド（次の食事でこの自然な御馳走と有塩バターを交換してみてください。）
- ヨーグルト
- 冬のスカッシュ（どんぐりまたはバターナッツ）
- ほうれん草とその他の野菜
- ヤムイモやアイダホポテトなど、皮付きの丸ごとのポテト。 （Health.govによると、1つのサツマイモだけで1日のカリウム必要量の20％を得ることができます。）
- サーモンとイワシ
- 次のようなドライフルーツアプリコットとプルーン、バナナやグレープフルーツなどの果物全体
- ビートやブロッコリーなどの野菜
- 白豆、リマ豆、黒豆、その他のマメ科植物