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Ganz Lebensmittel wie Avocados, Spinat und ganze Kartoffeln sind gute Kaliumquellen.
Menschen ab 50 suchen häufig nach Möglichkeiten, ihren Blutdruck zu senken und sich auf zu eliminierende Lebensmittel zu konzentrieren, wie z Gegenstände mit hohem Salzgehalt. Aber kann es auch hilfreich sein, leckere Produkte hinzuzufügen?
„Kalium kann eine Geheimwaffe sein, wenn es um Herzgesundheit, Blutdruckkontrolle und Verbesserung der Körpersysteme geht“, schrieb der Ernährungswissenschaftler Jae Berman für die Washington Post. Natrium und Kalium, die chemisch sehr ähnlich sind, bündeln ihre Kräfte in einer Natrium-Kalium-Pumpe in Ihrem Körper, die „Natrium aus der Zelle und Kalium in die Zelle befördert“, schreibt Berman. Dieser Prozess ist für die Zellfunktion und die Energieerzeugung von wesentlicher Bedeutung.
Leider enthalten unsere Diäten in der Regel viel mehr Natrium als Kalium, was zu einem Ungleichgewicht in unserem System führt. Laut der National Health and Nutrition Examination Survey erreichen weniger als 2 Prozent der Amerikaner den empfohlenen Kaliumverbrauch von 4.700 mg pro Tag. Die überwiegende Mehrheit von uns, über 90 Prozent, isst jedoch mehr als 2.300 mg Natrium pro Tag. Dies ist die vom Institute of Medicine empfohlene Höchstgrenze. Nur ein Teelöffel Speisesalz entspricht 2.400 mg Natrium, sodass Sie Ihr System leicht aus dem Gleichgewicht bringen können.
Vollwertkost ist die beste Kaliumquelle, und die Vermeidung von verpackten und verarbeiteten Lebensmitteln ist der beste Weg, um Ihre Natriumaufnahme zu senken. Zu den von Berman empfohlenen Kaliumquellen gehören:
- Avocado (Tauschen Sie bei Ihrer nächsten Mahlzeit gesalzene Butter mit diesem natürlichen Genuss aus.)
- Joghurt
- Winterkürbis (Eichel oder Butternuss)
- Spinat und anderes Grün
- Ganze Kartoffeln mit der Haut, wie Yamswurzeln und Idaho-Kartoffeln. (Nur eine Süßkartoffel kann laut Health.gov 20 Prozent Ihres täglichen Kaliumbedarfs decken.)
- Lachs und Sardinen
- Trockenfrüchte wie Aprikosen und Pflaumen sowie ganze Früchte wie Bananen und Grapefruit
- Gemüse wie Rüben und Brokkoli
- Weiße Bohnen, Limabohnen, schwarze Bohnen und andere Hülsenfrüchte