絶対に欠かすことのできない調味料ブレンドが1つあれば、それはザアタルです！ハーブ、ゴマ、ウルシのこの芳香のある中東のブレンドはあなたの料理を変えます。ただし、すべてのザアタルが同じように作成されているわけではありません。今日は、ザアタル（スパイスまたはハーブ？）とは何かを掘り下げてみましょう。高品質のザアタルは何で構成されていますか？そして、それを使用する多くのおいしい方法！
以下の11の最高のザアタルレシピのリストを必ず入手してください。素晴らしいサラダから最高のローストチキン、朝食などまで！
za “atar（zaatar）とは
ザアタル（ザアタルと発音）は、中東料理と地中海料理で最もよく知られています。ハーブ、ゴマ、スマック、塩の組み合わせで、世界で最もユニークで最高の調味料の1つです。大胆な味わいが詰まっていて、素晴らしい食感があり、炎症を和らげるから認知力を高めるまで、いくつかの健康上の利点さえ誇っています！
多くの人はこれを知りませんが、アラビア語のザアタル（zaatar ）は、オレガノのように見えて生活を始める野生のタイムファミリーに属する実際のハーブについても説明しています（伝統的な味に固執するブレンドには、地中海の野生のタイムが含まれます）。
何が入っていますか？すべてのザアタルが同じように作られているわけではありません
つまり、ザアタルはハーブ、ゴマ、ウルシ（ウルシの実からのピリッとした赤いスパイス）の組み合わせであると言いました。ウルシの量は？白またはトーストしたゴマ。 ？他に何が追加されますか？
公式の基準はありません。そのため、市場にはさまざまな種類のザアタル調味料があります。
地中海の起源であり、長年にわたって多くのブレンドを試してきた人（私が覚えている以上に）、私はあなたに言うことができます、すべてのザアタルが同じように作られているわけではありません。味、質感、品質は大きく異なります。
残念ながら、多くのブレンドには高品質のハーブが含まれていません。量を増やして価格を下げるために、安価なザアタルブレンドには、小麦、風味のあるすりつぶしたわら、または殻の形で大量のフィラーが含まれています。そして、多くの人がウルシの代わりにクエン酸を使用します。
高品質のすべて天然のザアタル調味料とその入手先
ザアタルは、健康食品店または地中海と中東の食料品店のスパイスセクションにあります。ラベルを注意深く見て質問することをお勧めします。高品質の野生のタイム（またはヒソップ）とウルシ（クエン酸ではない）を含むザアタルを探します。
成分がすべて天然で、他に何も加えられていないことを確認します。注意深く見てください。良い食感で、緑の面がより美しく見えます（上の写真のように）。
私が使用しているブレンドについて教えてください
地中海料理のザアタルは信頼できるサプライヤーから供給されています、高品質のすべて天然成分のみを含み、伝統的な味と食感に忠実です。素朴で繊細な柑橘系のアンダートーンとほんの少しのナッツの香りが混ざり合っており、次のものが含まれています。
- 高品質で香りのよいフレンチワイルドタイムで、オレガノとともにしっかりとした風味を加えます。
- トーストしたゴマ（標準の白とは対照的に）、甘くてナッツのような風味を追加します
- 地中海のウルシの果実からの高品質のウルシを大量に使用し、微妙なレモンと土の風味を追加します;ワイルドタイムとオレガノの完璧なバランス。そして、すべてを完成させるためのコーシャーソルトの小さなピンチ。
多くの低品質のザアタルブレンドは、ウルシの代わりにクエン酸を使用し、小麦やフレーバーストローなどの他のフィラーを追加してボリュームを増やします。
どこで購入しますか？米国にお住まいの場合は、オンラインストアですべて自然なザアタルを見つけることができます。
za “atar（zaatar）の使用方法：11の最高のZa” atarレシピ
私は定期的にzaatarを使用しています。すばらしいです。アボカドやトマトを簡単に味付けして軽食をとったり（エクストラバージンオリーブオイルを少し振りかけたり）、朝食の卵をジャズアップしたり、地中海の大きな広がりの一部として浸すためにオリーブオイルを入れたりします。
しかし、私はそれをサラダ、肉、さらには魚の味付けにも使用しています。ザアタルを使った11のお気に入りのレシピは次のとおりです。
- ザアタルローストチキン
- ナス入りチキンピーサラダ
- オリーブオイル焼きスイートポテトフライ
- 地中海シートパン焼き卵&野菜
- ザアタルガーリックサーモンと野菜
- マナキッシュ（ザアタルフラットブレッド）
- 地中海のアボカドサラダ
- 地中海のスイートポテトトースト
- ハムスを添えた地中海の朝食トースト
- アルグラとスモークサーモンの地中海フラットブレッド
地中海料理店に行って、今日食べましょう！
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